Csokis- tojáshabos torta

Sütési hőmérséklet: 120°C

Hozzávalók (10 személyre):

Mogyorós-tojáshabos lap

155 g darált mogyoró,

2 evőkanál kukoricaliszt,

315 g cukor,

6 tojásfehérje

Csokoládés töltelék

220 g vaj vagy margarin,

185 g olvasztott étcsokoládé,

3 evőkanál porcukor,

500 ml tejszín,

2 evőkanál likőr,

125 g darált mogyoró

Csokoládéöntet

155 g étcsokoládé,

2 kiskanál növényi olaj

a díszítéshez tejszínhab

Elkészítése:

1. A tojáshabos lapokhoz keverjük össze a darált mogyorót, a kukoricalisztet és 185 g cukrot. A tojásfehérjét verjük lágy habbá, aprán­ként, kis adagokban adjuk hozzá a fennmaradó cukrot, és addig verjük, amíg kemény és fényes lesz. Keverjük a mogyorós keverékhez.

2. Sütőpapírból vágjunk ki három 20x20 cm-es négyzetet, majd helyezzük ugyanilyen méretű tepsikbe. A habos masszát rakjuk kis átmérőjű, sima csőrrel ellátott nyomózsákba, és „rajzoljuk meg" a négyzetek körvonalát, majd töltsük fel a négyzeteket. 40-50 percig süssük illetve amíg ropogósra sül.

3. A töltelék elkészítéséhez a vajat keverjük ki ha­bosra. Adjuk hozzá a csokoládét, a porcukrot és a tejszínt, és addig verjük, amíg a hab sűrű lesz. Keverjük bele a likőrt és a mogyorót.

4. A csokoládéöntet elkészítéséhez a csokoládét és az olajat tegyük egy dupla serpenyő felső részébe, míg az alsóban vizet forralunk, és melegítsük állandóan kevergetve, amíg a csokoládé megolvad, és sima lesz. Tegyük félre hűlni.

5. A sütemény összeállításához egy tojáshabos la­pot egy tálra helyezünk, és rákenjük a töltelék felét. Tegyünk rá egy másik tojáshabos lapot és a maradék tölteléket. A maradék (3.) lapot vágjuk négyzetekre, és állítsuk a sütemény tetejére úgy, hogy szöget zárjanak be. A csokoládéöntetet csurgassuk rá, és díszítsük tejszínhabbal.