Boci torta

Elkészítés: 100 - 120 perc
Sütési hőfok: 150 ℃
Sütési idő: 20 perc

Hozzávalók:
Csokikrém:
2 dl tej, 2 evőkanál kakaópor, 1 tojássárgája, 2 evőkanál liszt, 20 dkg Rama, 8 g édesítő

Egy piskótához:
3 tojás, 6 dkg liszt, 4 evőkanál víz, 50 csepp édesítő, késhegynyi sütőpor,

Elkészítés:

Piskóta: a tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját 30 csepp édesítővel habosra keverjük, majd hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet és vízzel hígítjuk. A végén a maradék édesítővel kemény habbá vert fehérjéket is óvatosan beleforgatjuk. Ramával kikent és lisztezett tortaformában 15-20 perc alatt 150 fokon megsütjük. Csokikrém: a Ramát az édesítővel habosra keverjük, hozzáadjuk a kakaót és jó alaposan összedolgozzuk, majd hűtőbe tesszük. Ezalatt a tejet a tojássárgával és egy kis édesítővel elkeverjük, majd hozzáadjuk a lisztet és csomómentesre dolgozzuk. Sűrű krémmé főzzük. Ha kész, kihűtjük és a Ramás krémhez adjuk. Ezzel a krémmel megtöltjük a piskótalapokat. Az 1 csomag habporból, vagy habtejszínből felvert habbal bevonjuk a torta tetejét, amelyre bocimintában csokit tördelünk. A torta oldalát kókuszreszelékkel díszítjük.

A piskótából három lapot sütünk, a megadott hozzávaló egy piskótalapra vonatkozik!

Recept és fotó: Rama sütigyár (Kriszti)

Kókuszkocka

Elkészítés: 50 perc
Sütési hőfok: 180 ℃
Sütési idő: 40 perc

Hozzávalók:
Tészta:
35 dkg liszt, 1 tasak sütőpor, 1 kávéskanál szódabikarbóna, 8 dkg Rama, 20 dkg kristálycukor, 1 tasak vaníliás cukor, 2 db tojás, 3 evőkanál méz, 2 dl tej

Máz:
25 dkg Rama, 25 dkg porcukor, 3 evőkanál kakaópor, 8 evőkanál tej, rum vagy rumaroma ízlés szerint, 15 dkg kókuszreszelék

Elkészítés:

A tepsit kibéleljük sütőpapírral, a sütőt előmelegítjük 180 C°-ra. A liszttel összekeverjük a sütőport és a szódabikarbónát. A Ramát, a kristálycukrot és a vaníliás cukrot habosra keverjük, egyenként hozzáadjuk a tojásokat, majd a mézet, azután beledolgozzuk a lisztet, végül a tejet. A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és 35-40 percig, tűpróbáig sütjük. 10 percig a tepsiben pihentetjük, kiborítva hagyjuk az egészet hűlni, majd kockákra vágjuk. A mázhoz simára keverjük a Ramát a porcukorral és a kakaóporral, apránként hozzáadjuk a tejet, majd mérsékelt tűzön, folyamatosan keverve éppen csak összeforraljuk. Lehúzzuk a tűzről és belekeverjük a rumot, vagy a rumaromát. A tésztakockákat egyenként belemártjuk a csokis masszába, kissé lecsepegtetjük és kókuszreszelékbe forgatjuk.

Recept és fotó: Rama sütigyár (Tamara)

Kakaós túrós

Elkészítés: 60 perc
Sütési hőfok: 180 ℃
Sütési idő: 40 perc

Hozzávalók:
35 dkg cukor, 2 bő kanál kakaó, 35 dkg liszt, 20 dkg Rama, 2-3 kanál tej, 2 tojás, 1 késhegynyi szódabikarbóna, 2 vanília, 15 dkg kókusz, 2 dl tejföl, 2 kanál gríz, 0.5 kg túró

Elkészítés:

A lisztet a Ramával, 15 dkg cukorral, 1 vaníliával, szódabikarbónával, kakaóval, tojássárgával és a tejjel összegyúrjuk, majd kettévesszük. Az egyik kinyújtott lapot tepsibe rakjuk. Közben elkészítjük a tölteléket. Töltelék: a kókuszt a megmaradt cukorral, a vaníliával, a tejföllel, a búzadarával és a túróval összekeverjük. Hozzáadjuk a 2 tojás felvert habját. Ráöntjük a tepsibe lévő lapra, majd a másik lappal befedjük.

Recept és fotó: Rama sütigyár (Ancsika)

Vadgesztenye

Elkészítés: 35 - 40 perc

Hozzávalók:
50 dkg darált háztartási keksz, 20 dkg Rama, 25 dkg gesztenyemassza, 15 dkg porcukor, 2 evőkanál rum, tej, amennyi szükséges

Mártogatáshoz:
olvasztott tortabevonó csoki

Elkészítés:

A kekszhez szitáljuk át a porcukrot, majd a többi hozzávalóval gyúrjuk össze. A tejet csak fokozatosan adjuk hozzá, hogy jól formázható masszát kapjunk. A tenyerünkben formázzunk belőle gesztenye nagyságú golyókat. A golyókat fogpiszkáló segítségével kb. háromnegyedig mártsuk az olvasztott csokoládéba. A csokiba mártogatás után sütőpapírra tegyük, mert onnan könnyű leszedni. Ha a csoki megszilárdult, minyonpapírra rakva tálaljuk.

Recept és fotó: No Salty

Gesztenyegolyó

Elkészítés: 20 - 30 perc

Hozzávalók:
75 dkg gesztenyemassza, 10 dkg darált keksz, 10 dkg Rama, 1 rumaroma, meggybefőtt, csokireszelék

Elkészítés:

A gesztenyemasszát villával összetöröm, hozzáadom a darált kekszet, a megpuhult Ramát és a rumaromát. Mindezt összegyúrom, gömböket formálok, a közepükbe 1-1 meggyet teszek és beleforgatom a csokireszelékbe.

Recept és fotó: Rama sütigyár (Mimi)

Citromos szelet

Elkészítés: 60 perc
Sütési idő: 30-35 perc

Hozzávalók:
tejföl (kb 2 dl), 2 db tojássárgája, 1 csomag sütőpor, 12 dkg porcukor, 20 dkg Rama, 60 dkg finom liszt, baracklekvár ízlés szerint, 25 dkg darált dió, 10-15 dkg kristálycukor, 1 csomag vaníliás cukor

Krém:
5 dl tej, 3 evőkanál finom liszt, 1 evőkanál kristálycukor, 25 dkg Rama, 15 dkg porcukor, 1 db citrom, 1 adag reszelt citromhéj

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit annyi tejföllel amennyit felvesz, összegyúrom. Négy cipóba osztom, majd a tepsi mérete szerint nyújtom. A tepsit gyengén megkenem Ramával és beleteszem az első lapot. Bőven megkenem házi baracklekvárral, rászórom az ízlés szerinti kristálycukorral és vaníliás cukorral összekevert darált diót, majd ráteszem a másik lapot és szép világospirosra megsütöm. Ha elkészült, félreteszem. A másik két lapot külön-külön megsütöm, világosabbra, mint a diósat, majd kihűtöm. Krém: a krémhez a lisztet és a cukrot elkeverem a tejjel, majd felfőzöm és kihűtöm. A Ramát a porcukorral habosra keverem, a citrom levét és reszelt héját is beleteszem. A kihűlt lisztes krémmel is jól összedolgozom, majd három részre osztom. Az alsó lapot megkenem krémmel, ráteszem a kihűlt diós lapot és annak a tetejére is krémet teszek. Beborítom a negyedik lappal, amelynek a tetejére szintén krém kerül. Vizes villával egyenes, vagy kacskaringós mintákat húzok és egy citrom héját vékonyan ráreszelem. Úgy is szép, ha csokoládét reszelünk a fehér krém tetejére.

Recept és fotó: Rama sütigyár (Edit)

Gesztenyekocka sütés nélkül

Elkészítés: 60 - 70 perc

Hozzávalók:
40 dkg Rama, 1 l tej, 2 csomag vaníliás pudingpor, 2 csomag gesztenyemassza, 25 dkg darált keksz, 2 dl rum, 2 csomag babapiskóta, 0,5 l növényi tejszín, 2 csomag habfixáló, 35 dkg porcukor

Elkészítés:

2 csomag gesztenyemasszát, 25 dkg darált kekszet, 15 dkg Ramát, 15 dkg porcukrot és 1 dl rumot összekeverünk, majd egy tepsi aljába nyomkodunk. A 2 csomag vaníliás pudingot 8 dl tejjel elkészítjük. Amikor kihűlt, 25 dkg Ramát és 20 dkg porcukrot hozzákeverünk. Felét a gesztenyés lapra kenjük, majd 2 csomag babapiskótát 1 dl rum és 2 dl tej keverékébe áztatunk és a krém tetejére rakjuk, erre a megmaradt krém másik felét rakjuk. Tetejére 0,5 l növényi tejszínt teszünk 2 csomag habfixálóval felverve.

Recept és fotó: Rama sütigyár (Bejci)

Kókuszkocka sütés nélkül

Elkészítés: 20 perc

Hozzávalók:
16 dkg cukor, 16 dkg Rama, 3 dl tej, 2 vanília, 10 evőkanál búzadara, 1 tortabevonó, 24 dkg kókuszreszelék

Elkészítés:

A tejet feltesszük főni, majd belerakjuk a Ramát, a cukrot, a vaníliát. Ha forrni kezd, hozzáadjuk a búzadarát, majd készre főzzük. A tűzről levéve belekeverjük a kókuszt. Egy kisebb méretű tepsibe fakanállal elegyengetjük. Tetejére csokimázat rakunk. Kihűlés után szeleteljük.

Recept és fotó: Rama sütigyár (Ancsika)

Puncsos, babapiskótás szelet

Elkészítés: 1 - 50 perc
Sütési hőfok: 180 ℃
Sütési idő: 15 perc

Hozzávalók:
Tészta:
25 dkg liszt, 1 tojás, 8 dkg cukor, 2 evőkanál méz, 2 evőkanál tejföl, 5 dkg margarin, 1 kávéskanál szalalkáli

Krém:
3 csomag puncsízű pudingpor, 7 dl tej, 20 dkg margarin, 20 dkg porcukor, 1 csomag babapiskóta, rumaroma

Máz:
20 dkg porcukor, 3 evőkanál citromlé, 1 teáskanál málnaszörp, 2 evőkanál olvasztott, hűtött margarin

Elkészítés:

A tésztaalapból 2 lapot sütünk tepsi hátán. A pudingot megfőzzük a tejben, majd kihűtjük. A margarint habosra keverjük a porcukorral és a pudinggal kikeverve lágy krémet készítünk. Az egyik lapra rákenjük a krém felét, arra sorban kirakosgatjuk a babapiskótát, ezt meglocsoljuk rumaromával, majd rákenjük a krém másik felét és rátesszük a másik lapot. A máz elkészítéséhez a porcukrot a citromlével fényesre keverjük, majd belekeverjük a málnaszörpöt és a margarint. Jól kikeverjük, majd bevonjuk vele a tésztát. A máz hamar köt, gyorsan kell vele dolgozni.

Recept és fotó: Rama sütigyár (Erika)

Húsvéti citromos torta

Elkészítés: 1 - 50 perc
Sütési hőfok: 180 ℃
Sütési idő: 20 perc

Hozzávalók:

Tészta:
7 tojás, 7 evőkanál cukor, 7 evőkanál liszt, 1 csomag sütőpor, 1 csomag vaníliás cukor

Krém:
4 dl tej, 2 csomag vaníliás pudingpor, 3 citrom leve, 4 tojássárgája, 20 dkg porcukor, 25 dkg margarin

Díszítés:
fondant cukor, oldalára tortadíszítő cukor, vagy csoki

Elkészítés:

A tészta hozzávalóiból piskótát sütünk. A krémhez a tejet a pudingporral, a 3 citrom levével és egynek a lereszelt héjával, a tojássárgákkal, valamint a cukorral eldolgozzuk. Kis lángon, kevergetve sűrűre főzzük. Közben a margarint habosra keverjük és apránként hozzáadjuk a főzött krémet. A piskótát három részre vágjuk és megtöltjük a krémmel. A maradék krémmel a tetejét és az oldalát is bevonjuk, majd ízlés szerint díszítjük.

A krém hamar odakaphat, nagyon kell rá vigyázni!

Recept és fotó: Rama sütigyár (Erika)