Rejtélyes torta

Elkészítési idő:

30 perc, a hűlés ideje nélkül

 

1 (26 cm átmérőjű) piskóta tortalap

A vaníliakrémhez:

4 lap (vagy 7 g őrölt) fehér

zselatin

1  tasak vaníliaízű pudingpor

4 evőkanál cukor

500 ml tej

600-750 ml tejszín

2-3 tasak habfixáló

Az átitatáshoz:

kb. 200 ml tej

2  evőkanál rum

200 g babapiskóta

A díszítéshez:

250 ml tejszín

1 tasak habfixáló

1 evőkanál szitált porcukor

tojáslikőr

vagdalt pisztácia

A piskótalapot tortástálra tesszük, a tortakarikát köréje rakjuk.

A vaníliakrémhez a zselatint az előírás szerint beáztatjuk. A pudingporból a cukorral és lejjel a tasakon lévő leírás szerint - de csak 4 evőkanál cukorra! - a pudingot elkészítjük. A zselatint kinyomjuk és a pudingban felolvasztjuk, hűlni hagyjuk, közben időnként átkeverjük.

A Lejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük és a kihűlt pudingba beleforgatjuk. A vaníliakrém egyharmadát a torta­lapra rákenjük.

Az átitatáshoz a tejet a rummal elkeverjük, a babapiskótát beleforgatjuk. Az átitatott piskóta felét a krémre tesszük és a maradék krém leiével megkenjük, erre a lennmaradt babapiskótát ráfektetjük ésa krém maradékával megkenjük. A tortát hűtőszekrénybe tesszük.

A tortakarikát eltávolítjuk. A tejszínből a habfixálóval és a cukorral kemény habot verünk, sima csőrű nyomózsákba töltjük és a torta tetejét kidíszítjük, a tojáslikőrt ráöntjük, a pisztáciával megszórjuk.

Ha a tortából gyerekek is esznek, a babapiskótát csak tejben forgassuk meg és a tojáslikőrt se tegyük a tortára.