Teapuding

Hozzávalók

3 dl tej, 2 kiskanál Earl grey tea, 3 tojássárga, 1 púpozott evőkanál liszt,
10 dkg méz, 3 dl tejszín, fél dl triple sec vagy narancslikőr.

A teát a tejjel leforrázzuk, és három perc állás után leszűrjük. A tojássárgákat a mézzel meg a liszttel simára keverjük, és tovább keverve, a forró teás tejet beleöntjük. Gőz fölött krémsűrűségűre főzzük, kihűtjük, majd a habbá vert tejszínnel összekeverjük. Előhűtött poharakba töltjük, és hűtőszekrényben három-négy óra hosszat dermedni hagyjuk.

Tálaláskor triple seckel vagy narancslikőrrel meglocsoljuk.