Eperkrém

Hozzávalók

4 dl tejszín, 60 dkg eper, 6 evőkanál cukor, 2 teáskanál étkezési zselatin,
1 csomag piros tortazselé.

A tejszínt 4 evőkanál cukorral kemény habbá verjük. A zselatint 8 evőkanál meleg vízzel elkeverjük, és állandóan kevergetve, gyenge lángon felforraljuk. Húsz deka epret összeturmixolunk, majd a felvert tejszínnel összekeverjük. Habverővel verve beleforgatjuk a langyosra hűlt zselatint, és simára dolgozzuk. Üveg kehelypoharak aljára összedarabolt epret teszünk, arra egy réteg krémet, majd megint epret, és még egy réteg krémet rakunk. A hűtőben megdermesztjük. A tortazselét elkeverjük
2 evőkanál cukorral, apránként 2 dl vizet adunk hozzá, és folyamatosan kevergetve forrásig főzzük. Miután kissé kihűlt, a krémek tetejére eperdarabokat teszünk, és ujjnyi vastagon piros tortazselét öntünk rá. Dermedés után tejszínhabbal tálaljuk.