Húsvéti citromos torta

Elkészítés: 1 - 50 perc
Sütési hőfok: 180 ℃
Sütési idő: 20 perc

Hozzávalók:

Tészta:
7 tojás, 7 evőkanál cukor, 7 evőkanál liszt, 1 csomag sütőpor, 1 csomag vaníliás cukor

Krém:
4 dl tej, 2 csomag vaníliás pudingpor, 3 citrom leve, 4 tojássárgája, 20 dkg porcukor, 25 dkg margarin

Díszítés:
fondant cukor, oldalára tortadíszítő cukor, vagy csoki

Elkészítés:

A tészta hozzávalóiból piskótát sütünk. A krémhez a tejet a pudingporral, a 3 citrom levével és egynek a lereszelt héjával, a tojássárgákkal, valamint a cukorral eldolgozzuk. Kis lángon, kevergetve sűrűre főzzük. Közben a margarint habosra keverjük és apránként hozzáadjuk a főzött krémet. A piskótát három részre vágjuk és megtöltjük a krémmel. A maradék krémmel a tetejét és az oldalát is bevonjuk, majd ízlés szerint díszítjük.

A krém hamar odakaphat, nagyon kell rá vigyázni!

Recept és fotó: Rama sütigyár (Erika)

Mennyei kókuszos sárga tetejű süti-Saját kreálmány

Ez az én nagy kedvencem.

25 dkg margarint habosra keverünk 28 dkg porcukorral. Hozzáadjuk 1 citrom reszelt héját és levét, 1 csomag sütőport és 25 dkg lisztet. Belekeverünk 25 dkg cukrozott rumos tejbe áztatott kókuszreszeléket (a tejben hagyni kell állni a kókuszreszeléket, és amikor megszívta magát, akkor kell lemérni a 25 dkg-ot)
Ezután 6 tojás fehérjét kemény habbá verjük és belekeverjük a masszába.
Alufóliával kibélelt lisztezett tepsibe tesszük úgy, hogy (kb. duplájára dagad a tészta) csak a fele magasságig legyen a tepsiben.
Amikor átsült a tészta a tetejére ½ citrom reszelt héjából és levéből, 6 tojás sárgájából és 30 dkg porcukorból mázat készítünk, és szétkenjük a még forró tésztán. Hagyjuk kihűlni és utána szeleteljük.

Jó étvágyat!

Húsvéti kalács

Hozzávalók:

1 kg liszt, 2 tojás, 7 dl tej, 3 dkg élesztő, 1 evőkanál tejföl, só, 2 evőkanál porcukor, 11 dkg vaj. 

Egy kg langyos lisztben elvegyítünk 1 tojássárgát, 1 kávéskanál szitált sót, a langyos tejben felfuttatott élesztőt, egy evőkanál porcukrot, egy evőkanál tejfölt, 5 dkg vajat és a maradék langyos tejet. Jól összegyúrjuk, s ha szépen elválik a kéztől, három részletben, három evőkanál langyos vajat gyúrunk bele. Ha ezzel is jól kidolgoztuk, egy kissé belisztezzük, és letakarva, meleg helyen kelesztjük.  Ha megkelt, lisztezett gyúródeszkára borítjuk, és három vagy öt cipóra osztjuk el. Ezekből egyforma rudakat sodrunk, és kicsit meghúzogatva három vagy öt ágból fonjuk meg a kalácsot. Jól kizsírozott tepsibe kelni tesszük, s ha duplájára nőtt, felvert tojással kenjük meg, és lassú tűznél jól átsütjük. Amíg ki nem hűlt, ne vágjuk fel.

Csokitojás trüffelkrémmel

Főzési idő: 6 perc

Elkészítési idő: 90 perc

Hozzávalók (32 db):

125 g olvasztott keserűcsokoládé

Trüffelkrém töltelék:

250 g tejcsokoládé

125 ml sűrű tejszín

1 evőkanál szirup

Elkészítés:

1.Tegyél 1 teáskanálnyit a keserűcsokoládéból egy húsvéti tojás alakú csokiformába, és egy kis kefe segítségével egyengesd el a csoki felszínét. Ismételd meg a folyamatot, és készíts további 32 tojást.

2 percig illetve addig hűtsd, amíg a csokoládé megszilárdul.

2.A töltelék elkészítéséhez forrald fel a tejszínt. Vedd le a lábast a tűzről, tedd bele a tejcsokit, és kevergesd, amíg egyenletes krémet nem alkot. Add hozzá a szirupot és tedd félre hűlni 20 percre illetve addig, hogy formázható állagú legyen.

3.Kanalazd a krémet nyomózsákba, amelyre csillag alakú fejet tettél, és töltsd meg a tojásokat.