Hozzávalók:
Tészta:
8 tojás, 20 dkg cukor, 6 ek víz, 8 dkg olvasztott vaj vagy sütőmargarin
30 dkg sima liszt 4 dkg keserű kakaópor, 1 cs sütőpor, 1 tk mézessütemény fűszerkeverék
tepsi kikenéséhez: vaj vagy margarin és liszt a felületre vagy sütőpapír
Krémhez:
4-5 ek cukor, 4-5 cs vaníliás cukor, 3,75 dl tej, 3,75 dkg (1,5 csomag) zselatinpor, 8 dl habtejszin,
Elkészítés:
A tojás sárgáját cukorral fehéredésig keverjük. A vizet és a puha vajat/margarint hozzáadjuk és pár percig tovább habosítjuk. A lisztet a kakaóporral és a fűszerkeverékkel összeforgatjuk és a keverékhez adjuk. A fehérjét kemény habbá verjük, és a kakaós keverékhez adjuk finoman belekeverve.
A tepsit (kb. 30 x 35 ös) előkészítjük (vagy kivajazzuk és lisztezzük, vagy kibéleljük sütőpapírral). A massza felét belesimítjuk. A sütőportól megfelelő méretűre fog nőni sülés közben. Előmelegített sütőben közepes lángon 12-15 perc alatt megsütjük, majd a másik lapot ugyanúgy. Hagyjuk kihűlni.
A krémhez a kétféle cukrot a tejbe szórjuk, és kevergetve felforraljuk. A zselatint belekeverve, kis lángon addig főzzük amíg a zselatin elolvad. Vegyük le a tűzről és hűtsük langyosra. Addig a tejszínt kemény habbá verjük, és a langyos zselatinos tejet belecsorgatjuk. Gyorsan amíg a krém meg nem köt, addig símítsuk rá az egyik tésztára, majd tegyük rá a másik lapot úgy hogy egy kicsit nyomkodjuk is bele.
Hideg helyre tegyük legalább 1,5-2 órára.
Tipp:
A mézes fűszerkeveréket, el is lehet hagyni, úgy is finom.
Forrás: tutireceptek
Címkék:
Fagylaltok
Hozzávalók (6 tányér)
A csokoládéfagylalthoz:
1 ¼ dl tej,1 tojássárgája,1 cs vaníliás cukor,4 ek cukor,
75 g finom étcsokoládé,100 g tejszín,1 tk instant kávé
A narancsfagylalthoz:
2 narancs, ½ citrom, 2 tojás,50 g barnacukor, 50 g kristálycukor,
10 g tejszín, csipetnyi só, 100 g tejföl, 2 ek narancslikőr
A tálaláshoz:
étcsokoládé, 200 g tejszín, 2 narancs, narancslikőr, csokoládépehely,
csokis roletti, 50 g cukor
Készítsük el előző nap a csokoládéfagylaltot:
Futtassuk fel a tejet, majd vegyük le a tűzhelyről. Közben keverjük krémesre vaníliás cukorral a tojássárgáját, lassanként szórjuk bele a cukrot.
Keverjük habverővel a forró tejet lassanként a masszába. Melegítsük a tojásos tejet alacsony hőfokon, állandó keverés mellett, amíg be nem sűrűsödik.
Töltsük a masszát egy tálba, és hagyjuk kihűlni.
Közben olvasszuk fel vízfürdőben három evőkanál tejszínnel a csokoládét, majd keverjük egy púpozott teáskanál instant kávéval a még meleg tojásos tejbe. Keverjük bele a maradék tejszínt is, hagyjuk fél órát hűlni, majd tegyük legalább egy órára a hűtőszekrénybe.
Miután a massza kihűlt, újra keverjük meg, töltsük a bekapcsolt fagylaltgépbe, és fagyasszuk 20 percig.
Reszeljük le az egyik narancs héját. Facsarjuk ki a narancsok levét.
Keverjük habosra cukorral a tojásokat. Keverjük a gyümölcslevet a habos krémbe.
Verjük egy csipetnyi sóval kemény habbá a tejszínt. Óvatosan keverjük bele a tejfölt. Keverjük az egészet óvatosan a tojásos masszába, majd töltsük a bekapcsolt fagylaltgépbe, és fagyasszuk 30 percig. Öntsük bele a narancslikőrt, kevéssel a fagylalt elkészülte előtt.
Olvasszuk fel vízfürdőben az étcsokoládét. Verjük kemény habbá a tejszínt. Mossuk meg a narancsokat. Vágjunk a héjából keskeny csíkokat. Filézzük ki a gerezdeket. Öntsük az olvasztott csokoládét desszertes tányérokra, tegyünk rá két gombóc narancs- és egy nagy gombóc csokoládéfagylaltot. Díszítsük narancshéjjal, narancsgerezdekkel, csokoládépehellyel rolettivel és tejszínhabbal.
Olvasszuk fel egy kis serpenyőben a cukrot, díszítsük a desszertet karamella-szálakkal.
Csokoládé- és narancs fagylalt
Hozzávalók (6 tányér)
A csokoládéfagylalthoz:
1 ¼ dl tej,1 tojássárgája,1 cs vaníliás cukor,4 ek cukor,
75 g finom étcsokoládé,100 g tejszín,1 tk instant kávé
A narancsfagylalthoz:
2 narancs, ½ citrom, 2 tojás,50 g barnacukor, 50 g kristálycukor,
10 g tejszín, csipetnyi só, 100 g tejföl, 2 ek narancslikőr
A tálaláshoz:
étcsokoládé, 200 g tejszín, 2 narancs, narancslikőr, csokoládépehely,
csokis roletti, 50 g cukor
Készítsük el előző nap a csokoládéfagylaltot:
Futtassuk fel a tejet, majd vegyük le a tűzhelyről. Közben keverjük krémesre vaníliás cukorral a tojássárgáját, lassanként szórjuk bele a cukrot.
Keverjük habverővel a forró tejet lassanként a masszába. Melegítsük a tojásos tejet alacsony hőfokon, állandó keverés mellett, amíg be nem sűrűsödik.
Töltsük a masszát egy tálba, és hagyjuk kihűlni.
Közben olvasszuk fel vízfürdőben három evőkanál tejszínnel a csokoládét, majd keverjük egy púpozott teáskanál instant kávéval a még meleg tojásos tejbe. Keverjük bele a maradék tejszínt is, hagyjuk fél órát hűlni, majd tegyük legalább egy órára a hűtőszekrénybe.
Miután a massza kihűlt, újra keverjük meg, töltsük a bekapcsolt fagylaltgépbe, és fagyasszuk 20 percig.
Reszeljük le az egyik narancs héját. Facsarjuk ki a narancsok levét.
Keverjük habosra cukorral a tojásokat. Keverjük a gyümölcslevet a habos krémbe.
Verjük egy csipetnyi sóval kemény habbá a tejszínt. Óvatosan keverjük bele a tejfölt. Keverjük az egészet óvatosan a tojásos masszába, majd töltsük a bekapcsolt fagylaltgépbe, és fagyasszuk 30 percig. Öntsük bele a narancslikőrt, kevéssel a fagylalt elkészülte előtt.
Olvasszuk fel vízfürdőben az étcsokoládét. Verjük kemény habbá a tejszínt. Mossuk meg a narancsokat. Vágjunk a héjából keskeny csíkokat. Filézzük ki a gerezdeket. Öntsük az olvasztott csokoládét desszertes tányérokra, tegyünk rá két gombóc narancs- és egy nagy gombóc csokoládéfagylaltot. Díszítsük narancshéjjal, narancsgerezdekkel, csokoládépehellyel rolettivel és tejszínhabbal.
Olvasszuk fel egy kis serpenyőben a cukrot, díszítsük a desszertet karamella-szálakkal.
Címkék:
Fagylaltok
Hozzávalók 6 adag
A rózsafagylalthoz:
6 tasak mályvatea, 60 g cukor, 2 tk rózsavíz, 1 tojásfehérje, 2 ek méz, 1 tk citromlé, 125 g túró, 50 g tejszín
A mákos marcipánfagylalthoz:
50 g nyers marcipánmassza, 50 g tejjel, cukorral kikevert darált mák, 1 tojás, 25 g porcukor, 1 ek rózsavíz, 125 g túró, 200 g író, 1 tojásfehérje, 1 tk citromlé, csipetnyi só
Az öntethez:
2 ek cukor, 1 ek étkezési keményítő
Előző nap forraljunk a rózsafagylalt¬hoz 330 ml vizet, tegyük bele a teás tasakokat, és hagyjuk a kikapcsolt tűzhelyen 10 percet állni. Nyomkodjuk ki óvatosan egy villával a teás tasakokat, majd tegyünk félre az öntethez 200 ml teát.
Oldjuk fel a maradék teában a cukrot, öntsük bele a rózsavizet. Hagyjuk a teát fél órát hűlni, majd tegyük egy órára a hűtőszekrénybe.
Közben verjük krémesre mézzel és citromlével a tojásfehérjét. Keverjük össze a túrót, a tejszínt, a teát és a tojáshabot. Töltsük a masszát a bekapcsolt fagylalt-gépbe, és fagyasszuk 10-20 percig. Töltsük a fagylaltot lezárható műanyagdobozba, majd tegyük a mélyhűtőbe.
Másnap vágjuk a marcipánt kis darabokra, majd jól keverjük össze a mákmasszával, a tojással, rózsavízzel és egy evőkanál porcukorral. Keverjük bele a túrót és az írót, majd keverjük az egészet addig, amíg a marcipán és a cukor teljesen fel nem oldódik. Tegyük a masszát egy órára a hűtőszekrénybe.
Miután kihűlt a massza, verjük a tojásfehérjét a maradék cukorral, citromlével és a sóval kemény habbá. Keverjük a tojáshabot a marcipánmasszába, töltsük a bekapcsolt fagylaltgépbe, és fagyasszuk kb. 15 percig.
Szóljuk a cukrot a félretett mályvateába, és keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Keverjük bele a keményítőt is, majd állandó keverés mellett forraljuk fel.
Tegyünk mindkét fagylaltból két-két gombócot desszertes tányérokra, és öntsük le az öntettel.
Díszítsük a desszertet mályva- és rózsa-szirmokkal, tejszínhabbal, bogyós gyümölcsökkel.
Rózsafagylalt mákos marcipánfagylalttal
Hozzávalók 6 adag
A rózsafagylalthoz:
6 tasak mályvatea, 60 g cukor, 2 tk rózsavíz, 1 tojásfehérje, 2 ek méz, 1 tk citromlé, 125 g túró, 50 g tejszín
A mákos marcipánfagylalthoz:
50 g nyers marcipánmassza, 50 g tejjel, cukorral kikevert darált mák, 1 tojás, 25 g porcukor, 1 ek rózsavíz, 125 g túró, 200 g író, 1 tojásfehérje, 1 tk citromlé, csipetnyi só
Az öntethez:
2 ek cukor, 1 ek étkezési keményítő
Előző nap forraljunk a rózsafagylalt¬hoz 330 ml vizet, tegyük bele a teás tasakokat, és hagyjuk a kikapcsolt tűzhelyen 10 percet állni. Nyomkodjuk ki óvatosan egy villával a teás tasakokat, majd tegyünk félre az öntethez 200 ml teát.
Oldjuk fel a maradék teában a cukrot, öntsük bele a rózsavizet. Hagyjuk a teát fél órát hűlni, majd tegyük egy órára a hűtőszekrénybe.
Közben verjük krémesre mézzel és citromlével a tojásfehérjét. Keverjük össze a túrót, a tejszínt, a teát és a tojáshabot. Töltsük a masszát a bekapcsolt fagylalt-gépbe, és fagyasszuk 10-20 percig. Töltsük a fagylaltot lezárható műanyagdobozba, majd tegyük a mélyhűtőbe.
Másnap vágjuk a marcipánt kis darabokra, majd jól keverjük össze a mákmasszával, a tojással, rózsavízzel és egy evőkanál porcukorral. Keverjük bele a túrót és az írót, majd keverjük az egészet addig, amíg a marcipán és a cukor teljesen fel nem oldódik. Tegyük a masszát egy órára a hűtőszekrénybe.
Miután kihűlt a massza, verjük a tojásfehérjét a maradék cukorral, citromlével és a sóval kemény habbá. Keverjük a tojáshabot a marcipánmasszába, töltsük a bekapcsolt fagylaltgépbe, és fagyasszuk kb. 15 percig.
Szóljuk a cukrot a félretett mályvateába, és keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Keverjük bele a keményítőt is, majd állandó keverés mellett forraljuk fel.
Tegyünk mindkét fagylaltból két-két gombócot desszertes tányérokra, és öntsük le az öntettel.
Díszítsük a desszertet mályva- és rózsa-szirmokkal, tejszínhabbal, bogyós gyümölcsökkel.
Címkék:
Fagylaltok
Hozzávalók (16 golyó)
200 g tejszín, 2 tojássárgája, 1-2 ek porcukor, csipetnyi só,
50 g mentaszirup, 100 g étcsokoládé
Forraljuk fel a tejszínt. Keverjük krémesre a tojássárgáját porcukorral és sóval. Közben öntsük bele lassanként a mentaszirupot, végül adjuk hozzá a forró tejszínt. Óvatosan melegítsük fel a masszát, hogy egy kicsit besűrűsödjön. Hagyjuk fél órát hűlni, majd tegyük újabb fél órára a hűtőszekrénybe. Újra keverjük meg a fagylaltmasszát, töltsük a bekapcsolt fagylaltgépbe, és fagyasszuk kb. 15 percig.
Töltsük a fagylaltot egy műanyagdobozba, és tegyük kb. öt órára a mélyhűtőbe. Hűtsünk le egy nagy műanyag vágódeszkát is.
Olvasszuk fel a csokoládét. Vegyünk gombócokat a fagylaltból, és tegyük a vágódeszkára. Mártsuk a golyókat rövid ideig az olvasztott csokoládéba, majd tegyük vissza a deszkára. A csokoládé így azonnal megszilárdul a fagylalton.
Csokoládés mentafagylalt
Hozzávalók (16 golyó)
200 g tejszín, 2 tojássárgája, 1-2 ek porcukor, csipetnyi só,
50 g mentaszirup, 100 g étcsokoládé
Forraljuk fel a tejszínt. Keverjük krémesre a tojássárgáját porcukorral és sóval. Közben öntsük bele lassanként a mentaszirupot, végül adjuk hozzá a forró tejszínt. Óvatosan melegítsük fel a masszát, hogy egy kicsit besűrűsödjön. Hagyjuk fél órát hűlni, majd tegyük újabb fél órára a hűtőszekrénybe. Újra keverjük meg a fagylaltmasszát, töltsük a bekapcsolt fagylaltgépbe, és fagyasszuk kb. 15 percig.
Töltsük a fagylaltot egy műanyagdobozba, és tegyük kb. öt órára a mélyhűtőbe. Hűtsünk le egy nagy műanyag vágódeszkát is.
Olvasszuk fel a csokoládét. Vegyünk gombócokat a fagylaltból, és tegyük a vágódeszkára. Mártsuk a golyókat rövid ideig az olvasztott csokoládéba, majd tegyük vissza a deszkára. A csokoládé így azonnal megszilárdul a fagylalton.
Címkék:
Fagylaltok
Maracujafagylalt
Hozzávalók:
250 g aludtej, 1 tojás, 3 ek tej, 3 ek tejszín, 125 g maracujaszörp
Keverjük össze a hozzávalókat, majd fagyasszuk a fagylaltgépben kb. 15 percig.
250 g aludtej, 1 tojás, 3 ek tej, 3 ek tejszín, 125 g maracujaszörp
Keverjük össze a hozzávalókat, majd fagyasszuk a fagylaltgépben kb. 15 percig.
Címkék:
Fagylaltok
Mascarponés ribizlifagylalt és eperfagylalt
Hozzávalók 6 kehelyre
20 g porcukor, 60 g piros ribizli, 100 g mascarpone, 125 ml tej,
125 g joghurt, 300 g eper, 1-2 ek virágméz, 1-2 ek citromlé,
275 g tejszín, 150 g friss málna, 6 roletti
Keverjük össze előző nap 50 g porcukorral a ribizlit.
Keverjük össze a mascarponét, 50 ml tejet, a joghurtot és 50 g porcukrot. Fagyasszuk az egészet 10-15 percig. Közben turmixoljuk össze a cukrozott ribizlit. Keverjük a cukrozott gyümölcsöt a fagylaltba, majd tegyük az egészet a mélyhűtőbe.
Másnap turmixoljuk össze az epret a mézzel, citromlével, a maradék tejjel és 75 g tejszínnel, majd tegyük ½ órára a hűtőszekrénybe. Fagyasszuk a masszát a fagylaltgépben 20-30 percig. Közben hagyjuk a mascarponés ribizlit a hűtőben felengedni.
Verjük kemény habbá a maradék tejszínt. Adagoljuk fagylaltkelyhekbe a kétféle fagylaltot, díszítsük málnával, tej-színhabbal és rolettivel.
20 g porcukor, 60 g piros ribizli, 100 g mascarpone, 125 ml tej,
125 g joghurt, 300 g eper, 1-2 ek virágméz, 1-2 ek citromlé,
275 g tejszín, 150 g friss málna, 6 roletti
Keverjük össze előző nap 50 g porcukorral a ribizlit.
Keverjük össze a mascarponét, 50 ml tejet, a joghurtot és 50 g porcukrot. Fagyasszuk az egészet 10-15 percig. Közben turmixoljuk össze a cukrozott ribizlit. Keverjük a cukrozott gyümölcsöt a fagylaltba, majd tegyük az egészet a mélyhűtőbe.
Másnap turmixoljuk össze az epret a mézzel, citromlével, a maradék tejjel és 75 g tejszínnel, majd tegyük ½ órára a hűtőszekrénybe. Fagyasszuk a masszát a fagylaltgépben 20-30 percig. Közben hagyjuk a mascarponés ribizlit a hűtőben felengedni.
Verjük kemény habbá a maradék tejszínt. Adagoljuk fagylaltkelyhekbe a kétféle fagylaltot, díszítsük málnával, tej-színhabbal és rolettivel.
Címkék:
Fagylaltok,
Narancsos finomságok
Narancsfagylalt flambírozott gyümölcsökkel
Hozzávalók 6 adag (kb. 500 ml)
50 g kandírozott narancshéj, 60 g barnacukor, 150 ml narancslé,
100 g tejszín, 4 ek cukor1 tojásfehérje, 2 tk citromlé, csipetnyi só,
125 g túró, 80 g joghurt, 4 ek narancslikőr, 500 g friss gyümölcs,
30 g vaj, 2 ek rum
Keverjük össze a narancshéjat, a barnacukrot, 4 evőkanál narancslevet, és hagyjuk állni. Verjük fel két evőkanál cukorral a tejszínt, és tegyük a hűtőszekrénybe.
Verjük fel a tojásfehérjét a maradék cukorral, citromlével és sóval.
Keverjük össze a túrót és a joghurtot, óvatosan keverjük bele a tejszínt és a tojáshabot. Fagyasszuk a masszát a fagylaltgépben 25 percig. 15 perc elteltével adjuk hozzá a narancshéj-keveréket és két evőkanál narancslikőrt.
Daraboljuk fel a gyümölcsöt, keverjük bele a vajat, a maradék narancslevet és likőrt, forrósítsuk fel, flambírozzuk a rummal. Tálaljuk a fagylaltot a flambírozott gyümölcsön.
50 g kandírozott narancshéj, 60 g barnacukor, 150 ml narancslé,
100 g tejszín, 4 ek cukor1 tojásfehérje, 2 tk citromlé, csipetnyi só,
125 g túró, 80 g joghurt, 4 ek narancslikőr, 500 g friss gyümölcs,
30 g vaj, 2 ek rum
Keverjük össze a narancshéjat, a barnacukrot, 4 evőkanál narancslevet, és hagyjuk állni. Verjük fel két evőkanál cukorral a tejszínt, és tegyük a hűtőszekrénybe.
Verjük fel a tojásfehérjét a maradék cukorral, citromlével és sóval.
Keverjük össze a túrót és a joghurtot, óvatosan keverjük bele a tejszínt és a tojáshabot. Fagyasszuk a masszát a fagylaltgépben 25 percig. 15 perc elteltével adjuk hozzá a narancshéj-keveréket és két evőkanál narancslikőrt.
Daraboljuk fel a gyümölcsöt, keverjük bele a vajat, a maradék narancslevet és likőrt, forrósítsuk fel, flambírozzuk a rummal. Tálaljuk a fagylaltot a flambírozott gyümölcsön.
Címkék:
Fagylaltok
Hozzávalók 4 kehely
125 g fehércsokoládé, 125 g porcukor, 90 ml tej, 125 g tejszín,
2 tojássárgája, 1 cs vaníliás cukor, 1 csepp mandulaaroma,
40 g mandularudacska, 2 ek fehérrum, 4 ek amaretto (mandulalikőr),
mandulalapocskák, mandulás sütemény (amaretti)
Melegítsünk, és olvasszunk fel 50 g csokoládét egy evőkanál porcukorral, tejjel és 5 evőkanál tejszínnel. Keverjük habosra a tojássárgáját 50 g porcukorral és a vaníliás cukorral, cseppentsük bele a mandula-aromát. Keverjük a csokoládés tejét a tojás-krémbe, majd főzzük az egészet alacsony hőfokon sűrűbbre. Hagyjuk kihűlni a masszát, majd tegyük egy órára a hűtőszekrénybe.
Közben pirítsuk a mandularudacskákat zsiradék nélkül világosbarnára. Fagyasszuk a tojásos krémet a fagylaltgépben kb. 40 percig. 30 perc elteltével adjuk hozzá a mandularudacskákat és a rumot.
Melegítsük fel az öntethez a maradék csokoládét és tejszínt, ízesítsük az amaretto felével.
Adagoljuk négy kehelybe a fagylaltot, öntsük le a maradék amarettóval és az öntettel, díszítsük mandulalapocskákkal és mandulás süteménnyel.
Fehércsokoládés mandulafagylalt amaretto-öntettel
Hozzávalók 4 kehely
125 g fehércsokoládé, 125 g porcukor, 90 ml tej, 125 g tejszín,
2 tojássárgája, 1 cs vaníliás cukor, 1 csepp mandulaaroma,
40 g mandularudacska, 2 ek fehérrum, 4 ek amaretto (mandulalikőr),
mandulalapocskák, mandulás sütemény (amaretti)
Melegítsünk, és olvasszunk fel 50 g csokoládét egy evőkanál porcukorral, tejjel és 5 evőkanál tejszínnel. Keverjük habosra a tojássárgáját 50 g porcukorral és a vaníliás cukorral, cseppentsük bele a mandula-aromát. Keverjük a csokoládés tejét a tojás-krémbe, majd főzzük az egészet alacsony hőfokon sűrűbbre. Hagyjuk kihűlni a masszát, majd tegyük egy órára a hűtőszekrénybe.
Közben pirítsuk a mandularudacskákat zsiradék nélkül világosbarnára. Fagyasszuk a tojásos krémet a fagylaltgépben kb. 40 percig. 30 perc elteltével adjuk hozzá a mandularudacskákat és a rumot.
Melegítsük fel az öntethez a maradék csokoládét és tejszínt, ízesítsük az amaretto felével.
Adagoljuk négy kehelybe a fagylaltot, öntsük le a maradék amarettóval és az öntettel, díszítsük mandulalapocskákkal és mandulás süteménnyel.
Címkék:
Fagylaltok,
Gyerekeknek
Hozzávalók 10 adag (kb. 950 ml)
250 g gumimaci, 150 g fehércsokoládé, 440 ml tej, 100 g tejszín,
2 tojássárgája, 50 g virágméz, 50 g cukor, csipetnyi só, 6 ek almalé
Áztassuk be előző nap a gumimacik 1/3-át 1 l vízbe.
Másnap törjük a fehércsokoládét kis darabokra, majd olvasszuk fel, vízfürdőben, négy evőkanál tejjel, állandó keverés mellett. Hagyjuk egy kicsit kihűlni, majd keverjük bele a folyékony tejszínt és a maradék tejet. Tegyük a keveréket kb. egy órára a hűtőszekrénybe.
Közben verjük a tojássárgáját a cukorral, mézzel és a sóval addig, amíg a massza krémes nem lesz, és szinte ki nem fehéredik. Öntsük a csokoládés tejet a tojásmasszába, majd alaposan keverjük össze az egészet. Töltsük a bekapcsolt fagylaltgépbe, majd fagyasszuk kb. 35 percig.
Vegyük ki a vízből a beáztatott gumimacikat, és vagdaljuk nagyobb darabokra.
A megmaradt gumimacikat szóljuk az almalébe, és vízfürdőben, állandó keverés mellett olvasszuk fel.
Keverjük a gumimaci-darabokat a felolvasztott gumimacival a fagylaltba. Tartsuk a fagylaltot tálalásig a mélyhűtőben.
Variáció:
Keverjünk az alapmasszába 50 g enyhén megpirított kókuszreszeléket és három kanál kókusztejet. Szedjünk a kicsit felengedett, de még szilárd kókuszfagylaltból kis gombócokat, tegyünk belőle 3-6-ot egy-egy tányérra, és öntsünk rá megolvasztott tejcsokoládét. Annyit öntsünk rá, hogy a csokoládé azonnal megfagyjon (adagonként kb. 30 g csokoládé elegendő). Végül szórjuk meg az egészet kókuszreszelékkel.
Gumimaci-fagylalt
Hozzávalók 10 adag (kb. 950 ml)
250 g gumimaci, 150 g fehércsokoládé, 440 ml tej, 100 g tejszín,
2 tojássárgája, 50 g virágméz, 50 g cukor, csipetnyi só, 6 ek almalé
Áztassuk be előző nap a gumimacik 1/3-át 1 l vízbe.
Másnap törjük a fehércsokoládét kis darabokra, majd olvasszuk fel, vízfürdőben, négy evőkanál tejjel, állandó keverés mellett. Hagyjuk egy kicsit kihűlni, majd keverjük bele a folyékony tejszínt és a maradék tejet. Tegyük a keveréket kb. egy órára a hűtőszekrénybe.
Közben verjük a tojássárgáját a cukorral, mézzel és a sóval addig, amíg a massza krémes nem lesz, és szinte ki nem fehéredik. Öntsük a csokoládés tejet a tojásmasszába, majd alaposan keverjük össze az egészet. Töltsük a bekapcsolt fagylaltgépbe, majd fagyasszuk kb. 35 percig.
Vegyük ki a vízből a beáztatott gumimacikat, és vagdaljuk nagyobb darabokra.
A megmaradt gumimacikat szóljuk az almalébe, és vízfürdőben, állandó keverés mellett olvasszuk fel.
Keverjük a gumimaci-darabokat a felolvasztott gumimacival a fagylaltba. Tartsuk a fagylaltot tálalásig a mélyhűtőben.
Variáció:
Keverjünk az alapmasszába 50 g enyhén megpirított kókuszreszeléket és három kanál kókusztejet. Szedjünk a kicsit felengedett, de még szilárd kókuszfagylaltból kis gombócokat, tegyünk belőle 3-6-ot egy-egy tányérra, és öntsünk rá megolvasztott tejcsokoládét. Annyit öntsünk rá, hogy a csokoládé azonnal megfagyjon (adagonként kb. 30 g csokoládé elegendő). Végül szórjuk meg az egészet kókuszreszelékkel.
Címkék:
Fagylaltok
Sárgadinnyefagylalt
Hozzávalók 8 adag (kb. 850 ml)
1 sárgadinnye, 250 g joghurt, 100 g méz, 3 ek porcukor, 1 tojásfehérje,
csipetnyi só
Vágjuk félbe a dinnyét, és kaparjuk ki egy kanállal a magjait. Vájjuk ki a kanállal a gyümölcs húsát is, mérjünk ki belőle 400 g-nyit, és tegyük egy tálba.
Adjuk a dinnyéhez a joghurtot, a mézet és egy evőkanál cukrot, majd turmixoljuk az egészet egynemű masszává. Tegyük a masszát egy órára a hűtőszekrénybe.
Mire kihűl a massza, verjük a tojásfehérjét a maradék cukorral és egy csipetnyi sóval kemény habbá, és keverjük a pürébe. Töltsük a masszát a bekapcsolt fagylaltgépbe, és fagyasszuk 30-40 percig.
1 sárgadinnye, 250 g joghurt, 100 g méz, 3 ek porcukor, 1 tojásfehérje,
csipetnyi só
Vágjuk félbe a dinnyét, és kaparjuk ki egy kanállal a magjait. Vájjuk ki a kanállal a gyümölcs húsát is, mérjünk ki belőle 400 g-nyit, és tegyük egy tálba.
Adjuk a dinnyéhez a joghurtot, a mézet és egy evőkanál cukrot, majd turmixoljuk az egészet egynemű masszává. Tegyük a masszát egy órára a hűtőszekrénybe.
Mire kihűl a massza, verjük a tojásfehérjét a maradék cukorral és egy csipetnyi sóval kemény habbá, és keverjük a pürébe. Töltsük a masszát a bekapcsolt fagylaltgépbe, és fagyasszuk 30-40 percig.
Címkék:
Banános édességek,
Fagylaltok
Banánfagylalt
Hozzávalók 4 adag (kb. 450 ml)
200 g banánszörp, 30 g limetta szörp, 300 ml tej, 3 tojássárgája
Keverjük össze egy kancsóban a kétféle szörpöt.
Öntsük a tejet egy edénybe, és forraljuk fel. Ezalatt keverjük habosra a tojássárgáját, közben lassanként öntsük bele a szörpöt. Keverjük tovább, és közben öntsük bele a forró tejet is.
Állandó keverés mellett melegítsük addig az egészet, amíg be nem sűrűsödik. Öntsük az egészet egy tálba, hagyjuk fél órát hűlni, majd tegyük kb. 1 órára a hűtőszekrénybe.
Még egyszer keverjük meg a fagylalt-masszát, majd töltsük a bekapcsolt fagylaltgépbe, és fagyasszuk 15 percig.
200 g banánszörp, 30 g limetta szörp, 300 ml tej, 3 tojássárgája
Keverjük össze egy kancsóban a kétféle szörpöt.
Öntsük a tejet egy edénybe, és forraljuk fel. Ezalatt keverjük habosra a tojássárgáját, közben lassanként öntsük bele a szörpöt. Keverjük tovább, és közben öntsük bele a forró tejet is.
Állandó keverés mellett melegítsük addig az egészet, amíg be nem sűrűsödik. Öntsük az egészet egy tálba, hagyjuk fél órát hűlni, majd tegyük kb. 1 órára a hűtőszekrénybe.
Még egyszer keverjük meg a fagylalt-masszát, majd töltsük a bekapcsolt fagylaltgépbe, és fagyasszuk 15 percig.
Címkék:
Fagylaltok
Hozzávalók 6 adag (kb. 750 ml)
200 g aszalt szilva, 50 ml szilvalikőr, ¼ l almaié, 50 g porcukor,
1-2 ek citromlé, esetleg 1-2 ek szilvalikőr
Vágjuk előző nap kis darabokra az aszalt szilvát, öntsünk rá 30 ml likőrt és az almalevet, majd fedjük le, tegyük a hűtőszekrénybe, és hagyjuk egy éjszakát állni.
Másnap turmixoljuk össze a beáztatott szilvát, majd tegyük félre. Keverjünk össze egy magas falú edényben ¼ l vizet, porcukrot és citromlevet. Keverjük a szilvapürét a citromos vízbe, majd tegyük újabb ½ órára a hűtőszekrénybe.
Öntsük a keveréket a bekapcsolt fagylaltgépbe, és fagyasszuk 35-40 percig. A fagyasztás vége felé öntsük bele a maradék szilvalikőrt is.
Variáció:
A recept alapján más aszalt gyümölcsökből is készíthetünk fagylaltot. Mindig hozzá illő likőrfajtát válasszunk.
Aszaltszilva-fagylalt
Hozzávalók 6 adag (kb. 750 ml)
200 g aszalt szilva, 50 ml szilvalikőr, ¼ l almaié, 50 g porcukor,
1-2 ek citromlé, esetleg 1-2 ek szilvalikőr
Vágjuk előző nap kis darabokra az aszalt szilvát, öntsünk rá 30 ml likőrt és az almalevet, majd fedjük le, tegyük a hűtőszekrénybe, és hagyjuk egy éjszakát állni.
Másnap turmixoljuk össze a beáztatott szilvát, majd tegyük félre. Keverjünk össze egy magas falú edényben ¼ l vizet, porcukrot és citromlevet. Keverjük a szilvapürét a citromos vízbe, majd tegyük újabb ½ órára a hűtőszekrénybe.
Öntsük a keveréket a bekapcsolt fagylaltgépbe, és fagyasszuk 35-40 percig. A fagyasztás vége felé öntsük bele a maradék szilvalikőrt is.
Variáció:
A recept alapján más aszalt gyümölcsökből is készíthetünk fagylaltot. Mindig hozzá illő likőrfajtát válasszunk.
Címkék:
Barackos receptek,
Fagylaltok,
Túrós receptek
Hozzávalók 6 adag (kb. 700 ml)
400 g érett kajszibarack, 3 ek citromlé, 100 g porcukor, 2 ek virágméz,
100 g túró (40% zsírtart.), 100 g tejszín, 1 tojásfehérje, kevés só,
kevés lereszelt citromhéj
Vágjuk félbe a kajszikat, magozzuk ki, hat felet tegyünk félre.
A többit vagdaljuk nagyobb darabokra, majd citromlével, porcukorral és mézzel turmixoljuk össze.
Tegyük a túrót, a tejszínt, a tojásfehérjét egy csipetnyi sóval egy tálba, és habverővel alaposan keverjük össze.
Tegyük a gyümölcspürét a túróra, jól keverjük össze, ízesítsük kevés citromhéjjal.
Öntsük a masszát a bekapcsolt fagylaltgépbe, és fagyasszuk kb. 20 percig.
Tipp:
Tegyünk a fagylaltba a fagyasztás vége felé két-három kanál kajszilikőrt.
Még finomabb a fagylalt, ha a kajszikat először leforrázzuk és meghámozzuk.
Túrós kajszifagylalt
Hozzávalók 6 adag (kb. 700 ml)
400 g érett kajszibarack, 3 ek citromlé, 100 g porcukor, 2 ek virágméz,
100 g túró (40% zsírtart.), 100 g tejszín, 1 tojásfehérje, kevés só,
kevés lereszelt citromhéj
Vágjuk félbe a kajszikat, magozzuk ki, hat felet tegyünk félre.
A többit vagdaljuk nagyobb darabokra, majd citromlével, porcukorral és mézzel turmixoljuk össze.
Tegyük a túrót, a tejszínt, a tojásfehérjét egy csipetnyi sóval egy tálba, és habverővel alaposan keverjük össze.
Tegyük a gyümölcspürét a túróra, jól keverjük össze, ízesítsük kevés citromhéjjal.
Öntsük a masszát a bekapcsolt fagylaltgépbe, és fagyasszuk kb. 20 percig.
Tipp:
Tegyünk a fagylaltba a fagyasztás vége felé két-három kanál kajszilikőrt.
Még finomabb a fagylalt, ha a kajszikat először leforrázzuk és meghámozzuk.
Címkék:
Fagylaltok,
Túrós receptek
Hozzávalók 4 adag (kb. 500 ml)
70 ml citromlé, 30 g kandírozott citrom, 90 g cukor, 1 ek. virágméz,
100 g tejszín, 1 tojásfehérje, csipetnyi só, 125 g túró (40% zsírtart.),
80 g joghurt
Vegyünk ki egy evőkanálnyit a citromléből, és tegyük félre. Keverjük a maradék citromlébe a kandírozott citromdarabkákat, 60 g cukrot és a mézet, majd hagyjuk állni.
Közben verjük krémesre a tejszínt maradék cukorral. Verjük habbá a tojásfehérjét a félretett citromlével és a sóval.
Tegyük egy keverőtálba a túrót és joghurtot, egy habverővel alaposan keverjük össze, majd óvatosan keverjük bele a tejszínt, végül a tojáshabot. Töltsük a masszát a bekapcsolt fagylaltgépbe és fagyasszuk kb. 20 percig.
Közben vagdaljuk apróra a turmixszal a kandírozott citromkeveréket, é öntsük 15 perc fagyasztási idő elteltével; fagylaltmasszába.
Túrós citromfagylalt
Hozzávalók 4 adag (kb. 500 ml)
70 ml citromlé, 30 g kandírozott citrom, 90 g cukor, 1 ek. virágméz,
100 g tejszín, 1 tojásfehérje, csipetnyi só, 125 g túró (40% zsírtart.),
80 g joghurt
Vegyünk ki egy evőkanálnyit a citromléből, és tegyük félre. Keverjük a maradék citromlébe a kandírozott citromdarabkákat, 60 g cukrot és a mézet, majd hagyjuk állni.
Közben verjük krémesre a tejszínt maradék cukorral. Verjük habbá a tojásfehérjét a félretett citromlével és a sóval.
Tegyük egy keverőtálba a túrót és joghurtot, egy habverővel alaposan keverjük össze, majd óvatosan keverjük bele a tejszínt, végül a tojáshabot. Töltsük a masszát a bekapcsolt fagylaltgépbe és fagyasszuk kb. 20 percig.
Közben vagdaljuk apróra a turmixszal a kandírozott citromkeveréket, é öntsük 15 perc fagyasztási idő elteltével; fagylaltmasszába.
Címkék:
Fagylaltok
Hozzávalók 8 adag (kb. 800 ml)
100 g marcipánmassza, 125 g mákmassza(darált, cukrozott mák forralt tejjel kikeverve), 1 tojás, 2 ek. rózsavíz, 50 g porcukor,
250 g túró (40% zsírtart.), 150 ml tej, 1 tojásfehérje, 1 tk. citromlé, csipetnyi só
Vágjuk kis kockákra a marcipán-masszát, majd tegyük a mákkal, a tojással, rózsavízzel és három evőkanál porcukorral egy nagy tálba. Robotgéppel keverjük alaposan össze. Ontsuk bele a tejet, tegyük bele a túrót, majd újra alaposan keverjük össze a hozzávalókat, hogy a marcipán és a cukor teljesen feloldódjon. Tegyük az egészet egy órára a hűtőszekrénybe.
Miután a massza kihűlt, verjük a tojásfehérjét a maradék cukorral, a citromlével és sóval kemény habbá, majd keverjük óvatosan a mákos marcipános masszába.
Töltsük a masszát a bekapcsolt fagylaltgépbe, és fagyasszuk kb. 20 percig.
Mákos marcipánfagylalt
Hozzávalók 8 adag (kb. 800 ml)
100 g marcipánmassza, 125 g mákmassza(darált, cukrozott mák forralt tejjel kikeverve), 1 tojás, 2 ek. rózsavíz, 50 g porcukor,
250 g túró (40% zsírtart.), 150 ml tej, 1 tojásfehérje, 1 tk. citromlé, csipetnyi só
Vágjuk kis kockákra a marcipán-masszát, majd tegyük a mákkal, a tojással, rózsavízzel és három evőkanál porcukorral egy nagy tálba. Robotgéppel keverjük alaposan össze. Ontsuk bele a tejet, tegyük bele a túrót, majd újra alaposan keverjük össze a hozzávalókat, hogy a marcipán és a cukor teljesen feloldódjon. Tegyük az egészet egy órára a hűtőszekrénybe.
Miután a massza kihűlt, verjük a tojásfehérjét a maradék cukorral, a citromlével és sóval kemény habbá, majd keverjük óvatosan a mákos marcipános masszába.
Töltsük a masszát a bekapcsolt fagylaltgépbe, és fagyasszuk kb. 20 percig.
Címkék:
Fagylaltok
Hozzávalók 6 adag (kb. 600 ml)
200 ml tej, 200 g tejszín, ¼ tk frissen reszelt szerecsendió,
4 tojássárgája, 120 g barna cukor
Forraljuk fel a tejet és a tejszínt a szerecsendióval, és főzzük 10 percig. Közben a tojássárgáját keverjük a cukorral habos krémmé.
Öntsük a forró tejszínes tejet lassan, állandó keverés mellett a tojásos krémre, majd melegítsük fel, közben keverjük. Melegítsük, amíg a folyadék besűrűsödik. (Ne forraljuk fel.) Töltsük át a keveréket egy tálba, hagyjuk egy fél órát állni, majd tegyük egy órára a hűtőszekrénybe.
Keverjük össze újra a masszát, töltsük a bekapcsolt fagylaltgépbe és fagyasszuk 30 percig.
Variáció:
A fahéjfagylalthoz ugyanígy készítsük el az alapmasszát, de szerecsendió helyett fahéjat tegyünk bele.
Szerecsendiós fagylalt
Hozzávalók 6 adag (kb. 600 ml)
200 ml tej, 200 g tejszín, ¼ tk frissen reszelt szerecsendió,
4 tojássárgája, 120 g barna cukor
Forraljuk fel a tejet és a tejszínt a szerecsendióval, és főzzük 10 percig. Közben a tojássárgáját keverjük a cukorral habos krémmé.
Öntsük a forró tejszínes tejet lassan, állandó keverés mellett a tojásos krémre, majd melegítsük fel, közben keverjük. Melegítsük, amíg a folyadék besűrűsödik. (Ne forraljuk fel.) Töltsük át a keveréket egy tálba, hagyjuk egy fél órát állni, majd tegyük egy órára a hűtőszekrénybe.
Keverjük össze újra a masszát, töltsük a bekapcsolt fagylaltgépbe és fagyasszuk 30 percig.
Variáció:
A fahéjfagylalthoz ugyanígy készítsük el az alapmasszát, de szerecsendió helyett fahéjat tegyünk bele.
Címkék:
Fagylaltok
Hozzávalók 8 adag (kb. 850 ml)
120 g áfonya, 100 g cukor, 100 ml tej, 300 g joghurt, 250 g mascarpone,
100 g porcukor
Nyomkodjuk szét egy villával az áfonyát, keverjük bele a cukrot és hagyjuk egy kicsit állni.
Keverjük a tejet, a joghurtot, a mascarponét és a porcukrot krémes masszává, majd fagyasszuk a fagylaltgépben 20 percig. Ne legyen túl kemény.
Közben turmixoljuk össze a cukrozott gyümölcsöt.
Miután a fagylalt elkészült, töltsük műanyag tálba, öntsük rá a gyümölcspürét, és egy villával óvatosan keverjük bele. A fagylalt maradjon márványos.
Tipp:
Más bogyós gyümölcsöt is használhatunk. Egész nyáron kaphatók, télen fagyasztva is vásárolhatjuk.
Mascarponés áfonyás fagylalt
Hozzávalók 8 adag (kb. 850 ml)
120 g áfonya, 100 g cukor, 100 ml tej, 300 g joghurt, 250 g mascarpone,
100 g porcukor
Nyomkodjuk szét egy villával az áfonyát, keverjük bele a cukrot és hagyjuk egy kicsit állni.
Keverjük a tejet, a joghurtot, a mascarponét és a porcukrot krémes masszává, majd fagyasszuk a fagylaltgépben 20 percig. Ne legyen túl kemény.
Közben turmixoljuk össze a cukrozott gyümölcsöt.
Miután a fagylalt elkészült, töltsük műanyag tálba, öntsük rá a gyümölcspürét, és egy villával óvatosan keverjük bele. A fagylalt maradjon márványos.
Tipp:
Más bogyós gyümölcsöt is használhatunk. Egész nyáron kaphatók, télen fagyasztva is vásárolhatjuk.
Címkék:
Fagylaltok
Hozzávalók: 8 adag (kb. 850 ml)
¼ 1 tej, 150 g mogyorókrém, 2 ek napraforgómag, 1 ek cukor, 1 ek méz,
200 g tejszín, 1 cs vaníliás cukor
Melegítsük fel a tejet és a mogyorókrémet, amíg a mogyorókrém fel nem oldódik. Hagyjuk a nugátos tejet ½ órát hűlni, majd tegyük 1 órára a hűtőszekrénybe.
Közben pirítsuk a napraforgómagot zsiradék nélkül világosbarnára.
Olvasszuk fel közepes hőfokon a serpenyőben a mézet és a cukrot. Vegyük le a tűzhelyről. Keverjük a napraforgómagot a szirupba. Öntsük a masszát egy vágódeszkára, kicsit simítsuk el, hagyjuk lehűlni, majd tegyük legalább 1 órára a hűtőszekrénybe. A kihűlt krokantot vagdaljuk apróra.
Verjük fel vaníliás cukorral a tejszínt, majd keverjük a nugátos tejbe. Keverjük bele a krokantot is, majd öntsük az egészet a bekapcsolt fagylaltgépbe. Fagyasszuk 15-20 percig.
Nugátfagyi
Hozzávalók: 8 adag (kb. 850 ml)
¼ 1 tej, 150 g mogyorókrém, 2 ek napraforgómag, 1 ek cukor, 1 ek méz,
200 g tejszín, 1 cs vaníliás cukor
Melegítsük fel a tejet és a mogyorókrémet, amíg a mogyorókrém fel nem oldódik. Hagyjuk a nugátos tejet ½ órát hűlni, majd tegyük 1 órára a hűtőszekrénybe.
Közben pirítsuk a napraforgómagot zsiradék nélkül világosbarnára.
Olvasszuk fel közepes hőfokon a serpenyőben a mézet és a cukrot. Vegyük le a tűzhelyről. Keverjük a napraforgómagot a szirupba. Öntsük a masszát egy vágódeszkára, kicsit simítsuk el, hagyjuk lehűlni, majd tegyük legalább 1 órára a hűtőszekrénybe. A kihűlt krokantot vagdaljuk apróra.
Verjük fel vaníliás cukorral a tejszínt, majd keverjük a nugátos tejbe. Keverjük bele a krokantot is, majd öntsük az egészet a bekapcsolt fagylaltgépbe. Fagyasszuk 15-20 percig.
Címkék:
Fagylaltok,
Kókuszos finomságok
Hozzávalók 10 adag (kb. 1 l):
500 g író, 100 g kókuszreszelék, 4 tojássárgája, 150 g cukor, 100 g tejföl
Melegítsük fel az írót, de ne forraljuk fel. Pirítsuk egy serpenyőben a kókuszreszeléket, amíg meg nem érezzük az illatát. Szórjuk a kókuszreszeléket az íróba, majd turmixoljuk össze az egészet.
Verjük a tojássárgáját 100 g cukorral habos krémmé. Öntsük a kókuszos írót állandó keverés mellett a tojásmasszába. Öntsük vissza az egészet az edénybe, majd melegítsük állandó keverés mellett, amíg be nem sűrűsödik. Keverjük a maradék cukrot is a folyadékba, amíg fel nem oldódik.
Hagyjuk a kókuszos masszát legalább fél órát hűlni, majd keverjük bele a tejfölt, és tegyük egy órára a hűtőszekrénybe.
Keverjük meg a lehűlt masszát, majd öntsük a bekapcsolt fagylaltgépbe, és fagyasszuk kb. 25 percig.
Írós kókuszfagylalt (Cocolala)
Hozzávalók 10 adag (kb. 1 l):
500 g író, 100 g kókuszreszelék, 4 tojássárgája, 150 g cukor, 100 g tejföl
Melegítsük fel az írót, de ne forraljuk fel. Pirítsuk egy serpenyőben a kókuszreszeléket, amíg meg nem érezzük az illatát. Szórjuk a kókuszreszeléket az íróba, majd turmixoljuk össze az egészet.
Verjük a tojássárgáját 100 g cukorral habos krémmé. Öntsük a kókuszos írót állandó keverés mellett a tojásmasszába. Öntsük vissza az egészet az edénybe, majd melegítsük állandó keverés mellett, amíg be nem sűrűsödik. Keverjük a maradék cukrot is a folyadékba, amíg fel nem oldódik.
Hagyjuk a kókuszos masszát legalább fél órát hűlni, majd keverjük bele a tejfölt, és tegyük egy órára a hűtőszekrénybe.
Keverjük meg a lehűlt masszát, majd öntsük a bekapcsolt fagylaltgépbe, és fagyasszuk kb. 25 percig.
Címkék:
Díszítés,
Fagyidíszek,
Fagylaltkelyhek,
Fagylaltok,
Tippek
Fagyidíszek
Márványminta a fagylaltos poháron:
Csorgassunk vékony sugárban olvasztott csokoládét a pohár belsejébe, miközben a poharat másik kezünkkel mozgatjuk, forgatjuk.
Zúzmara:
A pohár (kehely) szélét mártsuk előbb citromlébe fél centiméter mélyen, majd pedig kristálycukorba, esetleg kókuszreszelékbe.
Karamellforgács
Elkészítéséhez a sütőrácsot borítsuk be alufóliával, és vékonyan kenjük ki margarinnal. Szórjuk rá a porcukor felét, és tegyük be a forró sütőbe, amíg megolvad és világosbarna színt kap. Hagyjuk kicsit hűlni, majd válasszuk le forgácsszerűen a fóliáról. Ismételjük meg az egészet a maradék porcukorral, de előtte kenjük le ismét az alufóliát.
Csokoládéforgács
Rózsalevél:
A friss, permetezetlen fonákát mártsuk olvasztott ét-csokoládéba. Ha megdermedt, könnyűszerrel leválaszthatjuk a levélről.
Gyümölcsös jégkocka:
A jégkockatartó rekeszeibe tegyünk egy-egy szem málnát, epret, cseresznyét, öntsük föl vízzel és fagyasszuk le.
Gyümölcsdíszek:
Fogpiszkálóra vagy partiviliácskára tűzzünk 2-3 szem gyümölcsöt (gyümölcsdarabkát, pl. barackcikket, kiviszeletet) és szúrjuk a kész fagylaltkehely tetejére.
Még mutatósabb, ha a gyümölcsök egyik oldalát előzőleg megmártjuk olvasztott fehér- vagy étcsokoládéban.
Csorgassunk vékony sugárban olvasztott csokoládét a pohár belsejébe, miközben a poharat másik kezünkkel mozgatjuk, forgatjuk.
Zúzmara:
A pohár (kehely) szélét mártsuk előbb citromlébe fél centiméter mélyen, majd pedig kristálycukorba, esetleg kókuszreszelékbe.
Karamellforgács
Elkészítéséhez a sütőrácsot borítsuk be alufóliával, és vékonyan kenjük ki margarinnal. Szórjuk rá a porcukor felét, és tegyük be a forró sütőbe, amíg megolvad és világosbarna színt kap. Hagyjuk kicsit hűlni, majd válasszuk le forgácsszerűen a fóliáról. Ismételjük meg az egészet a maradék porcukorral, de előtte kenjük le ismét az alufóliát.
Csokoládéforgács
Rózsalevél:
A friss, permetezetlen fonákát mártsuk olvasztott ét-csokoládéba. Ha megdermedt, könnyűszerrel leválaszthatjuk a levélről.
Gyümölcsös jégkocka:
A jégkockatartó rekeszeibe tegyünk egy-egy szem málnát, epret, cseresznyét, öntsük föl vízzel és fagyasszuk le.
Gyümölcsdíszek:
Fogpiszkálóra vagy partiviliácskára tűzzünk 2-3 szem gyümölcsöt (gyümölcsdarabkát, pl. barackcikket, kiviszeletet) és szúrjuk a kész fagylaltkehely tetejére.
Még mutatósabb, ha a gyümölcsök egyik oldalát előzőleg megmártjuk olvasztott fehér- vagy étcsokoládéban.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)
