Csokoládés panforte

Hozzávalók (kb 32 db):

250 ml folyékony méz,

250 g cukor,

250 g apróra vágott, pörkölt mandula,

250 g pörkölt mogyoró apróra vágva,

125 g aszalt sárgabarack apróra vágva,

125 g aszalt őszibarack apróra vágva,

100 g kandírozott vegyes gyümölcshéj,

185 g átszitált liszt,

45 g átszitált kakaópor,

2 kiskanál őrölt fahéj,

155 g olvasztott étcsokoládé

Elkészítése:

1. Tegyük a mézet és a cukrot egy kisebb serpe­nyőbe, és állandó keverés mellett lassú tűzön melegítsük, amíg a cukor megolvad. Hevítsük forráspontig, majd csökkentsük a hőfokot, és még öt percig illetve addig keverjük, amíg a massza besűrűsödik.

2. Tegyük a mandulát, a mogyorót, a sárgabarac­kot, az őszibarackot, a kandírozott gyümölcshé­jat, a lisztet, a kakaóport és a fahéjat egy tálba, és keverjük össze. Adjuk hozzá a mézes szirupot, majd a csokoládét, és jól keverjük el.

3. Béleljünk ki egy lapos, 18x2 cm-es sütőformát zsírpapírral. Öntsük a keveréket a formába, és süssük 20 percig. Tegyük fémrácsra hűlni, majd vágjuk kis darabokra.