Mennyei kókuszos sárga tetejű süti-Saját kreálmány

Ez az én nagy kedvencem.

25 dkg margarint habosra keverünk 28 dkg porcukorral. Hozzáadjuk 1 citrom reszelt héját és levét, 1 csomag sütőport és 25 dkg lisztet. Belekeverünk 25 dkg cukrozott rumos tejbe áztatott kókuszreszeléket (a tejben hagyni kell állni a kókuszreszeléket, és amikor megszívta magát, akkor kell lemérni a 25 dkg-ot)
Ezután 6 tojás fehérjét kemény habbá verjük és belekeverjük a masszába.
Alufóliával kibélelt lisztezett tepsibe tesszük úgy, hogy (kb. duplájára dagad a tészta) csak a fele magasságig legyen a tepsiben.
Amikor átsült a tészta a tetejére ½ citrom reszelt héjából és levéből, 6 tojás sárgájából és 30 dkg porcukorból mázat készítünk, és szétkenjük a még forró tésztán. Hagyjuk kihűlni és utána szeleteljük.

Jó étvágyat!