Hozzávalók
8 dl tej, 24 dkg cukor, 1 rúd vanília, 8 tojás, 4 dkg liszt, 2 dkg zselatin.
A tejet felforraljuk. Kevés cukorral és a vaníliarúddal ízesítjük. Keverőtálba tesszük a tojások sárgáját, a cukrot és a lisztet, majd habosra keverjük. A felforrt tejet állandó keverés közben, vékony sugárban hozzáöntjük. Ezután mérsékelt tűzön -állandóan kevergetve - forrpontig hevítjük. A tűzről levéve hűlni hagyjuk, és hozzáadjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét. Végül belekeverjük a feloldott zselatint, és poharakba töltve kihűtjük.
Feliratkozás:
Megjegyzések küldése (Atom)
0 megjegyzés:
Megjegyzés küldése