Citromos - kókuszos aprósütemény

Hozzávalók (kb. 100 darab):
Gyúrt tészta:
50 g kókuszreszelék, 250 g finom búzaliszt, 1/2 csapott teáskanál sütőpor, 100 g porcukor, 1 tasak vanillincukor, 1/2 citrom reszelt héja (közepes méretű), 1 tojás (közepes méretű), 150 g lágyvaj vagy margarin

Ezenkívül:
120 g porcukor, Kb. 3 evőkanál citromlé, Kókuszreszelék

Előkészítés:

A tésztához a kókuszreszeléket egy tepsiben aranybarnára pirítjuk, és egy tányéron hagyjuk kihűlni.

Elkészítés:

A lisztben elvegyítjük a sütőport, és egy keverőedénybe szitáljuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és egy konyhai robotgép dagasztó spiráljával először a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton jól összedolgozzuk. A tésztát egy enyhén belisztezett munkalapon vékonyan kinyújtjuk, és különböző figurákat szaggatunk belőle. A motívumokat egy sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, és a süteményeket megsütjük.

Alsó- és felsősütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve)
Gáz: 2-3. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 10 perc

A süteményeket a sütőpapírral együtt egy sütőrácson hagyjuk kihűlni.
A porcukrot a citromlével sűrű mázzá keverjük, és egy ecset segítségével a süteményekre kenjük. A még folyós mázra rászórjuk a kókuszreszeléket és hagyjuk megszilárdulni.