Barlangtorta

Elkészítési idő:

45 perc

1 (26 cm átmérőjű) piskóta tortalap

A töltelékhez:

1 kis doboz (255 g) szeletelt mandarin

600 ml tejszín

1 tasak Bourbon vaníliás

cukor

1 tasak habfixáló

1 evőkanál cukor

100 g tejcsokoládé-forgács

A piskótalapot a tetején 2 cm-re a szélétől bevágjuk és kiskanállal a belsejét kikaparjuk úgy, hogy kb. 2 cm-es pereme és alja maradjon. A lapot tortástálra tesszük. A kikapart belsejét apróra vágjuk.

A töltelékhez a mandarinszeleteket szitára téve lecsöpögtetjük. A tejszínt a habfixálóval és a Bourbon vaníliás cukorral kemény habbá verjük.

A cukrot, a csokoládéforgácsot és a kikapart süteménymorzsa felét beleforgatjuk és a masszát a kikapart piskótalapra fel­halmozzuk.

Az mandarinszeleteket vízszintesen egyszer elvágjuk úgy, hogy vékony szeleteket kapjunk és ezeket a torta szélén körben elosztjuk. A fennmaradt süteménymorzsát a torta közepére szórjuk és a tetejét porcukorral meghintjük.