Tiramisu szelet

Hozzávalók (8 szelet):

125 g vaj

2 teáskanál instant kávé

180 ml forró víz

100 g étcsokoládé feldarabolva

220 g porcukor

185 g finomliszt 1 ½ kávés­kanál sütőporral elkeverve

2 evőkanál kakaópor

1 tojás

1 teáskanál vaníliaeszencia

375 ml extra víz

110 g extra porcukor

10 g extra instant kávé

2 evőkanál marsala (aszúval, szamorodnival, édes fehérborral helyettesíthető)

250 mascarpone sajt

300 ml tejszín

120 g málna

1 evőkanál extra kakaópor

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt alacsony hőfokon. Kenjünk ki alaposan egy 23 cm-es, négyzet alakú tepsit, és béleljük ki sütőpapírral. Keverjük össze a vajat, a kakaóport, a forró vizet, a csokoládét és a cukrot egy közepes lábasban. Állandó keverés mellett lassan addig főzzük, amíg a csokoládé elolvad. A keveréket hagyjuk állni 5 percig. Kézi habverővel keverjük hozzá két adagban a lisztet és a kakaóport, majd a tojást és a vaníliaeszenciát. Öntsük a masszát az előkészített tepsibe. Süssük kis lángon kb. 40 percig, Hagyjuk a tepsiben 5 percig, majd sütőrácson hagyjuk kihűlni. Amíg sül a tészta, keverjük össze az extra vizet, az extra cukrot és az extra kávét, majd állandó keverés mellett addig főzzük, amíg a cukor elolvad. Forraljuk fedő és keverés nélkül 5 percig, adjuk hozzá a marsalát, és hűtsük le. Tegyünk félre egy kevés szirupot. Vágjuk a tésztát két lapra. Az egyiket a vágott felével felfelé helyezzük a sütőrácsra, és locsoljuk meg a maradék kávé­sziruppal, Lefedve tegyük hűtőbe 3 órára, esetleg egy éjszakára. Mindegyik lapot vágjuk félbe, majd nyolc egyforma szeletre. Keverjük össze a mascarponét, a tejszínt és a félretett kávés szirupot egy tálban. Kézi habverővel addig keverjük, amíg kissé megsűrűsödik. Helyezzünk nyolc kistányérra egy-egy szelet tortát, majd a mascarponés keverék felét osszuk szét. Tésztával borítsuk be a krémes rétegeket, és ismét a kenjük meg a tetejét krémmel. Díszítsük málnával, és szórjuk meg kakaóporral.