Karamellparfé

Hozzávalók

15 dkg cukor, 4 dl tejszín, fél dl tej, 1 csomag vaníliás cukor, olaj.

A cukrot állandóan kevergetve világossárgára pirítjuk, és egyharmadát megolajozott tálra öntjük, megdermedni hagyjuk. A többit a tejjel felöntjük, és a tűzön kevergetve addig forraljuk, amíg teljesen fel nem oldódik. Amikor kihűlt, a tejes karamellt meg a vaníliás cukrot a kemény habbá vert tejszínhez keverjük, és vizezett formába töltve, lefagyasztjuk. Végül tálra borítjuk, és a megdermedt, finomra tört karamellel megszórjuk.