Hozzávalók
75 dkg egres, 5 tojás, 15 dkg cukor, 2 dl tej, 2 evőkanál liszt,
fél citrom héja és leve.
A megmosott és megtisztított egrest a citromhéjjal és -lével annyi vízben megfőzzük, amennyi épphogy ellepi. Ha magtalan krémet akarunk, akkor törjük át szitán, de ha nem zavar bennünket a magja, akkor turmixoljuk. A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, apródonként hozzákeverjük a lisztet és a tejet. Állandó keverés mellett krémmé főzzük, a tűzről levéve, langyosra hűtjük. Ekkor hozzákeverjük az egrespépet és a tojások keményre vert habját. Jól lehűtve kínáljuk.
Feliratkozás:
Megjegyzések küldése (Atom)
0 megjegyzés:
Megjegyzés küldése