Csokoládés- mascarponés rolád

Hozzávalók (8-10 személyre):
185 g étcsokoládé,
60 ml erős feketekávé,
5 szétválasztott tojás,
100 g porcukor,
2 evőkanál átszitált sima liszt,
cukrozott rózsaszirom
Mascarponés töltelék:
375 g mascarpone sajt,
2 evőkanál porcukor,
2 evőkanál konyak,
125 g csokoládés mogyorókrém

Elkészítése:

1. A csokoládét és a kávét egy tűzálló tálban, forrás­ban lévő víz fölött, állandó keverés mellett melegít­sük, amíg sima lesz. Tegyük félre, hogy kissé lehűl­jön.
2. A tojássárgáját keverjük sűrűre és habosra. Ap­ránként adjuk hozzá a porcukrot. Keverjük bele a csokoládés keveréket és a lisztet.
3. A kemény habbá vert tojásfehérjét adjuk a csoko­ládés masszához. Ontsuk 26x32 cm-es kivaja­zott, kibélelt tepsibe, és süssük 20 percig. A tep­siben hagyjuk kihűlni.
4 A töltelékhez keverjük össze a mascarponét, a porcukrot és a konyakot egy tálban.
5. Borítsuk a süteményt egy tiszta konyharuhára, amit megszórtunk porcukorral. Kenjük meg csokoládés mogyorókrémmel, majd a töltelék felé­vel, és tekerjük fel. Vonjuk be a maradék töltelék­kel, és díszítsük cukrozott rózsaszirommal.


 

0 megjegyzés:

Megjegyzés küldése