Hozzávalók:
A tésztához:
30 dkg liszt, 1 db tojás, 1 dkg szalalkáli, 2 dl tej, 10 dkg margarin, 10 dkg porcukor
A krémhez:
4 dl tej, 4 evőkanál liszt, 25 dkg sütőmargarin, 10 dkg porcukor, 2 csomag vaníliás cukor
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, ha nem akarna összeállni, akkor még egy kicsi tejet adunk hozzá. 3 lapot sütünk 20x30 cm-es kisütőmargarinozott tepsi hátán.
A krém készítése:
A lisztet a tejjel, cukrokkal simára keverjük és sűrűre felfőzzük, majd kihűtjük. A sütőmargarint habosítjuk és a kihűlt krémmel simára keverjük. A lapokat megtöltjük.
Elkészítés: 60 perc
Sütési idő: 30 perc
Címkék:
Túrós receptek
Túrós szelet
Elkészítés: 60 perc
Sütési hőfok: 180 ℃
Sütési idő: 30 perc
Hozzávalók:
Tésztához:
400 g liszt, 1/2 csomag sütőpor, 1 csomag vanillincukor, 100 g porcukor, 1 tojás, 7 evőkanál tej, 100 g margarin
Töltelékhez:
4 tojássárgája, 100 g cukor, 2 csomag vanillincukor, 1 citrom reszelt héja, 500 g túró, 250 ml tejszínhab, 4 tojásfehérje
Díszítéshez:
1 tojássárgája, 1 kiskanál tej, kevés porcukor
Elkészítés:
Tészta:
A lisztet a sütőporral elkeverjük és egy keverőtálba szitáljuk. A többi hozzávalót sorban hozzáadjuk és sima tésztává gyúrjuk. Fél órát a hűtőszekrényben állni hagyjuk.
Töltelék:
A tojássárgát, a cukor 2/3 részét, a vanillincukrot és a reszelt citromhéjat együtt habosra keverjük. Lassan a túrót és a tejszínhabot is hozzákeverjük. A tojásfehérjét habosra verjük és a maradék cukrot lassan hozzákeverjük. Ezután a tojáshabot elővigyázatosan a túrós masszába keverjük. A tészta felét 30x25 cm-esre nyújtjuk. A maradék tésztát egy kisütőmargarinozott 30x35 cm-es tepsiben kinyújtjuk. A tölteléket rákenjük, majd a tetejére tesszük a másik tésztalapot. A tojássárgát és a tejet elkeverjük, megkenjük vele a sütemény tetejét, majd megszúrkáljuk a felületet egy villával.
Ezután megsütjük a süteményt.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve)
Gáz: 2-3 fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 30 perc.
Sütési hőfok: 180 ℃
Sütési idő: 30 perc
Hozzávalók:
Tésztához:
400 g liszt, 1/2 csomag sütőpor, 1 csomag vanillincukor, 100 g porcukor, 1 tojás, 7 evőkanál tej, 100 g margarin
Töltelékhez:
4 tojássárgája, 100 g cukor, 2 csomag vanillincukor, 1 citrom reszelt héja, 500 g túró, 250 ml tejszínhab, 4 tojásfehérje
Díszítéshez:
1 tojássárgája, 1 kiskanál tej, kevés porcukor
Elkészítés:
Tészta:
A lisztet a sütőporral elkeverjük és egy keverőtálba szitáljuk. A többi hozzávalót sorban hozzáadjuk és sima tésztává gyúrjuk. Fél órát a hűtőszekrényben állni hagyjuk.
Töltelék:
A tojássárgát, a cukor 2/3 részét, a vanillincukrot és a reszelt citromhéjat együtt habosra keverjük. Lassan a túrót és a tejszínhabot is hozzákeverjük. A tojásfehérjét habosra verjük és a maradék cukrot lassan hozzákeverjük. Ezután a tojáshabot elővigyázatosan a túrós masszába keverjük. A tészta felét 30x25 cm-esre nyújtjuk. A maradék tésztát egy kisütőmargarinozott 30x35 cm-es tepsiben kinyújtjuk. A tölteléket rákenjük, majd a tetejére tesszük a másik tésztalapot. A tojássárgát és a tejet elkeverjük, megkenjük vele a sütemény tetejét, majd megszúrkáljuk a felületet egy villával.
Ezután megsütjük a süteményt.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve)
Gáz: 2-3 fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 30 perc.
Címkék:
Citromos finomságok,
Karácsonyra
Citromos, krémes sütemény
Hozzávalók:
A tésztához:
55 dkg liszt, 10 dkg cukor, 20 dkg sütőmargarin, 1 sütőpor, 3 tojássárgája, kevés tej
A krémhez:
7,5 dl tej, 5 evőkanál liszt, 1 db citrom, 25 dkg porcukor, 25 dkg sütőmargarin, baracklekvár
A mázhoz:
2 tojásfehérje
25 dkg porcukor
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és 4 részre osztjuk, majd 4 lapot sütünk közepes méretű tepsi hátán. A krémet elkészítjük. A tejjel, cukorral, liszttel sűrű pépet főzünk. Kihűtjük, a citrom héját belereszeljük és a citrom levét is hozzáadjuk. A margarint kihabosítjuk és a masszával jól összekeverjük. A lapokat betöltjük. Alsó lapra citromos krém - lap - lekvár - lap - citromos krém - lap. A tojásfehérjéket a cukorral keményre verjük és a tésztára simítjuk.
Elkészítés: 80 perc
Sütési idő: 10 perc
A tésztához:
55 dkg liszt, 10 dkg cukor, 20 dkg sütőmargarin, 1 sütőpor, 3 tojássárgája, kevés tej
A krémhez:
7,5 dl tej, 5 evőkanál liszt, 1 db citrom, 25 dkg porcukor, 25 dkg sütőmargarin, baracklekvár
A mázhoz:
2 tojásfehérje
25 dkg porcukor
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és 4 részre osztjuk, majd 4 lapot sütünk közepes méretű tepsi hátán. A krémet elkészítjük. A tejjel, cukorral, liszttel sűrű pépet főzünk. Kihűtjük, a citrom héját belereszeljük és a citrom levét is hozzáadjuk. A margarint kihabosítjuk és a masszával jól összekeverjük. A lapokat betöltjük. Alsó lapra citromos krém - lap - lekvár - lap - citromos krém - lap. A tojásfehérjéket a cukorral keményre verjük és a tésztára simítjuk.
Elkészítés: 80 perc
Sütési idő: 10 perc
Címkék:
Citromos finomságok,
Karácsonyra
Duplán citromos szelet
Hozzávalók:
A tésztához:
4 tojás, 13 dkg kristálycukor, 1 citrom leve és héja, 8 dkg olvasztott Rama margarin, 1 sütőpor, 12 dkg liszt
A mázhoz:
15 dkg porcukor, fél citrom leve (2 ek)
Elkészítés:
A tojások fehérjéjét kemény habbá verjük. A tojássárgákat a cukrokkal fehéredésig keverjük, belereszeljük a citrom héját, a levét belefacsarjuk, hozzáadjuk az olvasztott, langyos margarint. Tovább keverjük, majd hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet és a tojások kemény habját. 25x30 cm-es tepsiben sütjük. Ha kihűlt citrommázzal bevonjuk. A porcukrot a citromlével addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. A tésztára kenjük és dermedni hagyjuk.
Elkészítés: 50 perc
Sütési idő: 25 perc
A tésztához:
4 tojás, 13 dkg kristálycukor, 1 citrom leve és héja, 8 dkg olvasztott Rama margarin, 1 sütőpor, 12 dkg liszt
A mázhoz:
15 dkg porcukor, fél citrom leve (2 ek)
Elkészítés:
A tojások fehérjéjét kemény habbá verjük. A tojássárgákat a cukrokkal fehéredésig keverjük, belereszeljük a citrom héját, a levét belefacsarjuk, hozzáadjuk az olvasztott, langyos margarint. Tovább keverjük, majd hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet és a tojások kemény habját. 25x30 cm-es tepsiben sütjük. Ha kihűlt citrommázzal bevonjuk. A porcukrot a citromlével addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. A tésztára kenjük és dermedni hagyjuk.
Elkészítés: 50 perc
Sütési idő: 25 perc
Címkék:
Karácsonyra,
Kókuszos finomságok
Kókuszcsiga
Hozzávalók:
50 dkg darált keksz, 15 dkg margarin, 15 dkg porcukor, 5 dkg kókuszreszelék, 4 evőkanál kakaópor, 1 dl feketekávé, 1 dl rum, 5-6 evőkanál baracklekvár
Töltelékhez:
4 evőkanál liszt, 2 dl tej, 2 csomag vaníliás cukor, 25 dkg margarin, 20 dkg porcukor, 5 dkg kókuszreszelék
Tetejére:
5 dkg kókuszreszelék
Elkészítés:
A kekszet daráld le, majd a puha margarinnal, a többi hozzávalóval és annyi baracklekvárra dolgozd össze, hogy jól formázható masszát kapj. Tedd a hűtőszekrénybe amíg a krém elkészül. Ehhez a tejet a liszttel és a vaníliás cukorral állandóan kevergetve főzd sűrűre. A margarint a porcukorral keverd habosra, szórd bele a kókuszreszeléket, majd a kihűlt krémmel vegyítsd el. A kekszes masszát simítsd nedves fóliára ujjnyi vastagon. Kend meg a krémmel, majd a fólia segítségével göngyöld fel. Szórj rá kókuszreszeléket és mielőtt felszeletelnéd hűtsd le.
Elkészítés: 30 perc
50 dkg darált keksz, 15 dkg margarin, 15 dkg porcukor, 5 dkg kókuszreszelék, 4 evőkanál kakaópor, 1 dl feketekávé, 1 dl rum, 5-6 evőkanál baracklekvár
Töltelékhez:
4 evőkanál liszt, 2 dl tej, 2 csomag vaníliás cukor, 25 dkg margarin, 20 dkg porcukor, 5 dkg kókuszreszelék
Tetejére:
5 dkg kókuszreszelék
Elkészítés:
A kekszet daráld le, majd a puha margarinnal, a többi hozzávalóval és annyi baracklekvárra dolgozd össze, hogy jól formázható masszát kapj. Tedd a hűtőszekrénybe amíg a krém elkészül. Ehhez a tejet a liszttel és a vaníliás cukorral állandóan kevergetve főzd sűrűre. A margarint a porcukorral keverd habosra, szórd bele a kókuszreszeléket, majd a kihűlt krémmel vegyítsd el. A kekszes masszát simítsd nedves fóliára ujjnyi vastagon. Kend meg a krémmel, majd a fólia segítségével göngyöld fel. Szórj rá kókuszreszeléket és mielőtt felszeletelnéd hűtsd le.
Elkészítés: 30 perc
Címkék:
Gesztenyés finomságok,
Karácsonyra
Gesztenyekocka
Hozzávalók:
Piskóta:
6 tojás, 6 kanál cukor, 1 dl olaj, 6 evőkanál liszt, 1 sütőpor, 2 kanál kakaópor
Krém:
2 csomag tejszín ízű pudingpor, 1 kanál liszt, 7 dl tej, 50 dkg cukor, 2 dl tejszín, 1 csomag gesztenyemassza, 2 csomag babapiskóta, 2 dl kávé, pici rum
Tetejére:
tejszínhab
Elkészítés:
Piskóta:
A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, az 1 dl olajat belecsurgatjuk és 1-2 percig tovább verjük. A lisztet, a sütőport, a kakaóport és a habbá vert tojásfehérjét óvatosan hozzákeverjük. 180 ℃-on 20 percig sütjük.
Krém:
A pudingokat a cukorral tejben sűrűre főzzük. Ha kihűlt belereszelünk 1 gesztenyemasszát. Összekeverjük, majd 2 dl felvert tejszínt adunk hozzá. A növényi tejszín a legjobb. A kihűlt piskótát megkenjük a krém felével, rumos kávéba áztatott babapiskótával befedjük, majd a krém másik részét kenjük rá. Tetejére 3 dl felvert tejszínt teszünk és csokireszelékkel díszítjük.
Elkészítés: 1 - 20 perc
Sütési hőfok: 180 ℃
Sütési idő: 20 perc
Piskóta:
6 tojás, 6 kanál cukor, 1 dl olaj, 6 evőkanál liszt, 1 sütőpor, 2 kanál kakaópor
Krém:
2 csomag tejszín ízű pudingpor, 1 kanál liszt, 7 dl tej, 50 dkg cukor, 2 dl tejszín, 1 csomag gesztenyemassza, 2 csomag babapiskóta, 2 dl kávé, pici rum
Tetejére:
tejszínhab
Elkészítés:
Piskóta:
A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, az 1 dl olajat belecsurgatjuk és 1-2 percig tovább verjük. A lisztet, a sütőport, a kakaóport és a habbá vert tojásfehérjét óvatosan hozzákeverjük. 180 ℃-on 20 percig sütjük.
Krém:
A pudingokat a cukorral tejben sűrűre főzzük. Ha kihűlt belereszelünk 1 gesztenyemasszát. Összekeverjük, majd 2 dl felvert tejszínt adunk hozzá. A növényi tejszín a legjobb. A kihűlt piskótát megkenjük a krém felével, rumos kávéba áztatott babapiskótával befedjük, majd a krém másik részét kenjük rá. Tetejére 3 dl felvert tejszínt teszünk és csokireszelékkel díszítjük.
Elkészítés: 1 - 20 perc
Sütési hőfok: 180 ℃
Sütési idő: 20 perc
Címkék:
Kókuszos finomságok
Kókuszos sütemény
Hozzávalók:
4 tojás, 13 evőkanál cukor, 1 dl olaj, 1 dl tej, 13 evőkanál liszt, 1 sütőpor, 2 evőkanál kakaópor, 1 evőkanál tej
Krém:
5 dl tej, 5 evőkanál cukor, 1 evőkanál vaníliaaroma, vagy 1 vaníliás cukor,
20 dkg kókuszreszelék
Tetejére:
10 kg tortabevonó csokoládé
Elkészítés:
A tésztához a tojásokat kikeverjük habosra a cukorral, hozzáadjuk az olajat, a tejet és a sütőporral elkevert lisztet, majd a masszát 2 egyforma adagra osztjuk. Az egyik felébe belekeverjük a kakaót és az 1 evőkanál tejet. A barna tésztát sütőmargarinnal kikent, lisztezett, közepes méretű tepsibe simítjuk. Előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a teteje át nem sül. Közben elkészítjük a kókuszkrémet. Felforraljuk a tejet a cukorral és a liszttel, majd a tűzről levéve elkeverjük benne a vanília kivonatot és a kókuszreszeléket. A krémet rákenjük a barna tésztára, a krémre pedig a tészta másik felét öntjük és elsimítjuk. Addig sütjük, amíg szép aranybarnára nem sül. Hagyjuk teljesen kihűlni és csokival vonjuk be.
Elkészítés: 40 perc
Sütési idő: 20-25 perc
4 tojás, 13 evőkanál cukor, 1 dl olaj, 1 dl tej, 13 evőkanál liszt, 1 sütőpor, 2 evőkanál kakaópor, 1 evőkanál tej
Krém:
5 dl tej, 5 evőkanál cukor, 1 evőkanál vaníliaaroma, vagy 1 vaníliás cukor,
20 dkg kókuszreszelék
Tetejére:
10 kg tortabevonó csokoládé
Elkészítés:
A tésztához a tojásokat kikeverjük habosra a cukorral, hozzáadjuk az olajat, a tejet és a sütőporral elkevert lisztet, majd a masszát 2 egyforma adagra osztjuk. Az egyik felébe belekeverjük a kakaót és az 1 evőkanál tejet. A barna tésztát sütőmargarinnal kikent, lisztezett, közepes méretű tepsibe simítjuk. Előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a teteje át nem sül. Közben elkészítjük a kókuszkrémet. Felforraljuk a tejet a cukorral és a liszttel, majd a tűzről levéve elkeverjük benne a vanília kivonatot és a kókuszreszeléket. A krémet rákenjük a barna tésztára, a krémre pedig a tészta másik felét öntjük és elsimítjuk. Addig sütjük, amíg szép aranybarnára nem sül. Hagyjuk teljesen kihűlni és csokival vonjuk be.
Elkészítés: 40 perc
Sütési idő: 20-25 perc
Címkék:
Gesztenyés finomságok,
Karácsonyra
Gesztenyekocka
Hozzávalók:
A tésztához:
6 tojás, 6 evőkanál porcukor, 10 dkg Rama sütőmargarin, 6 evőkanál finomliszt, fél csomag sütőpor, 2 evőkanál keserű kakaópor
A tepsi kikenéséhez:
margarin, liszt
A krémhez:
1 csomag (49 g) főzni való vanília ízű pudingpor, 3 dl tej, 25-30 dkg porcukor, 20 dkg Rama margarin, 50 dkg fagyasztott gesztenyemassza, 2 evőkanál rum
A tetejére:
6 dl habtejszín, 1 csomag habfixáló, 3-4 evőkanál kristálycukor, 2 evőkanál keserű kakaópor
Elkészítés:
A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, ez elektromos habverővel maximális fokozaton 3-4 perc. Az olvasztott, de nem meleg margarint belecsurgatjuk, 1-2 percig tovább keverjük. A lisztet a sütőporral és a kakaóval összeforgatjuk, egyharmadát az előzőekre szitáljuk, de még nem keverjük el. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, egyharmadát a masszára kanalazzuk, óvatosan összeforgatjuk. A többi kakaós lisztet és tojáshabot ugyanígy, két részletben hozzáadjuk. Egy nagy tepsit margarinnal kikenünk, kilisztezünk és a tésztát 30x30 cm-es nagyságban rásimítjuk. Előmelegített sütőben, közepes lánggal kb. 20 perc alatt megsütjük. A krémhez a pudingport a tejben 10 dkg porcukorral ízesítve sűrűre főzzük, majd hűlni hagyjuk. A puha margarint először magában, majd a többi porcukorral keverjük habosra. A felengedett puha gesztenyemasszát átpasszírozzuk, a cukros margarinhoz keverjük a hideg vaníliakrémmel együtt, a rummal ízesítjük és egyenletesen a tésztára kenjük. A tejszínt kemény habbá verjük, a vége felé először a habfixálót, majd apránként a cukrot szórjuk bele. Egyenletesen a gesztenyekrémre simítjuk, a tetejére kakaóport szitálunk és rövid időre behűtjük, hogy egy kicsit megdermedjen. Tálaláskor forró vízbe mártott késsel kockákra vágjuk.
Elkészítés: 60 perc
Sütési idő: 25 perc
A tésztához:
6 tojás, 6 evőkanál porcukor, 10 dkg Rama sütőmargarin, 6 evőkanál finomliszt, fél csomag sütőpor, 2 evőkanál keserű kakaópor
A tepsi kikenéséhez:
margarin, liszt
A krémhez:
1 csomag (49 g) főzni való vanília ízű pudingpor, 3 dl tej, 25-30 dkg porcukor, 20 dkg Rama margarin, 50 dkg fagyasztott gesztenyemassza, 2 evőkanál rum
A tetejére:
6 dl habtejszín, 1 csomag habfixáló, 3-4 evőkanál kristálycukor, 2 evőkanál keserű kakaópor
Elkészítés:
A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, ez elektromos habverővel maximális fokozaton 3-4 perc. Az olvasztott, de nem meleg margarint belecsurgatjuk, 1-2 percig tovább keverjük. A lisztet a sütőporral és a kakaóval összeforgatjuk, egyharmadát az előzőekre szitáljuk, de még nem keverjük el. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, egyharmadát a masszára kanalazzuk, óvatosan összeforgatjuk. A többi kakaós lisztet és tojáshabot ugyanígy, két részletben hozzáadjuk. Egy nagy tepsit margarinnal kikenünk, kilisztezünk és a tésztát 30x30 cm-es nagyságban rásimítjuk. Előmelegített sütőben, közepes lánggal kb. 20 perc alatt megsütjük. A krémhez a pudingport a tejben 10 dkg porcukorral ízesítve sűrűre főzzük, majd hűlni hagyjuk. A puha margarint először magában, majd a többi porcukorral keverjük habosra. A felengedett puha gesztenyemasszát átpasszírozzuk, a cukros margarinhoz keverjük a hideg vaníliakrémmel együtt, a rummal ízesítjük és egyenletesen a tésztára kenjük. A tejszínt kemény habbá verjük, a vége felé először a habfixálót, majd apránként a cukrot szórjuk bele. Egyenletesen a gesztenyekrémre simítjuk, a tetejére kakaóport szitálunk és rövid időre behűtjük, hogy egy kicsit megdermedjen. Tálaláskor forró vízbe mártott késsel kockákra vágjuk.
Elkészítés: 60 perc
Sütési idő: 25 perc
Címkék:
Gesztenyés finomságok,
Torták
Gesztenyetorta
Hozzávalók:
A tortaalaphoz:
6 tojás, 6 evőkanál porcukor, 10 dkg Rama sütőmargarin, 6 evőkanál finomliszt, fél csomag sütőpor, 2 evőkanál keserű kakaópor
A tekercshez:
3 tojás, 5 dkg liszt, 4 dkg étkezési keményítő, 1 evőkanál kakaópor, 1 csapott kávéskanál sütőpor, 2 evőkanál hideg víz, 1 csipet só, 9 dkg kristálycukor, 1 vaníliás cukor
A krémhez:
2 csomag (49 g) főzni való vanília ízű pudingpor, 30-35 dkg porcukor, ízlés szerint, 7 dl tej, 40 dkg Rama margarin, 75 dkg fagyasztott gesztenyemassza, 2 evőkanál rum
A tetejére:
6 dl habtejszín, 1 csomag habfixáló, 3-4 evőkanál kristálycukor
Elkészítés:
A tekercs hozzávalóiból barna piskótát sütünk közepes méretű tepsiben. Amikor megsült egy konyharuhára téve melegen feltekerjük. A torta készítése: a tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, ez elektromos habverővel max. fokozaton 3-4 perc. Az olvasztott, de nem meleg margarint belecsurgatjuk, 1-2 percig tovább keverjük. A lisztet a sütőporral és a kakaóval összeforgatjuk, egyharmadát az előzőekre szitáljuk, de még nem keverjük el. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, egyharmadát a masszára kanalazzuk, óvatosan összeforgatjuk. A többi kakaós lisztet és tojáshabot ugyanígy, két részletben hozzáadjuk. A tésztát 26 cm-es kapcsos formába simítjuk. Előmelegített sütőben közepes lánggal kb. 20 perc alatt megsütjük. A krémhez a pudingport a tejben 10 dkg porcukorral ízesítve sűrűre főzzük, majd hűlni hagyjuk. A puha margarint először magában, majd a többi porcukorral keverjük habosra. A felengedett puha gesztenyemasszát átpasszírozzuk, a cukros margarinhoz keverjük a hideg vaníliakrémmel együtt, a rummal ízesítjük. A krém 2/3 részét egyenletesen a tésztára kenjük. A tejszínt kemény habbá verjük, a vége felé először a habfixálót, majd apránként a cukrot szórjuk bele. Egyenletesen a gesztenyekrémre simítjuk. A krém 1/3 részével a tekercset megtöltjük, felszeleteljük és a torta oldalára illesztjük.
Elkészítés: 90 perc
Sütési idő: 40 perc
A tortaalaphoz:
6 tojás, 6 evőkanál porcukor, 10 dkg Rama sütőmargarin, 6 evőkanál finomliszt, fél csomag sütőpor, 2 evőkanál keserű kakaópor
A tekercshez:
3 tojás, 5 dkg liszt, 4 dkg étkezési keményítő, 1 evőkanál kakaópor, 1 csapott kávéskanál sütőpor, 2 evőkanál hideg víz, 1 csipet só, 9 dkg kristálycukor, 1 vaníliás cukor
A krémhez:
2 csomag (49 g) főzni való vanília ízű pudingpor, 30-35 dkg porcukor, ízlés szerint, 7 dl tej, 40 dkg Rama margarin, 75 dkg fagyasztott gesztenyemassza, 2 evőkanál rum
A tetejére:
6 dl habtejszín, 1 csomag habfixáló, 3-4 evőkanál kristálycukor
Elkészítés:
A tekercs hozzávalóiból barna piskótát sütünk közepes méretű tepsiben. Amikor megsült egy konyharuhára téve melegen feltekerjük. A torta készítése: a tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, ez elektromos habverővel max. fokozaton 3-4 perc. Az olvasztott, de nem meleg margarint belecsurgatjuk, 1-2 percig tovább keverjük. A lisztet a sütőporral és a kakaóval összeforgatjuk, egyharmadát az előzőekre szitáljuk, de még nem keverjük el. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, egyharmadát a masszára kanalazzuk, óvatosan összeforgatjuk. A többi kakaós lisztet és tojáshabot ugyanígy, két részletben hozzáadjuk. A tésztát 26 cm-es kapcsos formába simítjuk. Előmelegített sütőben közepes lánggal kb. 20 perc alatt megsütjük. A krémhez a pudingport a tejben 10 dkg porcukorral ízesítve sűrűre főzzük, majd hűlni hagyjuk. A puha margarint először magában, majd a többi porcukorral keverjük habosra. A felengedett puha gesztenyemasszát átpasszírozzuk, a cukros margarinhoz keverjük a hideg vaníliakrémmel együtt, a rummal ízesítjük. A krém 2/3 részét egyenletesen a tésztára kenjük. A tejszínt kemény habbá verjük, a vége felé először a habfixálót, majd apránként a cukrot szórjuk bele. Egyenletesen a gesztenyekrémre simítjuk. A krém 1/3 részével a tekercset megtöltjük, felszeleteljük és a torta oldalára illesztjük.
Elkészítés: 90 perc
Sütési idő: 40 perc
Címkék:
Gyerekeknek,
Kókuszos finomságok
Kókuszos gyerek tejszelet
Hozzávalók:
A tésztához:
4 tojás, 10 dkg liszt, fél sütőpor, 2 dkg kakaópor, 2 evőkanál olvasztott sütőmargarin, 2 evőkanál víz, 12 dkg cukor
A krémhez:
1 tubus sűrített tej, 2 dl tejszín, 4 evőkanál kókuszreszelék, 2 teáskanál zselatinpor (6 evőkanál vízben feloldva)
A mázhoz:
1 tortabevonó, 1 evőkanál olaj
A díszítéshez:
kókuszreszelék
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit összekeverjük, a tojásfehérjét kemény habbá verjük és sütőpapírral bélelt tepsiben megsütjük. A kihűlt tésztát kettévágjuk és a krémmel megtöltjük. A sűrített tejet lassú tűznél addig főzzük, amíg karamellizálódik, langyosra hűtjük, majd belekeverjük az oldott zselatint. Elkezdjük felverni a tejszínt, majd amikor majdnem kemény, belecsurgatjuk a sűrített tejet és ezzel keményre verjük. A végén belekeverjük a kókuszt. A csokit az olajjal vízgőz felett felolvasztjuk és a tészta tetejére tesszük. Kókusszal díszítjük.
Elkészítés: 60 perc
Sütési idő: 20-25 perc
A tésztához:
4 tojás, 10 dkg liszt, fél sütőpor, 2 dkg kakaópor, 2 evőkanál olvasztott sütőmargarin, 2 evőkanál víz, 12 dkg cukor
A krémhez:
1 tubus sűrített tej, 2 dl tejszín, 4 evőkanál kókuszreszelék, 2 teáskanál zselatinpor (6 evőkanál vízben feloldva)
A mázhoz:
1 tortabevonó, 1 evőkanál olaj
A díszítéshez:
kókuszreszelék
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit összekeverjük, a tojásfehérjét kemény habbá verjük és sütőpapírral bélelt tepsiben megsütjük. A kihűlt tésztát kettévágjuk és a krémmel megtöltjük. A sűrített tejet lassú tűznél addig főzzük, amíg karamellizálódik, langyosra hűtjük, majd belekeverjük az oldott zselatint. Elkezdjük felverni a tejszínt, majd amikor majdnem kemény, belecsurgatjuk a sűrített tejet és ezzel keményre verjük. A végén belekeverjük a kókuszt. A csokit az olajjal vízgőz felett felolvasztjuk és a tészta tetejére tesszük. Kókusszal díszítjük.
Elkészítés: 60 perc
Sütési idő: 20-25 perc
Címkék:
Csokoládés édességek,
Torták
Elkészítés: 90 - 120 perc
Hozzávalók:
Csokis piskótakarikához:
8 db tojás, 0,16 kg cukor, 0,32 kg liszt, 0,05 kg felolvasztott csokoládé, 0,5 dkg sütőpor
Krémhez:
6,5 dl tejszín, 0,02 kg habfixáló, 0,05 kg porcukor, 0,5 dkg fahéj, 0,35 kg valódi csokoládé, fél szerecsendió ízlés szerint, de el is hagyható, nélküle is finom
Elkészítés:
A piskótakarikához a tojásokat kettéválasztjuk. A tojássárgát egy kevés cukorral habosra keverjük, a cukor maradék részével a tojásfehérjét kemény habbá verjük. A csokoládét felolvasztjuk és belecsorgatjuk a kihabosított tojássárgába, majd hozzáadjuk a fehérjéből vert habot. Miután óvatosan összekevertük, finoman belekeverjük a lisztet és a sütőport. Tortaformában, 180 C°-os sütőben kb. 30 percig sütjük. A krém elkészítéséhez a tejszínt a porcukorral és a habfixálóval felverjük, 1/4-ét félretesszük a díszítéshez, míg a maradékba belekeverünk 15 dkg csokoládét, a fahéjat és a szerecsendiót. A kihűlt piskótát négybe vágjuk, a csokis tejszínnel megtöltjük, majd a maradék 20 dkg csokoládéval áthúzzuk, a tejszínnel díszítjük.
Forrás:
Marcipáncukrászda
http://www.marcipancukraszda.hu
Fűszeres csokoládés torta
Elkészítés: 90 - 120 perc
Hozzávalók:
Csokis piskótakarikához:
8 db tojás, 0,16 kg cukor, 0,32 kg liszt, 0,05 kg felolvasztott csokoládé, 0,5 dkg sütőpor
Krémhez:
6,5 dl tejszín, 0,02 kg habfixáló, 0,05 kg porcukor, 0,5 dkg fahéj, 0,35 kg valódi csokoládé, fél szerecsendió ízlés szerint, de el is hagyható, nélküle is finom
Elkészítés:
A piskótakarikához a tojásokat kettéválasztjuk. A tojássárgát egy kevés cukorral habosra keverjük, a cukor maradék részével a tojásfehérjét kemény habbá verjük. A csokoládét felolvasztjuk és belecsorgatjuk a kihabosított tojássárgába, majd hozzáadjuk a fehérjéből vert habot. Miután óvatosan összekevertük, finoman belekeverjük a lisztet és a sütőport. Tortaformában, 180 C°-os sütőben kb. 30 percig sütjük. A krém elkészítéséhez a tejszínt a porcukorral és a habfixálóval felverjük, 1/4-ét félretesszük a díszítéshez, míg a maradékba belekeverünk 15 dkg csokoládét, a fahéjat és a szerecsendiót. A kihűlt piskótát négybe vágjuk, a csokis tejszínnel megtöltjük, majd a maradék 20 dkg csokoládéval áthúzzuk, a tejszínnel díszítjük.
Forrás:
Marcipáncukrászda
http://www.marcipancukraszda.hu
Címkék:
Babapiskótás receptek,
Karácsonyra
Királyi csemege
Hozzávalók:
Tésztához:
5 tojás (közepes méretű), 100 g porcukor, 1 tasak vanillincukor, 100 g pirított, darált mogyoró, 100 g zsemlemorzsa
Ezenkívül:
300 ml narancslé, 2 teáskanál rumaroma, 15 db babapiskóta
Krémhez:
300 ml tej, 150 g porcukor, 1 tasak tejkaramellás pudingpor, 250 g lágy margarin
Díszítéshez:
250 ml hideg habtejszín, kevés csokireszelék
Elkészítés:
A tojást a cukorral és a vanillincukorral habosra keverjük. A mogyorót a morzsával jól elkeverjük és a tojásos masszához adjuk. A tésztát az előkészített tepsibe töltjük, tetejét elsimítjuk. A tepsit a sütő középső részébe toljuk és a süteményt megsütjük.
Alsó és felső sütés: kb. 190 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 170 °C (előmelegítve)
Gáz: kb. 3. fokozat (előmelegítve).
Sütési idő: kb. 25 perc.
A megsült tésztát egy sütőrácsra tesszük. A narancslevet az aromával elkeverjük és harmad részével a még forró tésztát meglocsoljuk. A krémhez a pudingport a tejjel és a cukorral összekeverjük, sűrűre felfőzzük, majd hagyjuk hűlni. A sütőmargarint habosra keverjük és a pudinghoz adjuk. A fele krémet a kihűlt tésztán egyenletesen elosztjuk. A babapiskótát a maradék aromás narancslébe mártogatjuk, majd a krémre fektetjük. A másik fele krémet rákenjük a babapiskótára. Végül a tejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük és a sütemény tetején egyenletesen elsimítjuk. Tetejét csokoládéreszelékkel meghintve, vagy más módon díszítjük. Tálalásig a hűtőben tartjuk.
Elkészítés: 60 perc
Sütési hőfok: 170 ℃
Sütési idő: 25 perc
Tésztához:
5 tojás (közepes méretű), 100 g porcukor, 1 tasak vanillincukor, 100 g pirított, darált mogyoró, 100 g zsemlemorzsa
Ezenkívül:
300 ml narancslé, 2 teáskanál rumaroma, 15 db babapiskóta
Krémhez:
300 ml tej, 150 g porcukor, 1 tasak tejkaramellás pudingpor, 250 g lágy margarin
Díszítéshez:
250 ml hideg habtejszín, kevés csokireszelék
Elkészítés:
A tojást a cukorral és a vanillincukorral habosra keverjük. A mogyorót a morzsával jól elkeverjük és a tojásos masszához adjuk. A tésztát az előkészített tepsibe töltjük, tetejét elsimítjuk. A tepsit a sütő középső részébe toljuk és a süteményt megsütjük.
Alsó és felső sütés: kb. 190 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 170 °C (előmelegítve)
Gáz: kb. 3. fokozat (előmelegítve).
Sütési idő: kb. 25 perc.
A megsült tésztát egy sütőrácsra tesszük. A narancslevet az aromával elkeverjük és harmad részével a még forró tésztát meglocsoljuk. A krémhez a pudingport a tejjel és a cukorral összekeverjük, sűrűre felfőzzük, majd hagyjuk hűlni. A sütőmargarint habosra keverjük és a pudinghoz adjuk. A fele krémet a kihűlt tésztán egyenletesen elosztjuk. A babapiskótát a maradék aromás narancslébe mártogatjuk, majd a krémre fektetjük. A másik fele krémet rákenjük a babapiskótára. Végül a tejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük és a sütemény tetején egyenletesen elsimítjuk. Tetejét csokoládéreszelékkel meghintve, vagy más módon díszítjük. Tálalásig a hűtőben tartjuk.
Elkészítés: 60 perc
Sütési hőfok: 170 ℃
Sütési idő: 25 perc
Címkék:
Karácsonyra,
Karamellás édességek
Karamellás sütemény
Hozzávalók:
A tésztához:
9 db tojás, 9 evőkanál víz, 9 evőkanál liszt, 9 evőkanál darált dió, 1/2 sütőpor
A krémhez:
7 dl tej, 2 tejszínes pudingpor, 25 dkg sütőmargarin, 20 dkg cukor
A mázhoz:
csokoládé
Elkészítés:
Lapok:
9 tojás fehérjét kemény habbá verünk 9 evőkanál cukorral és 9 evőkanál vízzel. A cukrot és a vizet váltakozva adjuk a habhoz, majd belekeverjük a tojássárgákat, a 9 evőkanál lisztet és a 9 evőkanál darált diót. A masszát 3 részre osztjuk és sütőpapírral bélelt tepsiben megsütjük, vagy 3 db. háromtojásos piskótát készítünk, külön-külön felverve.
Cukormáz:
30 dkg cukrot karamellizálunk és rákenjük a két megsült és kihűlt lapra. Ez a két lap lesz az alsó és a középső.
Krém: 7 dl tejet 2 csomag tejszínes pudingporral sűrűre felfőzünk. 25 dkg sütőmargarint kikeverünk 20 dkg porcukorral és összevegyítjük a kihűlt pudinggal. A krémet rákenjük a két karamellás lapra, egymásra helyezzük őket, majd befedjük a harmadikkal. Egy vágódeszkára valami nehezéket helyezünk és ezzel kb. 1 órán át préseljük a süteményt.
Máz:
Olvasztott csokoládé. A krém megolvasztja a cukormázat, az pedig átitatja a piskótát.
Elkészítés: 80 perc
Sütési hőfok: 170 ℃
Sütési idő: 45 perc
A tésztához:
9 db tojás, 9 evőkanál víz, 9 evőkanál liszt, 9 evőkanál darált dió, 1/2 sütőpor
A krémhez:
7 dl tej, 2 tejszínes pudingpor, 25 dkg sütőmargarin, 20 dkg cukor
A mázhoz:
csokoládé
Elkészítés:
Lapok:
9 tojás fehérjét kemény habbá verünk 9 evőkanál cukorral és 9 evőkanál vízzel. A cukrot és a vizet váltakozva adjuk a habhoz, majd belekeverjük a tojássárgákat, a 9 evőkanál lisztet és a 9 evőkanál darált diót. A masszát 3 részre osztjuk és sütőpapírral bélelt tepsiben megsütjük, vagy 3 db. háromtojásos piskótát készítünk, külön-külön felverve.
Cukormáz:
30 dkg cukrot karamellizálunk és rákenjük a két megsült és kihűlt lapra. Ez a két lap lesz az alsó és a középső.
Krém: 7 dl tejet 2 csomag tejszínes pudingporral sűrűre felfőzünk. 25 dkg sütőmargarint kikeverünk 20 dkg porcukorral és összevegyítjük a kihűlt pudinggal. A krémet rákenjük a két karamellás lapra, egymásra helyezzük őket, majd befedjük a harmadikkal. Egy vágódeszkára valami nehezéket helyezünk és ezzel kb. 1 órán át préseljük a süteményt.
Máz:
Olvasztott csokoládé. A krém megolvasztja a cukormázat, az pedig átitatja a piskótát.
Elkészítés: 80 perc
Sütési hőfok: 170 ℃
Sütési idő: 45 perc
Címkék:
Kókuszos finomságok,
Krémesek
Kókuszos krémes
Hozzávalók:
A tésztához:
15 dkg kókuszreszelék, 3 evőkanál liszt, 20 dkg porcukor, 7 db tojásfehérje
A krémhez:
6 dl tej, 6 evőkanál cukor, 2 csomag vaníliás cukor, másfél csomag vaníliás pudingpor, 7 db tojássárgája, 15 dkg sütőmargarin
A tetejére:
2,5 dl tejszínhab, 2-3 evőkanál kókuszreszelék
Elkészítés:
20x30 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral, a gázsütőt bemelegítjük. A tojásfehérjéket a cukorral keményre verjük, majd óvatosan hozzákeverjük a kókuszreszeléket és a lisztet és megsütjük. A tojássárgákat a cukorral és a többi hozzávalóikkal együtt, a margarin kivételével, sűrűre felfőzzük, majd kihűtjük. A margarint habosítjuk, a főzött krémmel összekeverjük és a kihűlt tésztára kenjük. A tejszínt keményre verjük, a krémre simítjuk és kókuszreszelékkel megszórjuk.
Elkészítés: 50 perc
Sütési hőfok: 160 ℃
Sütési idő: 15-20 perc
A tésztához:
15 dkg kókuszreszelék, 3 evőkanál liszt, 20 dkg porcukor, 7 db tojásfehérje
A krémhez:
6 dl tej, 6 evőkanál cukor, 2 csomag vaníliás cukor, másfél csomag vaníliás pudingpor, 7 db tojássárgája, 15 dkg sütőmargarin
A tetejére:
2,5 dl tejszínhab, 2-3 evőkanál kókuszreszelék
Elkészítés:
20x30 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral, a gázsütőt bemelegítjük. A tojásfehérjéket a cukorral keményre verjük, majd óvatosan hozzákeverjük a kókuszreszeléket és a lisztet és megsütjük. A tojássárgákat a cukorral és a többi hozzávalóikkal együtt, a margarin kivételével, sűrűre felfőzzük, majd kihűtjük. A margarint habosítjuk, a főzött krémmel összekeverjük és a kihűlt tésztára kenjük. A tejszínt keményre verjük, a krémre simítjuk és kókuszreszelékkel megszórjuk.
Elkészítés: 50 perc
Sütési hőfok: 160 ℃
Sütési idő: 15-20 perc
Címkék:
Babapiskótás receptek,
Mézes receptek,
Puncsos édességek
Puncsos babapiskótás mézes sütemény
Hozzávalók:
A tésztához:
25 dkg liszt, 1 db tojás, 8 dkg cukor, 2 evőkanál méz, 2 evőkanáltej, 5 dkg sütőmargarin, 1 kávéskanál kakaópor, 1/2 kávéskanál szalalkáli
A töltéshez:
babapiskóta
A krémhez:
3 csomag puncs ízű pudingpor, 7 dl tej, 20 dkg sütőmargarin, 20 dkg porcukor
A babapiskóták locsolásához:
rum, vagy rumaroma
A mázhoz:
20 dkg porcukor, 3 evőkanál citromlé, 1 teáskanál málnaszörp, 2 evőkanál olvasztott sütőmargarin
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, két részre osztjuk, kisodorjuk, majd két lapot sütünk 20x30 cm-es sütőmargarinnal lekent tepsi hátán. A tésztát kihűtjük.
A krém: A pudingporokat a cukorral és kevés tejjel csomómentesre kikeverjük. A többi tejet is hozzákeverjük, felfőzzük, majd kihűtjük. A sütőmargarint kihabosítjuk és a kihűlt pudinggal habosra keverjük.
A tészta: Egyik mézes lapot megkenjük a fele krémmel, kirakjuk a babapiskótával, a babapiskótákat meglocsoljuk rummal, majd befedjük a másik lappal és cukormázzal bevonjuk. A porcukrot a citromlével és a málnaszörppel fényesre keverjük, vagyis addig keverjük, amíg a cukor el nem olvad, majd 2 evőkanál olvasztott, de nem meleg sütőmargarint adunk hozzá és azzal még tovább keverjük. Gyorsan a tésztára kenjük, mert hamar megköt.
Elkészítés: 60 perc
Sütési hőfok: 160 ℃
Sütési idő: 30 perc
A tésztához:
25 dkg liszt, 1 db tojás, 8 dkg cukor, 2 evőkanál méz, 2 evőkanáltej, 5 dkg sütőmargarin, 1 kávéskanál kakaópor, 1/2 kávéskanál szalalkáli
A töltéshez:
babapiskóta
A krémhez:
3 csomag puncs ízű pudingpor, 7 dl tej, 20 dkg sütőmargarin, 20 dkg porcukor
A babapiskóták locsolásához:
rum, vagy rumaroma
A mázhoz:
20 dkg porcukor, 3 evőkanál citromlé, 1 teáskanál málnaszörp, 2 evőkanál olvasztott sütőmargarin
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, két részre osztjuk, kisodorjuk, majd két lapot sütünk 20x30 cm-es sütőmargarinnal lekent tepsi hátán. A tésztát kihűtjük.
A krém: A pudingporokat a cukorral és kevés tejjel csomómentesre kikeverjük. A többi tejet is hozzákeverjük, felfőzzük, majd kihűtjük. A sütőmargarint kihabosítjuk és a kihűlt pudinggal habosra keverjük.
A tészta: Egyik mézes lapot megkenjük a fele krémmel, kirakjuk a babapiskótával, a babapiskótákat meglocsoljuk rummal, majd befedjük a másik lappal és cukormázzal bevonjuk. A porcukrot a citromlével és a málnaszörppel fényesre keverjük, vagyis addig keverjük, amíg a cukor el nem olvad, majd 2 evőkanál olvasztott, de nem meleg sütőmargarint adunk hozzá és azzal még tovább keverjük. Gyorsan a tésztára kenjük, mert hamar megköt.
Elkészítés: 60 perc
Sütési hőfok: 160 ℃
Sütési idő: 30 perc
Címkék:
Csokoládés édességek,
Karácsonyra,
Narancsos finomságok,
Teasütemények
Alpesi teasütemény
Hozzávalók:
50 dkg liszt, 25 dkg porcukor, 20 dkg margarin, 1 csomag sütőpor, 7 dkg reszelt csokoládé, 2 db tojás, 1 db narancs reszelt héja, 5 dkg kristálycukor, 10 dkg lekvár, 1 kiskanál rum
Elkészítés:
A tojásokat habosra keverjük a porcukorral és a margarinnal, majd hozzáadjuk a rumot és a sütőporral elkevert lisztet. A jól kidogozott tésztát kétfelé osztjuk. Az egyik felébe a narancs reszelt héját, a másik felébe a reszelt csokoládét dolgozzuk bele. A tésztát 5 mm vastagságúra sodorjuk, formával kiszúrjuk és kisütőmargarinozott sütőlemezen megsütjük. A narancs ízesítésű korongokat kristálycukorral megszórjuk és sütjük. 2 db nagy gáztepsit tehetünk a sütőbe. A kihűlt korongokat összeragasztjuk lekvárral úgy, hogy felülre kerüljenek a világos, cukrozott korongok.
Elkészítés: 60 perc
Sütési idő: 30 perc
50 dkg liszt, 25 dkg porcukor, 20 dkg margarin, 1 csomag sütőpor, 7 dkg reszelt csokoládé, 2 db tojás, 1 db narancs reszelt héja, 5 dkg kristálycukor, 10 dkg lekvár, 1 kiskanál rum
Elkészítés:
A tojásokat habosra keverjük a porcukorral és a margarinnal, majd hozzáadjuk a rumot és a sütőporral elkevert lisztet. A jól kidogozott tésztát kétfelé osztjuk. Az egyik felébe a narancs reszelt héját, a másik felébe a reszelt csokoládét dolgozzuk bele. A tésztát 5 mm vastagságúra sodorjuk, formával kiszúrjuk és kisütőmargarinozott sütőlemezen megsütjük. A narancs ízesítésű korongokat kristálycukorral megszórjuk és sütjük. 2 db nagy gáztepsit tehetünk a sütőbe. A kihűlt korongokat összeragasztjuk lekvárral úgy, hogy felülre kerüljenek a világos, cukrozott korongok.
Elkészítés: 60 perc
Sütési idő: 30 perc
Címkék:
Karácsonyra,
Kókuszos finomságok
Bögrés kókuszos kocka
Hozzávalók:
2 db tojás, 1 bögre tej, 2 bögre rétesliszt, 1/2 bögre olvasztott sütőmargarin, 1 csomag sütőpor
A tetejére:
1/2 bögre porcukor, 1/2 bögre kókuszreszelék
A megsült forró tészta tetejére:
1 bögre tejszín (nem főzőtejszín)
A tálaláshoz:
kevés porcukor, kókuszreszelék
Elkészítés:
A tojásokat egészben felverjük, tovább keverjük az 1 bögre porcukorral és az olvasztott sütőmargarinnal. Hozzáadjuk a tejet és a sütőporral elkevert réteslisztet. A kisütőmargarinozott tepsibe simítjuk, megszórjuk fél bögre kókuszreszelékkel, majd a fél bögre porcukorral. Előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. A megsült, forró sütire az egy bögre tejszínt rálocsoljuk, a tészta magába szívja és nem lesz pépes. A kihűlt tésztát szeleteljük, megszórjuk vékonyan porcukorral, valamint kókuszreszelékkel.
Elkészítés: 40 perc
Sütési hőfok: 160 ℃
Sütési idő: 20 perc
2 db tojás, 1 bögre tej, 2 bögre rétesliszt, 1/2 bögre olvasztott sütőmargarin, 1 csomag sütőpor
A tetejére:
1/2 bögre porcukor, 1/2 bögre kókuszreszelék
A megsült forró tészta tetejére:
1 bögre tejszín (nem főzőtejszín)
A tálaláshoz:
kevés porcukor, kókuszreszelék
Elkészítés:
A tojásokat egészben felverjük, tovább keverjük az 1 bögre porcukorral és az olvasztott sütőmargarinnal. Hozzáadjuk a tejet és a sütőporral elkevert réteslisztet. A kisütőmargarinozott tepsibe simítjuk, megszórjuk fél bögre kókuszreszelékkel, majd a fél bögre porcukorral. Előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. A megsült, forró sütire az egy bögre tejszínt rálocsoljuk, a tészta magába szívja és nem lesz pépes. A kihűlt tésztát szeleteljük, megszórjuk vékonyan porcukorral, valamint kókuszreszelékkel.
Elkészítés: 40 perc
Sütési hőfok: 160 ℃
Sütési idő: 20 perc
Címkék:
Csokoládés édességek,
Karácsonyra,
Narancsos finomságok,
Piskóta
Csokoládés-narancsos márványpiskóta
Hozzávalók:
5 evőkanál kakaópor, 4 evőkanál forró víz, 3 evőkanál + 1 és 1/2 bögre cukor, 2 evőkanál + 1/2 bögre olaj, 2 és 1/4 bögre finomliszt, 1 evőkanál sütőpor, 1 teáskanál só, 3/4 bögre hideg víz, 7 tojássárgája, 7 tojásfehérje, 1 evőkanál reszelt narancshéj
Narancsos mázhoz:
1/2 bögre sütőmargarin, 2 bögre porcukor, 2 evőkanál narancslé, 1/2 teáskanál frissen reszelt narancshéj
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 160 °C-ra. Egy tálban keverjük össze a kakaót és a forró vizet. Keverjünk bele 3 evőkanál cukrot és 2 evőkanál olajat, majd tegyük félre. Egy nagy tálban dolgozzuk össze elektromos mixerrel a lisztet, a megmaradt 1 és 1/2 bögre cukrot, a sütőport és a sót. Adjuk hozzá a hideg vizet, a maradék fél bögre olajat és a tojássárgákat, majd kanállal keverjük simára. Egy másik tálban verjük keményre a tojásfehérjéket és óvatosan keverjük bele a tojásos keverékbe. A masszából vegyünk ki 2 bögrényit és keverjük bele a csokoládévá olvadt kakaót. A maradék masszába szórjuk bele a narancshéjat. 26 cm-es formát sütőmargarinozzunk ki, majd kanalazzuk bele a narancsos tészta felét. Kanalanként halmozzuk rá a csokoládés massza felét. Újra a narancsos, majd a csokoládés réteg következik. Késsel óvatosan keverjük meg a tésztát egy kicsit, hogy márványos hatású legyen. Süssük addig, amíg a tészta közepe rugalmasan vissza nem ugrik amikor finoman megnyomjuk. A formában hagyjuk kihűlni, majd tegyük egy tányérra.
Narancsmáz:
A margarint egy lábasban felolvasztjuk, levesszük a tűzről és fokozatosan keverjük bele a porcukrot, majd a narancslét és a narancshéjat. Dolgozzuk simára és a kívánt sűrűségűre. Ha szükséges, adjunk hozzá még narancslét. Kenjük meg vele a süteményt, hagyjuk hogy a máz szabadon folyjon az oldalán. Tetszés szerint díszítsük.
Elkészítés: 90 perc
Sütési idő: 30 perc
5 evőkanál kakaópor, 4 evőkanál forró víz, 3 evőkanál + 1 és 1/2 bögre cukor, 2 evőkanál + 1/2 bögre olaj, 2 és 1/4 bögre finomliszt, 1 evőkanál sütőpor, 1 teáskanál só, 3/4 bögre hideg víz, 7 tojássárgája, 7 tojásfehérje, 1 evőkanál reszelt narancshéj
Narancsos mázhoz:
1/2 bögre sütőmargarin, 2 bögre porcukor, 2 evőkanál narancslé, 1/2 teáskanál frissen reszelt narancshéj
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 160 °C-ra. Egy tálban keverjük össze a kakaót és a forró vizet. Keverjünk bele 3 evőkanál cukrot és 2 evőkanál olajat, majd tegyük félre. Egy nagy tálban dolgozzuk össze elektromos mixerrel a lisztet, a megmaradt 1 és 1/2 bögre cukrot, a sütőport és a sót. Adjuk hozzá a hideg vizet, a maradék fél bögre olajat és a tojássárgákat, majd kanállal keverjük simára. Egy másik tálban verjük keményre a tojásfehérjéket és óvatosan keverjük bele a tojásos keverékbe. A masszából vegyünk ki 2 bögrényit és keverjük bele a csokoládévá olvadt kakaót. A maradék masszába szórjuk bele a narancshéjat. 26 cm-es formát sütőmargarinozzunk ki, majd kanalazzuk bele a narancsos tészta felét. Kanalanként halmozzuk rá a csokoládés massza felét. Újra a narancsos, majd a csokoládés réteg következik. Késsel óvatosan keverjük meg a tésztát egy kicsit, hogy márványos hatású legyen. Süssük addig, amíg a tészta közepe rugalmasan vissza nem ugrik amikor finoman megnyomjuk. A formában hagyjuk kihűlni, majd tegyük egy tányérra.
Narancsmáz:
A margarint egy lábasban felolvasztjuk, levesszük a tűzről és fokozatosan keverjük bele a porcukrot, majd a narancslét és a narancshéjat. Dolgozzuk simára és a kívánt sűrűségűre. Ha szükséges, adjunk hozzá még narancslét. Kenjük meg vele a süteményt, hagyjuk hogy a máz szabadon folyjon az oldalán. Tetszés szerint díszítsük.
Elkészítés: 90 perc
Sütési idő: 30 perc
Címkék:
Egyéb,
Karácsonyra
Hókocka
Hozzávalók:
A tésztához:
30 dkg liszt, 1 db tojás, 1 dkg szalalkáli, 2 dl tej, 10 dkg margarin, 10 dkg porcukor
A krémhez:
4 dl tej, 4 evőkanál liszt, 25 dkg sütőmargarin, 10 dkg porcukor, 2 csomag vaníliás cukor
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, ha nem akarna összeállni, akkor még egy kicsi tejet adunk hozzá. 3 lapot sütünk 20x30 cm-es kisütőmargarinozott tepsi hátán.
A krém készítése:
A lisztet a tejjel, cukrokkal simára keverjük és sűrűre felfőzzük, majd kihűtjük. A sütőmargarint kihabosítjuk és a kihűlt krémmel simára keverjük. A lapokat megtöltjük.
Elkészítés: 60 perc
Sütési idő: 30 perc
A tésztához:
30 dkg liszt, 1 db tojás, 1 dkg szalalkáli, 2 dl tej, 10 dkg margarin, 10 dkg porcukor
A krémhez:
4 dl tej, 4 evőkanál liszt, 25 dkg sütőmargarin, 10 dkg porcukor, 2 csomag vaníliás cukor
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, ha nem akarna összeállni, akkor még egy kicsi tejet adunk hozzá. 3 lapot sütünk 20x30 cm-es kisütőmargarinozott tepsi hátán.
A krém készítése:
A lisztet a tejjel, cukrokkal simára keverjük és sűrűre felfőzzük, majd kihűtjük. A sütőmargarint kihabosítjuk és a kihűlt krémmel simára keverjük. A lapokat megtöltjük.
Elkészítés: 60 perc
Sütési idő: 30 perc
Címkék:
Túrós receptek
Túrós szelet
Hozzávalók:
Tésztához:
400 g liszt, 1/2 csomag sütőpor, 1 csomag vanillincukor, 100 g porcukor, 1 tojás, 7 evőkanál tej, 100 g margarin
Töltelékhez:
4 tojássárgája, 100 g cukor, 2 csomag vanillincukor, 1 citrom reszelt héja, 500 g túró, 250 ml tejszínhab, 4 tojásfehérje
Díszítéshez:
1 tojássárgája, 1 kiskanál tej, kevés porcukor
Elkészítés:
Tészta:
A lisztet a sütőporral elkeverjük és egy keverőtálba szitáljuk. A többi hozzávalót sorban hozzáadjuk és sima tésztává gyúrjuk. Fél órát a hűtőszekrényben állni hagyjuk.
Töltelék:
A tojássárgát, a cukor 2/3 részét, a vanillincukrot és a reszelt citromhéjat együtt habosra keverjük. Lassan a túrót és a tejszínhabot is hozzákeverjük. A tojásfehérjét habosra verjük és a maradék cukrot lassan hozzákeverjük. Ezután a tojáshabot elővigyázatosan a túrós masszába keverjük. A tészta felét 30x25 cm-esre nyújtjuk. A maradék tésztát egy kivajazott vagy kisütőmargarinozott 30x35 cm-es tepsiben kinyújtjuk. A tölteléket rákenjük, majd a tetejére tesszük a másik tésztalapot. A tojássárgát és a tejet elkeverjük, megkenjük vele a sütemény tetejét, majd megszurkáljuk a felületet egy villával. Ezután megsütjük a süteményt.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve)
Gáz: 2-3 fokozat (előmelegítve).
Sütési idő: kb. 30 perc.
Elkészítés: 60 perc
Sütési hőfok: 180 ℃
Sütési idő: 30 perc
Tésztához:
400 g liszt, 1/2 csomag sütőpor, 1 csomag vanillincukor, 100 g porcukor, 1 tojás, 7 evőkanál tej, 100 g margarin
Töltelékhez:
4 tojássárgája, 100 g cukor, 2 csomag vanillincukor, 1 citrom reszelt héja, 500 g túró, 250 ml tejszínhab, 4 tojásfehérje
Díszítéshez:
1 tojássárgája, 1 kiskanál tej, kevés porcukor
Elkészítés:
Tészta:
A lisztet a sütőporral elkeverjük és egy keverőtálba szitáljuk. A többi hozzávalót sorban hozzáadjuk és sima tésztává gyúrjuk. Fél órát a hűtőszekrényben állni hagyjuk.
Töltelék:
A tojássárgát, a cukor 2/3 részét, a vanillincukrot és a reszelt citromhéjat együtt habosra keverjük. Lassan a túrót és a tejszínhabot is hozzákeverjük. A tojásfehérjét habosra verjük és a maradék cukrot lassan hozzákeverjük. Ezután a tojáshabot elővigyázatosan a túrós masszába keverjük. A tészta felét 30x25 cm-esre nyújtjuk. A maradék tésztát egy kivajazott vagy kisütőmargarinozott 30x35 cm-es tepsiben kinyújtjuk. A tölteléket rákenjük, majd a tetejére tesszük a másik tésztalapot. A tojássárgát és a tejet elkeverjük, megkenjük vele a sütemény tetejét, majd megszurkáljuk a felületet egy villával. Ezután megsütjük a süteményt.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve)
Gáz: 2-3 fokozat (előmelegítve).
Sütési idő: kb. 30 perc.
Elkészítés: 60 perc
Sütési hőfok: 180 ℃
Sütési idő: 30 perc
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)
