A Ghirardelli-féle véletlen

A kakaóbabban igen magas a zsírtartalom, ezért nem könnyű a porrá őrölt kakaót folyadékokkal vegyíteni. Ghirardelli leg­nagyobb csokoládéipari vívmánya az volt, amikor egy vélet­len kapcsán felfedezte a tulajdonképpen zsírmentes kakaó­port.
Egyik munkása éjszakára véletlenül az üzem valamelyik kakaószárító kampóján felejtett egy vászonzsáknyi őrölt ka­kaót. Reggelre a padló csak úgy ázott a zsákból kiszivárgó ka­kaóvajtól. A zsákban maradt kakaó szinte zsírmentes volt, és a többinél sokkal könnyebben lehetett folyadékhoz keverni. Ghirardelli azóta is népszerű Édes őrölt Csokoládé és Kakaó­ja e véletlennek köszönheti a létét.

0 megjegyzés:

Megjegyzés küldése