A feldolgozás útjai a kakaómasszánál válnak ketté: erős hidraulikus nyomással eltávolítják a masszából az értékes kakaóvajat, a visszamaradó préselt kakaót pedig porrá őrlik.
Klikk a képre:
Megszűrve (fiiterezve) folyik a présből a világossárga kakaóvaj. A további feldolgozás célja szerint vagy nagy tömbökké (mint a képen is), vagy 2-5 kg súlyú lemezekké formálják, például bonbonkészítéshez. Állaga szobahőmérsékleten már szilárd.
0 megjegyzés:
Megjegyzés küldése