Hozzávalók:
1 liter tej, 5 egész tojás, 15 dkg porcukor, 1/2 rúd vanília, 5 dkg mazsola.
Elkészítés:
A tejet felforraljuk vaníliával és cukorral. 5 tojásfehérjéből nagyon kemény habot verünk, és kis kanállal a forrásban levő tejbe szaggatjuk éppen úgy, mint a galuskákat szoktuk. A kifőzött habgaluskákat, miután megduzzadtak, habszedőkanállal óvatosan kiszedjük, és tálaló tálba rakjuk. 5 tojássárgáját 1 deci tejjel elkeverünk jó simára, s hozzáöntjük, a felfőzött vaníliás tejhez, és a kellő sűrűségűre hevítjük.
Nem szabad felforrnia. Ha a tűzről levettük, állandóan keverjük, míg kihűl, s langyosan ráöntjük a galuskákra, mazsolával megszórjuk, 1-2 órára hideg helyre állítjuk, s jól lehűtve tálaljuk.
Feliratkozás:
Megjegyzések küldése (Atom)
0 megjegyzés:
Megjegyzés küldése