Hozzávalók (10 szelet):
7,5 dkg tejmentes margarin, 2 tojás, 8 dkg kristálycukor, 15 dkg finomliszt, 2 kávéskanál sütőpor, "2 evőkanál kakaó, 2 kávéskanál vaníliás cukor, 1 dl sűrített narancslé
Elkészítés:
A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. Egy 24 cm átmérőjű tortaformát margarinnal kikenünk, és tej mentes zsemlemorzsával megszórjuk. A margarint megolvasztjuk és hűlni hagyjuk. A tojást és a cukrot habosra verjük.
A finomlisztet, a sütőport, a kakaót és a vaníliás cukrot összekeverjük, majd a tojáshabhoz adjuk. A margarint és a narancslevet beleöntjük, simára keverjük. A tortaformába öntjük. A sütő alsó rácsára tolva kb. 40 percig sütjük.
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Narancsos finomságok. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Narancsos finomságok. Összes bejegyzés megjelenítése
Címkék:
Kalácsok,
Narancsos finomságok
Narancsos kalács
Hozzávalók:
5 db tojás, 25 dkg Rama sütőmargarin, 10 dkg porcukor, 15 dkg kristálycukor, 30 dkg liszt, 1/2 csomag sütőpor, 1 csomag vaníliás cukor, 10 dkg cukrozott narancshéj, 10 dkg mazsola, 1 narancs reszelt, 1 citrom reszelt héja
Elkészítés:
A puha margarint habosra keverjük a porcukorral, a narancs és a citrom reszelt héjával és a vaníliás cukorral, majd egyesével belekeverjük a tojások sárgáját, a mazsolát és a cukrozott narancshéjat.
Lágy habbá verjük a tojásfehérjét a kristálycukorral. Először csak az 1/3-át keverjük bele finoman, majd hozzáadjuk a többit is a margarinos alaphoz.
Belerakjuk az átszitált liszt és sütőpor keverékét, és csomómentesre keverjük.
Egy sütőpapírral bélelt 23 cm -es tortaformába tesszük és elsimítjuk. Előmelegített sütőben közepes lángon (175 °C) 45-50 percig sütjük.
Sütés után porcukorral hintve tálaljuk.
5 db tojás, 25 dkg Rama sütőmargarin, 10 dkg porcukor, 15 dkg kristálycukor, 30 dkg liszt, 1/2 csomag sütőpor, 1 csomag vaníliás cukor, 10 dkg cukrozott narancshéj, 10 dkg mazsola, 1 narancs reszelt, 1 citrom reszelt héja
Elkészítés:
A puha margarint habosra keverjük a porcukorral, a narancs és a citrom reszelt héjával és a vaníliás cukorral, majd egyesével belekeverjük a tojások sárgáját, a mazsolát és a cukrozott narancshéjat.
Lágy habbá verjük a tojásfehérjét a kristálycukorral. Először csak az 1/3-át keverjük bele finoman, majd hozzáadjuk a többit is a margarinos alaphoz.
Belerakjuk az átszitált liszt és sütőpor keverékét, és csomómentesre keverjük.
Egy sütőpapírral bélelt 23 cm -es tortaformába tesszük és elsimítjuk. Előmelegített sütőben közepes lángon (175 °C) 45-50 percig sütjük.
Sütés után porcukorral hintve tálaljuk.
Címkék:
Narancsos finomságok
Bajor narancskrém
Hozzávalók:
2 dl tej, 4 tojássárgája, 10 dkg cukor, 0,8 dl narancslé, 2 dl tejszín, 2 cl narancslikőr, 3 narancs, 1 teáskanál reszelt narancshéj, 1 csomag étkezési zselatin
Elkészítés:
A tejet, a tojások sárgáját és a cukrot vízgőz felett sűrű habbá verjük, közben hozzáadjuk a narancshéjat és a narancslét. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a likőrt és az 1 dl forró vízben feloldott zselatint. A habot hűlni hagyjuk, közben megkóstoljuk, és ha savanykásnak érezzük, cukrot adunk hozzá. A kihűlt krémbe óvatosan beleforgatjuk a kemény habbá vert tejszínt, majd hideg vízzel kiöblített poharakba vagy üvegtálkákba adagoljuk. Tálalás előtt a krém tetejét narancsgerezdekkel sűrűn megrakjuk, és tejszínhabbal díszítjük.
2 dl tej, 4 tojássárgája, 10 dkg cukor, 0,8 dl narancslé, 2 dl tejszín, 2 cl narancslikőr, 3 narancs, 1 teáskanál reszelt narancshéj, 1 csomag étkezési zselatin
Elkészítés:
A tejet, a tojások sárgáját és a cukrot vízgőz felett sűrű habbá verjük, közben hozzáadjuk a narancshéjat és a narancslét. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a likőrt és az 1 dl forró vízben feloldott zselatint. A habot hűlni hagyjuk, közben megkóstoljuk, és ha savanykásnak érezzük, cukrot adunk hozzá. A kihűlt krémbe óvatosan beleforgatjuk a kemény habbá vert tejszínt, majd hideg vízzel kiöblített poharakba vagy üvegtálkákba adagoljuk. Tálalás előtt a krém tetejét narancsgerezdekkel sűrűn megrakjuk, és tejszínhabbal díszítjük.
Címkék:
Csokoládés édességek,
Karácsonyra,
Narancsos finomságok,
Teasütemények
Alpesi teasütemény
Hozzávalók:
50 dkg liszt, 25 dkg porcukor, 20 dkg margarin, 1 csomag sütőpor, 7 dkg reszelt csokoládé, 2 db tojás, 1 db narancs reszelt héja, 5 dkg kristálycukor, 10 dkg lekvár, 1 kiskanál rum
Elkészítés:
A tojásokat habosra keverjük a porcukorral és a margarinnal, majd hozzáadjuk a rumot és a sütőporral elkevert lisztet. A jól kidogozott tésztát kétfelé osztjuk. Az egyik felébe a narancs reszelt héját, a másik felébe a reszelt csokoládét dolgozzuk bele. A tésztát 5 mm vastagságúra sodorjuk, formával kiszúrjuk és kisütőmargarinozott sütőlemezen megsütjük. A narancs ízesítésű korongokat kristálycukorral megszórjuk és sütjük. 2 db nagy gáztepsit tehetünk a sütőbe. A kihűlt korongokat összeragasztjuk lekvárral úgy, hogy felülre kerüljenek a világos, cukrozott korongok.
Elkészítés: 60 perc
Sütési idő: 30 perc
50 dkg liszt, 25 dkg porcukor, 20 dkg margarin, 1 csomag sütőpor, 7 dkg reszelt csokoládé, 2 db tojás, 1 db narancs reszelt héja, 5 dkg kristálycukor, 10 dkg lekvár, 1 kiskanál rum
Elkészítés:
A tojásokat habosra keverjük a porcukorral és a margarinnal, majd hozzáadjuk a rumot és a sütőporral elkevert lisztet. A jól kidogozott tésztát kétfelé osztjuk. Az egyik felébe a narancs reszelt héját, a másik felébe a reszelt csokoládét dolgozzuk bele. A tésztát 5 mm vastagságúra sodorjuk, formával kiszúrjuk és kisütőmargarinozott sütőlemezen megsütjük. A narancs ízesítésű korongokat kristálycukorral megszórjuk és sütjük. 2 db nagy gáztepsit tehetünk a sütőbe. A kihűlt korongokat összeragasztjuk lekvárral úgy, hogy felülre kerüljenek a világos, cukrozott korongok.
Elkészítés: 60 perc
Sütési idő: 30 perc
Címkék:
Csokoládés édességek,
Karácsonyra,
Narancsos finomságok,
Piskóta
Csokoládés-narancsos márványpiskóta
Hozzávalók:
5 evőkanál kakaópor, 4 evőkanál forró víz, 3 evőkanál + 1 és 1/2 bögre cukor, 2 evőkanál + 1/2 bögre olaj, 2 és 1/4 bögre finomliszt, 1 evőkanál sütőpor, 1 teáskanál só, 3/4 bögre hideg víz, 7 tojássárgája, 7 tojásfehérje, 1 evőkanál reszelt narancshéj
Narancsos mázhoz:
1/2 bögre sütőmargarin, 2 bögre porcukor, 2 evőkanál narancslé, 1/2 teáskanál frissen reszelt narancshéj
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 160 °C-ra. Egy tálban keverjük össze a kakaót és a forró vizet. Keverjünk bele 3 evőkanál cukrot és 2 evőkanál olajat, majd tegyük félre. Egy nagy tálban dolgozzuk össze elektromos mixerrel a lisztet, a megmaradt 1 és 1/2 bögre cukrot, a sütőport és a sót. Adjuk hozzá a hideg vizet, a maradék fél bögre olajat és a tojássárgákat, majd kanállal keverjük simára. Egy másik tálban verjük keményre a tojásfehérjéket és óvatosan keverjük bele a tojásos keverékbe. A masszából vegyünk ki 2 bögrényit és keverjük bele a csokoládévá olvadt kakaót. A maradék masszába szórjuk bele a narancshéjat. 26 cm-es formát sütőmargarinozzunk ki, majd kanalazzuk bele a narancsos tészta felét. Kanalanként halmozzuk rá a csokoládés massza felét. Újra a narancsos, majd a csokoládés réteg következik. Késsel óvatosan keverjük meg a tésztát egy kicsit, hogy márványos hatású legyen. Süssük addig, amíg a tészta közepe rugalmasan vissza nem ugrik amikor finoman megnyomjuk. A formában hagyjuk kihűlni, majd tegyük egy tányérra.
Narancsmáz:
A margarint egy lábasban felolvasztjuk, levesszük a tűzről és fokozatosan keverjük bele a porcukrot, majd a narancslét és a narancshéjat. Dolgozzuk simára és a kívánt sűrűségűre. Ha szükséges, adjunk hozzá még narancslét. Kenjük meg vele a süteményt, hagyjuk hogy a máz szabadon folyjon az oldalán. Tetszés szerint díszítsük.
Elkészítés: 90 perc
Sütési idő: 30 perc
5 evőkanál kakaópor, 4 evőkanál forró víz, 3 evőkanál + 1 és 1/2 bögre cukor, 2 evőkanál + 1/2 bögre olaj, 2 és 1/4 bögre finomliszt, 1 evőkanál sütőpor, 1 teáskanál só, 3/4 bögre hideg víz, 7 tojássárgája, 7 tojásfehérje, 1 evőkanál reszelt narancshéj
Narancsos mázhoz:
1/2 bögre sütőmargarin, 2 bögre porcukor, 2 evőkanál narancslé, 1/2 teáskanál frissen reszelt narancshéj
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 160 °C-ra. Egy tálban keverjük össze a kakaót és a forró vizet. Keverjünk bele 3 evőkanál cukrot és 2 evőkanál olajat, majd tegyük félre. Egy nagy tálban dolgozzuk össze elektromos mixerrel a lisztet, a megmaradt 1 és 1/2 bögre cukrot, a sütőport és a sót. Adjuk hozzá a hideg vizet, a maradék fél bögre olajat és a tojássárgákat, majd kanállal keverjük simára. Egy másik tálban verjük keményre a tojásfehérjéket és óvatosan keverjük bele a tojásos keverékbe. A masszából vegyünk ki 2 bögrényit és keverjük bele a csokoládévá olvadt kakaót. A maradék masszába szórjuk bele a narancshéjat. 26 cm-es formát sütőmargarinozzunk ki, majd kanalazzuk bele a narancsos tészta felét. Kanalanként halmozzuk rá a csokoládés massza felét. Újra a narancsos, majd a csokoládés réteg következik. Késsel óvatosan keverjük meg a tésztát egy kicsit, hogy márványos hatású legyen. Süssük addig, amíg a tészta közepe rugalmasan vissza nem ugrik amikor finoman megnyomjuk. A formában hagyjuk kihűlni, majd tegyük egy tányérra.
Narancsmáz:
A margarint egy lábasban felolvasztjuk, levesszük a tűzről és fokozatosan keverjük bele a porcukrot, majd a narancslét és a narancshéjat. Dolgozzuk simára és a kívánt sűrűségűre. Ha szükséges, adjunk hozzá még narancslét. Kenjük meg vele a süteményt, hagyjuk hogy a máz szabadon folyjon az oldalán. Tetszés szerint díszítsük.
Elkészítés: 90 perc
Sütési idő: 30 perc
Címkék:
Karácsonyra,
Narancsos finomságok
Narancsos korongok
Hozzávalók (kb. 150 db):
Tésztához:
500 g búzaliszt, 1 tasak sütőpor, 250 g lágy vaj vagy margarin, 4 tojássárgája (közepes méretű), 150 g porcukor, 2 narancs reszelt héja, 100 ml frissen facsart narancslé, 1 csipet só
Mázhoz:
3 evőkanál narancslé, 150 g porcukor, 1 étcsokoládés tortabevonó
Előkészítés:
A tepsit (kb. 40 x 30 cm) sütőpapírral kibéleljük. A sütőt előmelegítjük.
Elkészítés:
A lisztet a sütőporral elkeverjük, és egy keverőedénybe szitáljuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirállal) tésztává keverjük. A tésztát fóliába csomagoljuk, és 1 órára hűtőszekrénybe helyezzük.
Majd a tésztát enyhén lisztezett munkalapon kb. 3 mm vékony lappá nyújtjuk. A tésztalapot 4 cm átmérőjű kiszúróformával (virág alakú vagy kör formájú) kiszaggatjuk, a formákat az előkészített tepsibe helyezzük, a tepsit a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt megsütjük.
A megsült süteményt sütőrácsra téve hagyjuk kihűlni.
A mázhoz a narancslevet a porcukorral elkeverjük úgy, hogy sima, sűrű mázat kapjuk. A mázzal a sütemények tetejét megkenjük, majd hagyjuk a mázat megszilárdulni. Közben a Tortabevonót a tasakon lévő használati útmutató alapján megolvasztjuk, a tasak sarkát picit levágjuk, és a csoki mázzal a narancs-gerezdeket megrajzoljuk.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve)
Gáz: kb. 3. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 8-10 perc
Tésztához:
500 g búzaliszt, 1 tasak sütőpor, 250 g lágy vaj vagy margarin, 4 tojássárgája (közepes méretű), 150 g porcukor, 2 narancs reszelt héja, 100 ml frissen facsart narancslé, 1 csipet só
Mázhoz:
3 evőkanál narancslé, 150 g porcukor, 1 étcsokoládés tortabevonó
Előkészítés:
A tepsit (kb. 40 x 30 cm) sütőpapírral kibéleljük. A sütőt előmelegítjük.
Elkészítés:
A lisztet a sütőporral elkeverjük, és egy keverőedénybe szitáljuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirállal) tésztává keverjük. A tésztát fóliába csomagoljuk, és 1 órára hűtőszekrénybe helyezzük.
Majd a tésztát enyhén lisztezett munkalapon kb. 3 mm vékony lappá nyújtjuk. A tésztalapot 4 cm átmérőjű kiszúróformával (virág alakú vagy kör formájú) kiszaggatjuk, a formákat az előkészített tepsibe helyezzük, a tepsit a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt megsütjük.
A megsült süteményt sütőrácsra téve hagyjuk kihűlni.
A mázhoz a narancslevet a porcukorral elkeverjük úgy, hogy sima, sűrű mázat kapjuk. A mázzal a sütemények tetejét megkenjük, majd hagyjuk a mázat megszilárdulni. Közben a Tortabevonót a tasakon lévő használati útmutató alapján megolvasztjuk, a tasak sarkát picit levágjuk, és a csoki mázzal a narancs-gerezdeket megrajzoljuk.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve)
Gáz: kb. 3. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 8-10 perc
Címkék:
Karácsonyra,
Marcipános receptek,
Narancsos finomságok,
Szaloncukrok
Narancsos-marcipános szaloncukor
Hozzávalók (kb. 70-80 darab):
40 dkg hámozott, őrölt mandula, 30 dkg porcukor, narancslekvár, 10 dkg kandírozott narancshéj, őrölt fahéj, 30 dkg étcsokoládé (minimum 60%-os), pár szem keserű mandula őrölve, ha nincs, akkor keserűmandula-aroma
Keverjük össze a mandulát a porcukorral, adjunk hozzá kevés narancslekvárt, hogy gyúrható masszát kapjunk. A lekvárt kis részletekben adagoljuk, miközben gyúrjuk a masszát. Ízesítsük apróra vágott narancshéjjal, kevés fahéjjal és pár csepp mandulaaromával. Csomagoljuk fóliába az így elkészült marcipánmasszát, és tegyük a hűtőbe kb. 1 órára, majd formázzunk belőle szaloncukrokat. Vízfürdő felett olvasszuk fel a csokoládét, villa segítségével egyenként vonjuk be csokival a szaloncukrokat. Tegyük hideg helyre, hogy a csokoládé visszaszilárduljon, majd csomagoljuk.
Elkészítés: 90 perc.
Hűtés: 60 perc.
Forrás: topreceptek.blogspot.com
40 dkg hámozott, őrölt mandula, 30 dkg porcukor, narancslekvár, 10 dkg kandírozott narancshéj, őrölt fahéj, 30 dkg étcsokoládé (minimum 60%-os), pár szem keserű mandula őrölve, ha nincs, akkor keserűmandula-aroma
Keverjük össze a mandulát a porcukorral, adjunk hozzá kevés narancslekvárt, hogy gyúrható masszát kapjunk. A lekvárt kis részletekben adagoljuk, miközben gyúrjuk a masszát. Ízesítsük apróra vágott narancshéjjal, kevés fahéjjal és pár csepp mandulaaromával. Csomagoljuk fóliába az így elkészült marcipánmasszát, és tegyük a hűtőbe kb. 1 órára, majd formázzunk belőle szaloncukrokat. Vízfürdő felett olvasszuk fel a csokoládét, villa segítségével egyenként vonjuk be csokival a szaloncukrokat. Tegyük hideg helyre, hogy a csokoládé visszaszilárduljon, majd csomagoljuk.
Elkészítés: 90 perc.
Hűtés: 60 perc.
Forrás: topreceptek.blogspot.com
Címkék:
Karácsonyra,
Kekszek,
Narancsos finomságok
Karácsonyi narancsos töltött keksz
Hozzávalók (60 darabhoz):
1 db narancs, 5 dkg cukrozott narancs, 50 dkg finomliszt, 1 kávéskanál sütőpor, só, 25 dkg lágy vaj vagy margarin, 20 dkg porcukor, 2 tojássárgája, 1 tojás.
A töltelékhez, díszítéshez:
15 dkg őszibaracklekvár, 2 evőkanál őszibaracklikőr, 2 csepp zöld ételfesték, 15 dkg málna- vagy ribizlilekvár, 2 evőkanál málnaszörp, 15 dkg sárgabaracklekvár, 2 evőkanál barackpálinka, 5 dkg vaníliás cukor.
Elkészítés:
A narancsot mossuk meg alaposan forró vízben. Töröljük szárazra, a héját reszeljük le, a levét facsarjuk ki, szűrjük le. A cukrozott narancshéjat vágjuk apróra vagy daráljuk le. A liszthez szórjuk a sütőport és egy csipet sót. A vajat kézi robotgéppel keverjük fényesre a cukorral. Szórjuk hozzá a reszelt és cukrozott narancshéjat, a tojás sárgákat és a tojást. Dolgozzuk bele a sütőporos lisztet, narancslevet. Formázzunk belőle cipót, fóliába csomagolva hűtőszekrényben pihentessük egy éjszakán át. A sütőlapot béleljük ki sütőpapírral, majd lisztezett deszkán nyújtsuk ki a tésztát három mm vékonyra.
Szúrjunk ki belőle csillag, virág vagy szív alakzatokat. Rakosgassuk őket egyenként a sütőlapra. A kiszaggatott formák felét azonos, de egy-két mérettel kisebb formával szúrjuk ki. Fél órára tegyük hidegre. Előmelegített sütőben süssük középső rácson nyolc-tíz percig. Tepsiben hagyjuk hűlni, majd tegyük rácsra.
Tipp:
Jól záródó fém-vagy műanyag dobozban két-három hétig eltartható a sütemény.
Három edényben, külön-külön egy percig forrósítsuk az őszibaracklekvárt a likőrrel, a málnalekvárt a málnaszörppel, a sárgabaracklekvárt pedig a barackpálinkával. Szűrjük át, hagyjuk hűlni. A lyukas lapokat szorjuk meg porcukorral. A lekvárokat töltsük nejlonzacskókba. Sarkukat kivágva pöttyözzük meg a három részre osztott teli lapocskákat. Nyomjuk a tetejükre a porcukros párjukat. Hagyjuk száradni.
Forrás: topreceptek.blogspot.com
1 db narancs, 5 dkg cukrozott narancs, 50 dkg finomliszt, 1 kávéskanál sütőpor, só, 25 dkg lágy vaj vagy margarin, 20 dkg porcukor, 2 tojássárgája, 1 tojás.
A töltelékhez, díszítéshez:
15 dkg őszibaracklekvár, 2 evőkanál őszibaracklikőr, 2 csepp zöld ételfesték, 15 dkg málna- vagy ribizlilekvár, 2 evőkanál málnaszörp, 15 dkg sárgabaracklekvár, 2 evőkanál barackpálinka, 5 dkg vaníliás cukor.
Elkészítés:
A narancsot mossuk meg alaposan forró vízben. Töröljük szárazra, a héját reszeljük le, a levét facsarjuk ki, szűrjük le. A cukrozott narancshéjat vágjuk apróra vagy daráljuk le. A liszthez szórjuk a sütőport és egy csipet sót. A vajat kézi robotgéppel keverjük fényesre a cukorral. Szórjuk hozzá a reszelt és cukrozott narancshéjat, a tojás sárgákat és a tojást. Dolgozzuk bele a sütőporos lisztet, narancslevet. Formázzunk belőle cipót, fóliába csomagolva hűtőszekrényben pihentessük egy éjszakán át. A sütőlapot béleljük ki sütőpapírral, majd lisztezett deszkán nyújtsuk ki a tésztát három mm vékonyra.
Szúrjunk ki belőle csillag, virág vagy szív alakzatokat. Rakosgassuk őket egyenként a sütőlapra. A kiszaggatott formák felét azonos, de egy-két mérettel kisebb formával szúrjuk ki. Fél órára tegyük hidegre. Előmelegített sütőben süssük középső rácson nyolc-tíz percig. Tepsiben hagyjuk hűlni, majd tegyük rácsra.
Tipp:
Jól záródó fém-vagy műanyag dobozban két-három hétig eltartható a sütemény.
Három edényben, külön-külön egy percig forrósítsuk az őszibaracklekvárt a likőrrel, a málnalekvárt a málnaszörppel, a sárgabaracklekvárt pedig a barackpálinkával. Szűrjük át, hagyjuk hűlni. A lyukas lapokat szorjuk meg porcukorral. A lekvárokat töltsük nejlonzacskókba. Sarkukat kivágva pöttyözzük meg a három részre osztott teli lapocskákat. Nyomjuk a tetejükre a porcukros párjukat. Hagyjuk száradni.
Forrás: topreceptek.blogspot.com
Címkék:
Fahéjas receptek,
Karácsonyra,
Narancsos finomságok,
Szaloncukrok
Narancsos-fahéjas marcipán szaloncukor
Hozzávalók (kb 52 darab):
30 dkg őrölt mandula, 22 dkg porcukor, 1 fél narancs leve és valamennyi reszelt héja, víz, kandírozott narancshéj, fahéj, 20 dkg étcsoki (70%-osat használtam), vaj a csoki felolvasztásához
Keverjük össze a mandulát a porcukorral, adjuk hozzá a fél narancs leszűrt levét és annyi vizet, hogy gyúrható masszát kapjuk. (Vigyázzunk a víz mennyiségével, nekem a narancslé után már csak pár kanálnyi vízre volt szükségem!). A levet és a vizet folyamatosan, kis részletekben adagoljuk. Ízesítsük a masszát ízlés szerint fahéjjal és apróra vágott narancshéjjal, gyúrjük össze, majd formázzunk szaloncukrokat. A csokiba való mártogatáshoz tettem egy kis előkészületet: egy hungarocel "lemezt" betakartam alufóliával és előkészítettem egy halom fogvájót. Ezek után a csokoládét vízfürdő felett egy kis vajjal olvasszuk fel, majd a szaloncukrokat fogvájóra tűzve egyenként vonjuk be csokival. Finoman az edényhez ütögetve a fogvájót csöpögtessük le a felesleges csokimennyiséget, majd a fogvájót tűzzük a hungarocelbe. Ha minden szaloncukor megkapta a csokimázat, tegyük az szaloncukor-erdőt hideg helyre, hogy a csoki visszaszilárduljon, majd csomagoljuk.
Forrás: topreceptek.blogspot.com
30 dkg őrölt mandula, 22 dkg porcukor, 1 fél narancs leve és valamennyi reszelt héja, víz, kandírozott narancshéj, fahéj, 20 dkg étcsoki (70%-osat használtam), vaj a csoki felolvasztásához
Keverjük össze a mandulát a porcukorral, adjuk hozzá a fél narancs leszűrt levét és annyi vizet, hogy gyúrható masszát kapjuk. (Vigyázzunk a víz mennyiségével, nekem a narancslé után már csak pár kanálnyi vízre volt szükségem!). A levet és a vizet folyamatosan, kis részletekben adagoljuk. Ízesítsük a masszát ízlés szerint fahéjjal és apróra vágott narancshéjjal, gyúrjük össze, majd formázzunk szaloncukrokat. A csokiba való mártogatáshoz tettem egy kis előkészületet: egy hungarocel "lemezt" betakartam alufóliával és előkészítettem egy halom fogvájót. Ezek után a csokoládét vízfürdő felett egy kis vajjal olvasszuk fel, majd a szaloncukrokat fogvájóra tűzve egyenként vonjuk be csokival. Finoman az edényhez ütögetve a fogvájót csöpögtessük le a felesleges csokimennyiséget, majd a fogvájót tűzzük a hungarocelbe. Ha minden szaloncukor megkapta a csokimázat, tegyük az szaloncukor-erdőt hideg helyre, hogy a csoki visszaszilárduljon, majd csomagoljuk.
Forrás: topreceptek.blogspot.com
Címkék:
Karácsonyra,
Narancsos finomságok,
Szaloncukrok
Narancsos szaloncukor dióból (cukormentes)
Hozzávalók:
50 dkg dióbél, 2 citrom reszelt héja, 4 evőkanál rum (elhagyható), 1 narancs reszelt héja, 1 narancs leve, 1 citrom leve, 5 evőkanál házi savanykás lekvár (cukormentes), 15 dkg 80% kakaótartalmú csokoládé, 5 evőkanál olaj, 1 teáskanál vaj
Elkészítés:
A diót pirítsd meg (gyorsan megég!), majd őröld finomra. Gyúrd össze a hozzávalókat. Formázz kis golyókat, majd nyomd le egy kicsit, hogy ne guruljanak el. Állítsd őket selyempapírral bélelt nagy tepsibe, vagy sűrű rácsra.
Törd össze a csokoládét, és olvaszd fel az olajjal és a vajjal, majd teáskanállal csurgasd a golyókra, így szép fényes marad a bevonat. Hagyd megdermedni, majd mártsd a talpukat az újramelegített csokoládéba.
50 dkg dióbél, 2 citrom reszelt héja, 4 evőkanál rum (elhagyható), 1 narancs reszelt héja, 1 narancs leve, 1 citrom leve, 5 evőkanál házi savanykás lekvár (cukormentes), 15 dkg 80% kakaótartalmú csokoládé, 5 evőkanál olaj, 1 teáskanál vaj
Elkészítés:
A diót pirítsd meg (gyorsan megég!), majd őröld finomra. Gyúrd össze a hozzávalókat. Formázz kis golyókat, majd nyomd le egy kicsit, hogy ne guruljanak el. Állítsd őket selyempapírral bélelt nagy tepsibe, vagy sűrű rácsra.
Törd össze a csokoládét, és olvaszd fel az olajjal és a vajjal, majd teáskanállal csurgasd a golyókra, így szép fényes marad a bevonat. Hagyd megdermedni, majd mártsd a talpukat az újramelegített csokoládéba.
Címkék:
Karácsonyra,
Narancsos finomságok,
Szaloncukrok
Diós-narancsos szaloncukor
Hozzávalók:
50 dkg dió, 4 evőkanál rum, 1 narancs, 1 citrom, 5 evőkanál savanykás lekvár, 15 dkg étcsokoládé, 5 evőkanál olaj, 1 teáskanál vaj
Elkészítés:
A diót zsiradék nélkül serpenyőben megpirítjuk, majd finomra őröljük. A citrom és a narancs héját lereszeljük, levét kinyomjuk, majd a dióhoz adjuk a rummal és a lekvárral együtt, összegyúrjuk. Kis golyókat formázunk, megnyomkodjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk. A csokoládét felolvasztjuk az olajjal és a vajjal, majd megmártjuk benne a bonbonokat. Hagyjuk megdermedni, majd csinos kis papírkákba csomagoljuk.
Forrás: mindmegette.hu
50 dkg dió, 4 evőkanál rum, 1 narancs, 1 citrom, 5 evőkanál savanykás lekvár, 15 dkg étcsokoládé, 5 evőkanál olaj, 1 teáskanál vaj
Elkészítés:
A diót zsiradék nélkül serpenyőben megpirítjuk, majd finomra őröljük. A citrom és a narancs héját lereszeljük, levét kinyomjuk, majd a dióhoz adjuk a rummal és a lekvárral együtt, összegyúrjuk. Kis golyókat formázunk, megnyomkodjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk. A csokoládét felolvasztjuk az olajjal és a vajjal, majd megmártjuk benne a bonbonokat. Hagyjuk megdermedni, majd csinos kis papírkákba csomagoljuk.
Forrás: mindmegette.hu
Címkék:
Csokoládés édességek,
Karácsonyra,
Narancsos finomságok
Csokis-narancsos csillagok
Hozzávalók (kb. 55 db):
Tésztához:
350 g búzaliszt, 1 csapott teáskanál sütőpor, 100 g porcukor, 1 tasak vanillincukor,
1 narancs reszelt héja, 200 g lágy vaj vagy margarin, 2-3 evőkanál narancslikőr vagy narancslé
Töltelékhez:
200 g narancslekvár, 1 evőkanál narancslikőr vagy narancslé, 100 g étcsokoládé (70%-os kakaótartalmú)
Előkészítés:
A tepsit kibéleljük sütőpapírral, majd félreteszzük.
A sütőt előmelegítjük.
Elkészítés:
A lisztet a sütőporral elkeverjük, és egy keverőedénybe szitáljuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel először alacsony, majd a legmagasabb fokozaton sima tésztává keverjük. (Amennyiben a tészta ragadna, formázzuk gömbbé, tegyük fóliába, és helyezzük kb. fél órára hűtőszekrénybe.)
A tésztát két részre osztjuk, majd két részletben egy enyhén lisztezett munkalapon kb. 4 mm vastagságúra nyújtjuk. Linzer kiszúróformával az egyik lapból kis csillagokat, a másik lapból közepén lukas csillagokat szaggatunk, és a tepsibe helyezzük. A tepsit a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt megsütjük.
Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 180 °C (előmelegítve)
Gáz: kb. 3-4. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 8 perc
A megsült csillagokat egy sütőrácsra téve hagyjuk kihűlni.
A narancslekvárt egy szűrőn átnyomjuk és a narancslikőrrel, vagy a narancslével elkeverjük. A kétféle csillagot kis adag lekvárral összeragasztjuk.
A csokoládét nagyobb darabokra törjük, gőz felett megolvasztjuk, és nyomózacskóba töltjük. A csillagok közepét a kis adag csokoládéval megtöltjük, majd dermedni hagyjuk. A csillagokat jól záródó dobozban, száraz, hűvös helyen hosszú ideig eltarthatjuk.
Tésztához:
350 g búzaliszt, 1 csapott teáskanál sütőpor, 100 g porcukor, 1 tasak vanillincukor,
1 narancs reszelt héja, 200 g lágy vaj vagy margarin, 2-3 evőkanál narancslikőr vagy narancslé
Töltelékhez:
200 g narancslekvár, 1 evőkanál narancslikőr vagy narancslé, 100 g étcsokoládé (70%-os kakaótartalmú)
Előkészítés:
A tepsit kibéleljük sütőpapírral, majd félreteszzük.
A sütőt előmelegítjük.
Elkészítés:
A lisztet a sütőporral elkeverjük, és egy keverőedénybe szitáljuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel először alacsony, majd a legmagasabb fokozaton sima tésztává keverjük. (Amennyiben a tészta ragadna, formázzuk gömbbé, tegyük fóliába, és helyezzük kb. fél órára hűtőszekrénybe.)
A tésztát két részre osztjuk, majd két részletben egy enyhén lisztezett munkalapon kb. 4 mm vastagságúra nyújtjuk. Linzer kiszúróformával az egyik lapból kis csillagokat, a másik lapból közepén lukas csillagokat szaggatunk, és a tepsibe helyezzük. A tepsit a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt megsütjük.
Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 180 °C (előmelegítve)
Gáz: kb. 3-4. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 8 perc
A megsült csillagokat egy sütőrácsra téve hagyjuk kihűlni.
A narancslekvárt egy szűrőn átnyomjuk és a narancslikőrrel, vagy a narancslével elkeverjük. A kétféle csillagot kis adag lekvárral összeragasztjuk.
A csokoládét nagyobb darabokra törjük, gőz felett megolvasztjuk, és nyomózacskóba töltjük. A csillagok közepét a kis adag csokoládéval megtöltjük, majd dermedni hagyjuk. A csillagokat jól záródó dobozban, száraz, hűvös helyen hosszú ideig eltarthatjuk.
Címkék:
Karácsonyra,
Muffinok,
Narancsos finomságok
Hozzávalók:
20 dkg margarin
2,5-3 dl cukor
3,5 dl liszt
3 evőkanál kakaópor
4 tojás
1/2 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál vaníliás cukor
1 narancs
Elkészítés
A megolvasztott margarint habosra keverjük a kétféle cukorral. A lisztet összekeverjük a sütőporral, kakaóval és a narancs reszelt héjával. A tojásokat felverjük a narancs levével, majd az egészet jól összedolgozzuk.
Muffin formákba töltjük, sütjük.
Elkészítés: 35-40 perc
Sütési hőfok: 180-200 ℃
Sütési idő: 20-25 perc
Forrás: sütigyár
Narancsos-csokis muffin
Hozzávalók:
20 dkg margarin
2,5-3 dl cukor
3,5 dl liszt
3 evőkanál kakaópor
4 tojás
1/2 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál vaníliás cukor
1 narancs
Elkészítés
A megolvasztott margarint habosra keverjük a kétféle cukorral. A lisztet összekeverjük a sütőporral, kakaóval és a narancs reszelt héjával. A tojásokat felverjük a narancs levével, majd az egészet jól összedolgozzuk.
Muffin formákba töltjük, sütjük.
Elkészítés: 35-40 perc
Sütési hőfok: 180-200 ℃
Sütési idő: 20-25 perc
Forrás: sütigyár
Címkék:
Jégkása,
Narancsos finomságok
Narancsos - mangós jégkása
Hozzávalók (6 adag):
110 g cukor, 125 ml víz, 60 ml száraz fehérbor, 2 közepes mangó meghámozva és feldarabolva (kb. 900 g), 500 ml narancslé, 2 tojásfehérje habja.
Keverjük össze a vizet a cukrot és a bort egy közepes lábasban. Lassú tűzön, forralás nélkül melegítsük, amíg a cukor elolvad. Fedő és keverés nélkül főzzük további 10 percig alacsony hőfokon.
Hagyjuk kissé kihűlni. Mixeljük krémesre a mangót és a narancslevet, majd keverjük hozzá a sziruphoz. Öntsük a keveréket egy tepsibe, fedjük le, és tegyük mélyhűtőbe, amíg kissé megszilárdul.
A jégkását keverjük krémesre a tojásfehérjehabbal együtt egy nagyobb tálban elektromos mixer segítségével. Öntsük át egy szögletes püspökkenyérformába, fedjük le, és tegyük mélyhűtőbe, amíg megszilárdul. Friss mangóval és naranccsal díszítve kínáljuk.
110 g cukor, 125 ml víz, 60 ml száraz fehérbor, 2 közepes mangó meghámozva és feldarabolva (kb. 900 g), 500 ml narancslé, 2 tojásfehérje habja.
Keverjük össze a vizet a cukrot és a bort egy közepes lábasban. Lassú tűzön, forralás nélkül melegítsük, amíg a cukor elolvad. Fedő és keverés nélkül főzzük további 10 percig alacsony hőfokon.
Hagyjuk kissé kihűlni. Mixeljük krémesre a mangót és a narancslevet, majd keverjük hozzá a sziruphoz. Öntsük a keveréket egy tepsibe, fedjük le, és tegyük mélyhűtőbe, amíg kissé megszilárdul.
A jégkását keverjük krémesre a tojásfehérjehabbal együtt egy nagyobb tálban elektromos mixer segítségével. Öntsük át egy szögletes püspökkenyérformába, fedjük le, és tegyük mélyhűtőbe, amíg megszilárdul. Friss mangóval és naranccsal díszítve kínáljuk.
Címkék:
Fagylaltok,
Narancsos finomságok
Narancsfagylalt flambírozott gyümölcsökkel
Hozzávalók 6 adag (kb. 500 ml)
50 g kandírozott narancshéj, 60 g barnacukor, 150 ml narancslé,
100 g tejszín, 4 ek cukor1 tojásfehérje, 2 tk citromlé, csipetnyi só,
125 g túró, 80 g joghurt, 4 ek narancslikőr, 500 g friss gyümölcs,
30 g vaj, 2 ek rum
Keverjük össze a narancshéjat, a barnacukrot, 4 evőkanál narancslevet, és hagyjuk állni. Verjük fel két evőkanál cukorral a tejszínt, és tegyük a hűtőszekrénybe.
Verjük fel a tojásfehérjét a maradék cukorral, citromlével és sóval.
Keverjük össze a túrót és a joghurtot, óvatosan keverjük bele a tejszínt és a tojáshabot. Fagyasszuk a masszát a fagylaltgépben 25 percig. 15 perc elteltével adjuk hozzá a narancshéj-keveréket és két evőkanál narancslikőrt.
Daraboljuk fel a gyümölcsöt, keverjük bele a vajat, a maradék narancslevet és likőrt, forrósítsuk fel, flambírozzuk a rummal. Tálaljuk a fagylaltot a flambírozott gyümölcsön.
50 g kandírozott narancshéj, 60 g barnacukor, 150 ml narancslé,
100 g tejszín, 4 ek cukor1 tojásfehérje, 2 tk citromlé, csipetnyi só,
125 g túró, 80 g joghurt, 4 ek narancslikőr, 500 g friss gyümölcs,
30 g vaj, 2 ek rum
Keverjük össze a narancshéjat, a barnacukrot, 4 evőkanál narancslevet, és hagyjuk állni. Verjük fel két evőkanál cukorral a tejszínt, és tegyük a hűtőszekrénybe.
Verjük fel a tojásfehérjét a maradék cukorral, citromlével és sóval.
Keverjük össze a túrót és a joghurtot, óvatosan keverjük bele a tejszínt és a tojáshabot. Fagyasszuk a masszát a fagylaltgépben 25 percig. 15 perc elteltével adjuk hozzá a narancshéj-keveréket és két evőkanál narancslikőrt.
Daraboljuk fel a gyümölcsöt, keverjük bele a vajat, a maradék narancslevet és likőrt, forrósítsuk fel, flambírozzuk a rummal. Tálaljuk a fagylaltot a flambírozott gyümölcsön.
Címkék:
Krémek,
Narancsos finomságok
Narancskrém
Hozzávalók
2,5 dkg zselatinpor, 6 dkg kristálycukor, csipetnyi őrölt fahéj, 4 tojás,
5 dl tej, 2 narancs, fél dl száraz sherry, 1 evőkanál citromlé, 1 dl tejszín, apróra vágott dió vagy mandula.
Egy tálban a zselatint, a cukrot, a fahéjat és a tojássárgákat jól összekeverjük.
A tejet hozzáadjuk, és forró víz fölött állandóan kevergetve sűrűre főzzük.
A narancsokat meghámozzuk, gerezdekre szedjük, majd mindegyiket kettévágjuk (néhány gerezdet a díszítéshez félreteszünk), és a sherryvel kevert citromlébe áztatjuk.
A tojásfehérjéket felverjük, a narancsos sherryt először a tojássárgás krémmel, majd a tojáshabbal, végül a felvert tejszínnel összekeverjük. Poharakba adagoljuk és lehűtjük. Tálaláskor egy-egy narancsszelettel díszítjük, és rászórjuk az apróra vágott diót vagy mandulát.
2,5 dkg zselatinpor, 6 dkg kristálycukor, csipetnyi őrölt fahéj, 4 tojás,
5 dl tej, 2 narancs, fél dl száraz sherry, 1 evőkanál citromlé, 1 dl tejszín, apróra vágott dió vagy mandula.
Egy tálban a zselatint, a cukrot, a fahéjat és a tojássárgákat jól összekeverjük.
A tejet hozzáadjuk, és forró víz fölött állandóan kevergetve sűrűre főzzük.
A narancsokat meghámozzuk, gerezdekre szedjük, majd mindegyiket kettévágjuk (néhány gerezdet a díszítéshez félreteszünk), és a sherryvel kevert citromlébe áztatjuk.
A tojásfehérjéket felverjük, a narancsos sherryt először a tojássárgás krémmel, majd a tojáshabbal, végül a felvert tejszínnel összekeverjük. Poharakba adagoljuk és lehűtjük. Tálaláskor egy-egy narancsszelettel díszítjük, és rászórjuk az apróra vágott diót vagy mandulát.
Címkék:
Karácsonyra,
Kuglófok,
Narancsos finomságok
Narancsos kuglóf
(kb. 12 szelet)
Hozzávalók:
350 g búzaliszt
50 g étkezési keményítő
1 tasak sütőpor
200 g porcukor
1 tasak vanillincukor
1 narancs reszelt héja
250 g lágy vaj vagy margarin
5 tojás (közepes méretű)
1 narancs kifacsart leve (kb. 50 ml)
100 g mazsola vagy bármilyen kandírozott gyümölcs
Díszítéshez:
Kevés porcukor
Előkészítés:
A kuglóf sütőformát kivajazzuk. A sütőt előmelegítjük.
Elkészítés:
A lisztet a keményítővel és a sütőporral elkeverjük, és egy keverőedénybe szitáljuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel először alacsony, majd a legmagasabb fokozaton sima tésztává keverjük. A tésztát a kuglófformába töltjük, és süteményt megsütjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve)
Gáz: kb. 2-3. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 55 perc
A megsült süteményt 10 percig a sütőformában hagyjuk, majd egy sütőrácsra téve hagyjuk kihűlni.
A kuglófot díszítésként porcukorral hintjük.
Hozzávalók:
350 g búzaliszt
50 g étkezési keményítő
1 tasak sütőpor
200 g porcukor
1 tasak vanillincukor
1 narancs reszelt héja
250 g lágy vaj vagy margarin
5 tojás (közepes méretű)
1 narancs kifacsart leve (kb. 50 ml)
100 g mazsola vagy bármilyen kandírozott gyümölcs
Díszítéshez:
Kevés porcukor
Előkészítés:
A kuglóf sütőformát kivajazzuk. A sütőt előmelegítjük.
Elkészítés:
A lisztet a keményítővel és a sütőporral elkeverjük, és egy keverőedénybe szitáljuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel először alacsony, majd a legmagasabb fokozaton sima tésztává keverjük. A tésztát a kuglófformába töltjük, és süteményt megsütjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve)
Gáz: kb. 2-3. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 55 perc
A megsült süteményt 10 percig a sütőformában hagyjuk, majd egy sütőrácsra téve hagyjuk kihűlni.
A kuglófot díszítésként porcukorral hintjük.
Címkék:
Csokoládés édességek,
Narancsos finomságok
Narancsos csokoládé álom
(kb. 10 db)
Hozzávalók:
Tésztához:
1 doboz Dr. Oetker Csokis Muffin alappor
1 db tojás (közepes méretű)
150 ml tej
50 ml napraforgó olaj
1 narancs reszelt héja
Narancsszószhoz:
1 tasak Instant Zselatin fix
300 ml narancslé
50 g porcukor
Ezenkívül:
Darabolt mandula, dió, mogyoró vagy kókuszreszelék a díszítéshez
Előkészítés:
Kivajazunk 10 szufflé formát vagy hőálló csészét, és tetszés szerint megszórjuk mandulával, mogyoróval, dióval vagy kókuszreszelékkel. A sütőt előmelegítjük.
Elkészítés:
A tészta alapport és a csokoládédarabokat egy keverőtálba öntjük. Hozzáadjuk a tejet, tojást, az étolajat és a narancshéjat, majd kézi habverővel sima tésztává keverjük. A tésztát egyenlően elosztjuk az előkészített formákba, a sütőformákat egy tepsibe állítjuk, a tepsit a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt megsütjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve)
Gáz: kb. 3. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 15-20 perc
A szószhoz a zselatin fixet hozzákeverjük egy konyhai robotgéppel a narancsléhez, 1 percig keverjük, majd hozzákeverjük a cukrot. A szószt legalább egy óráig a hűtőszekrényben állni hagyjuk. Tálalás előtt kicsit átkeverjük. A kihűlt süteményeket kivesszük a formákból, tányérra helyezzük, majd a narancsöntettel meglocsolva tálaljuk.
Hozzávalók:
Tésztához:
1 doboz Dr. Oetker Csokis Muffin alappor
1 db tojás (közepes méretű)
150 ml tej
50 ml napraforgó olaj
1 narancs reszelt héja
Narancsszószhoz:
1 tasak Instant Zselatin fix
300 ml narancslé
50 g porcukor
Ezenkívül:
Darabolt mandula, dió, mogyoró vagy kókuszreszelék a díszítéshez
Előkészítés:
Kivajazunk 10 szufflé formát vagy hőálló csészét, és tetszés szerint megszórjuk mandulával, mogyoróval, dióval vagy kókuszreszelékkel. A sütőt előmelegítjük.
Elkészítés:
A tészta alapport és a csokoládédarabokat egy keverőtálba öntjük. Hozzáadjuk a tejet, tojást, az étolajat és a narancshéjat, majd kézi habverővel sima tésztává keverjük. A tésztát egyenlően elosztjuk az előkészített formákba, a sütőformákat egy tepsibe állítjuk, a tepsit a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt megsütjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve)
Gáz: kb. 3. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 15-20 perc
A szószhoz a zselatin fixet hozzákeverjük egy konyhai robotgéppel a narancsléhez, 1 percig keverjük, majd hozzákeverjük a cukrot. A szószt legalább egy óráig a hűtőszekrényben állni hagyjuk. Tálalás előtt kicsit átkeverjük. A kihűlt süteményeket kivesszük a formákból, tányérra helyezzük, majd a narancsöntettel meglocsolva tálaljuk.
Címkék:
Muffinok,
Narancsos finomságok
Narancsos-csokis muffin rózsával
(kb. 12 darab)
Hozzávalók:
Tésztához:
300 g étcsokoládé
150 g lágy vaj vagy margarin
150 g porcukor
1 tasak vanillincukor
2 tojás (közepes méretű)
275 g búzaliszt
2 csapott teáskanál sütőpor
125 ml tej
50 ml narancslé
50 g kandírozott narancshéj
Ezenkívül:
1 tasak ét tortabevonó
12 szál vörös rózsa
Előkészítés:
A muffin sütőformát kivajazzuk vagy 12 db muffin papírformát egy tepsibe állítunk. A sütőt előmelegítjük.
Elkészítés:
A csokoládét apróra törjük, a felét gőz felett megolvasztjuk. A vajat egy keverőedényben az olvasztott csokoládéval habosra keverjük. Majd fokozatosan hozzákeverjük a cukrot, vanillincukrot, és sima masszává keverjük. A tojásokat egyenként fél percig a konyhai robotgép legmagasabb fokozatán a masszához keverjük. A sütőporral elkevert lisztet a masszához szitáljuk, majd fokozatosan hozzákeverjük a tejet és a narancslevet is. Végül hozzáadjuk a csokidarabokat és a kandírozott narancshéjat. A tésztát a sütőformában egyenletesen elosztjuk, majd a tepsit a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt megsütjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve)
Gáz: kb. 2-3. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 25 perc
A megsült muffinokat 10 percig a sütőformában, majd egy sütőrácsra téve hagyjuk kihűlni.
A tortabevonót a tasakon lévő használati utasítás szerint felolvasztjuk, majd a tasak sarkát levágva a mázat a muffinokra csurgatjuk. Ha szükséges, tortakés segítségével elsimítjuk, majd hagyjuk a mázat megszilárdulni.
A rózsák szárát megtisztítjuk, a leveleket és a tüskéket óvatosan eltávolítjuk, és lemetszünk belőle annyit, hogy kb. 10 cm hosszú szár maradjon. Minden muffin közepébe egy-egy szál előkészített rózsát szúrunk.
Hozzávalók:
Tésztához:
300 g étcsokoládé
150 g lágy vaj vagy margarin
150 g porcukor
1 tasak vanillincukor
2 tojás (közepes méretű)
275 g búzaliszt
2 csapott teáskanál sütőpor
125 ml tej
50 ml narancslé
50 g kandírozott narancshéj
Ezenkívül:
1 tasak ét tortabevonó
12 szál vörös rózsa
Előkészítés:
A muffin sütőformát kivajazzuk vagy 12 db muffin papírformát egy tepsibe állítunk. A sütőt előmelegítjük.
Elkészítés:
A csokoládét apróra törjük, a felét gőz felett megolvasztjuk. A vajat egy keverőedényben az olvasztott csokoládéval habosra keverjük. Majd fokozatosan hozzákeverjük a cukrot, vanillincukrot, és sima masszává keverjük. A tojásokat egyenként fél percig a konyhai robotgép legmagasabb fokozatán a masszához keverjük. A sütőporral elkevert lisztet a masszához szitáljuk, majd fokozatosan hozzákeverjük a tejet és a narancslevet is. Végül hozzáadjuk a csokidarabokat és a kandírozott narancshéjat. A tésztát a sütőformában egyenletesen elosztjuk, majd a tepsit a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt megsütjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve)
Gáz: kb. 2-3. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 25 perc
A megsült muffinokat 10 percig a sütőformában, majd egy sütőrácsra téve hagyjuk kihűlni.
A tortabevonót a tasakon lévő használati utasítás szerint felolvasztjuk, majd a tasak sarkát levágva a mázat a muffinokra csurgatjuk. Ha szükséges, tortakés segítségével elsimítjuk, majd hagyjuk a mázat megszilárdulni.
A rózsák szárát megtisztítjuk, a leveleket és a tüskéket óvatosan eltávolítjuk, és lemetszünk belőle annyit, hogy kb. 10 cm hosszú szár maradjon. Minden muffin közepébe egy-egy szál előkészített rózsát szúrunk.
Címkék:
Narancsos finomságok
Narancslikőrös nugátszelet
Hozzávalók:
Tésztához:
200 g lágy nugátkrém
4 tojássárgája (közepes méretű)
1 tasak vanillincukor
80 g porcukor
1 csipetnyi só
70 g búzaliszt
Fél tasak sütőpor
1 tasak Dr. Oetker Eredeti Pudingpor vaníliaízű
100 g darált mandula
4 tojásfehérje (közepes méretű)
Kevés narancslikőr (Cointreau)
Krémhez:
200 ml narancslé
50 ml narancslikőr (Cointreau)
1 narancs reszelt héja
4 evőkanál porcukor
1 tasak zselatin
200 ml tejszín
Díszítés:
Kevés csokiforgács
Néhány darab apróra vágott pisztácia
Előkészítés:
A sütőformát (28 x 10 cm) kivajazzuk, majd félretesszük. A sütőt előmelegítjük.
Elkészítés:
A nugátot a tojássárgájával, a porcukorral és a sóval elkeverjük.
A lisztet a sütőporral és a pudingporral összekeverjük, az előző masszára szitáljuk, majd a mandulát is beleforgatjuk. A tojásfehérjét keményre verjük, és óvatosan hozzákeverjük.
A tésztát a sütőformába töltjük, és elsimítjuk, majd a formát az előmelegített sütő alsó részébe toljuk, és megsütjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve)
Gáz: 3. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 40 perc
A zselatint 50 ml vízzel, a narancslével, a narancslikőrrel, a reszelt narancshéjjal és a cukorral elkészítjük. A tejszínt habbá verjük, és hozzáadjuk a dermedni kezdő zselatinos krémhez.
A lehűtött süteményt háromfelé vágjuk, kevés narancslikőrrel meglocsoljuk, és a krém 3/4-ével megtöltjük.
A maradék krémmel a sütemény felső részét és az oldalát megkenjük, majd csokiforgáccsal és pisztáciával díszítjük.
Tipp:
Narancslikőr helyett használhatunk 250 ml narancslevet a töltelék ízesítéséhez.
Tésztához:
200 g lágy nugátkrém
4 tojássárgája (közepes méretű)
1 tasak vanillincukor
80 g porcukor
1 csipetnyi só
70 g búzaliszt
Fél tasak sütőpor
1 tasak Dr. Oetker Eredeti Pudingpor vaníliaízű
100 g darált mandula
4 tojásfehérje (közepes méretű)
Kevés narancslikőr (Cointreau)
Krémhez:
200 ml narancslé
50 ml narancslikőr (Cointreau)
1 narancs reszelt héja
4 evőkanál porcukor
1 tasak zselatin
200 ml tejszín
Díszítés:
Kevés csokiforgács
Néhány darab apróra vágott pisztácia
Előkészítés:
A sütőformát (28 x 10 cm) kivajazzuk, majd félretesszük. A sütőt előmelegítjük.
Elkészítés:
A nugátot a tojássárgájával, a porcukorral és a sóval elkeverjük.
A lisztet a sütőporral és a pudingporral összekeverjük, az előző masszára szitáljuk, majd a mandulát is beleforgatjuk. A tojásfehérjét keményre verjük, és óvatosan hozzákeverjük.
A tésztát a sütőformába töltjük, és elsimítjuk, majd a formát az előmelegített sütő alsó részébe toljuk, és megsütjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve)
Gáz: 3. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 40 perc
A zselatint 50 ml vízzel, a narancslével, a narancslikőrrel, a reszelt narancshéjjal és a cukorral elkészítjük. A tejszínt habbá verjük, és hozzáadjuk a dermedni kezdő zselatinos krémhez.
A lehűtött süteményt háromfelé vágjuk, kevés narancslikőrrel meglocsoljuk, és a krém 3/4-ével megtöltjük.
A maradék krémmel a sütemény felső részét és az oldalát megkenjük, majd csokiforgáccsal és pisztáciával díszítjük.
Tipp:
Narancslikőr helyett használhatunk 250 ml narancslevet a töltelék ízesítéséhez.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)
