Hozzávalók
2 egész tojás, 3 dl tej, 15 dkg porcukor, 1,5 dkg zselatin, fél rúd vanília,
3 dl tejszín.
A tejet, tojást, porcukrot hidegen összekeverjük. Beletesszük a feldarabolt vaníliát és állandó keverés mellett felfőzzük. Közben a zselatint kevés hideg vízben feloldjuk és lassan a forrásban levő krémbe csurgatjuk. Krémmé főzzük. A tűzről levéve kihűtjük és hozzákeverjük a kemény habbá vert tejszínt. Hideg vízzel kiöblített formába öntjük és hűtőszekrénybe állítjuk. Málnaszörpöt kínálunk mellé.
Címkék:
Krémek
Gyümölcskrém
Hozzávalók
5 dl tej, 1 rúd vanília, 3 tojássárgája, 8 dkg cukor, 6 zselatinlap vagy egyharmad tasak zselatinpor, 2 dl tejszín, az öntethez: 30 dkg mélyhűtött málna, 5 dkg porcukor, 1-2 evőkanál vodka.
A tejet a vanília kikapart belsejével felfőzzük. A tojássárgáját a cukorral vízgőz felett habosra keverjük. A forró tejet habverővel hozzákeverjük, amíg a krém besűrűsödik. (Ne főzzük!)
A vízbe áztatott zselatinlapokat a meleg krémben feloldjuk. A krémet jéghideg vízbe állítva kihűlésig kevergetjük. A felvert tejszínt is belekeverjük. Néhány szem málnát félreteszünk a díszítéséhez, a többit villával szétnyomkodjuk és a porcukorral elkeverjük. Beleöntjük a vodkát és a krémmel együtt tálaljuk.
5 dl tej, 1 rúd vanília, 3 tojássárgája, 8 dkg cukor, 6 zselatinlap vagy egyharmad tasak zselatinpor, 2 dl tejszín, az öntethez: 30 dkg mélyhűtött málna, 5 dkg porcukor, 1-2 evőkanál vodka.
A tejet a vanília kikapart belsejével felfőzzük. A tojássárgáját a cukorral vízgőz felett habosra keverjük. A forró tejet habverővel hozzákeverjük, amíg a krém besűrűsödik. (Ne főzzük!)
A vízbe áztatott zselatinlapokat a meleg krémben feloldjuk. A krémet jéghideg vízbe állítva kihűlésig kevergetjük. A felvert tejszínt is belekeverjük. Néhány szem málnát félreteszünk a díszítéséhez, a többit villával szétnyomkodjuk és a porcukorral elkeverjük. Beleöntjük a vodkát és a krémmel együtt tálaljuk.
Címkék:
Pudingok
Színes puding
Hozzávalók
3 féle pudingpor, tej, cukor, mazsola vagy cukrozott gyümölcs, csokoládé- vagy cukordara.
Többféle pudingot készítünk külön-külön. Mindegyikből egy 2 cm-es réteget öntünk a poharakba egymás fölé. A rétegek közé apróra vágott cukrozott gyümölcsöt vagy mazsolát szórhatunk. Cukrozott tejszínnel tálaljuk. A tejszín tetejét cukor- vagy csokoládédarával meghinthetjük.
3 féle pudingpor, tej, cukor, mazsola vagy cukrozott gyümölcs, csokoládé- vagy cukordara.
Többféle pudingot készítünk külön-külön. Mindegyikből egy 2 cm-es réteget öntünk a poharakba egymás fölé. A rétegek közé apróra vágott cukrozott gyümölcsöt vagy mazsolát szórhatunk. Cukrozott tejszínnel tálaljuk. A tejszín tetejét cukor- vagy csokoládédarával meghinthetjük.
Címkék:
Pudingok
Teapuding
Hozzávalók
3 dl tej, 2 kiskanál Earl grey tea, 3 tojássárga, 1 púpozott evőkanál liszt,
10 dkg méz, 3 dl tejszín, fél dl triple sec vagy narancslikőr.
A teát a tejjel leforrázzuk, és három perc állás után leszűrjük. A tojássárgákat a mézzel meg a liszttel simára keverjük, és tovább keverve, a forró teás tejet beleöntjük. Gőz fölött krémsűrűségűre főzzük, kihűtjük, majd a habbá vert tejszínnel összekeverjük. Előhűtött poharakba töltjük, és hűtőszekrényben három-négy óra hosszat dermedni hagyjuk.
Tálaláskor triple seckel vagy narancslikőrrel meglocsoljuk.
3 dl tej, 2 kiskanál Earl grey tea, 3 tojássárga, 1 púpozott evőkanál liszt,
10 dkg méz, 3 dl tejszín, fél dl triple sec vagy narancslikőr.
A teát a tejjel leforrázzuk, és három perc állás után leszűrjük. A tojássárgákat a mézzel meg a liszttel simára keverjük, és tovább keverve, a forró teás tejet beleöntjük. Gőz fölött krémsűrűségűre főzzük, kihűtjük, majd a habbá vert tejszínnel összekeverjük. Előhűtött poharakba töltjük, és hűtőszekrényben három-négy óra hosszat dermedni hagyjuk.
Tálaláskor triple seckel vagy narancslikőrrel meglocsoljuk.
Címkék:
Babapiskótás receptek,
Pudingok
Chipolata-puding
Hozzávalók
2 dl tej, 8 dkg porcukor, 2 tojássárgája, 1 egész tojás, 1,5 dkg zselatin,
10 dkg babapiskóta, 4 szem sárgabarack, 3 dl tejszín, 1-1 mokkáskanálnyi rum és Maraschino likőr, fél csomag vaníliás cukor, a díszítéshez tejszínhab meg sárgabarack.
Az egész tojást meg a tojássárgákat a cukorral és a felforralt, majd lehűtött tejjel simára keverjük. Az apróra tört babapiskótát és az összevágott sárgabarackot hozzáadjuk, majd a rumot meg a likőrt is beleöntjük. Végül a kemény habbá vert tejszínnel gazdagítjuk. A vaníliás cukorral ízesítjük. A zselatint egy deci hideg vízben simára keverjük, kicsit állni hagyjuk, és ha megduzzadt, megmelegítjük, majd langyosra hűtve a pudingba csurgatjuk. Kivizezett pudingformába töltjük, és a hűtőszekrényben hagyjuk megdermedni. Végül a formát egy pillanatra forró vízbe mártjuk, majd a pudingot tálra borítjuk belőle, és a maradék tejszínhabbal meg gyümölccsel díszítjük. A gyümölcsöt tetszés szerint változtathatjuk, de akkor hozzá illő likőrrel vagy pálinkával ízesítsük. Körtéhez például vilmoskörte-pálinka illik.
2 dl tej, 8 dkg porcukor, 2 tojássárgája, 1 egész tojás, 1,5 dkg zselatin,
10 dkg babapiskóta, 4 szem sárgabarack, 3 dl tejszín, 1-1 mokkáskanálnyi rum és Maraschino likőr, fél csomag vaníliás cukor, a díszítéshez tejszínhab meg sárgabarack.
Az egész tojást meg a tojássárgákat a cukorral és a felforralt, majd lehűtött tejjel simára keverjük. Az apróra tört babapiskótát és az összevágott sárgabarackot hozzáadjuk, majd a rumot meg a likőrt is beleöntjük. Végül a kemény habbá vert tejszínnel gazdagítjuk. A vaníliás cukorral ízesítjük. A zselatint egy deci hideg vízben simára keverjük, kicsit állni hagyjuk, és ha megduzzadt, megmelegítjük, majd langyosra hűtve a pudingba csurgatjuk. Kivizezett pudingformába töltjük, és a hűtőszekrényben hagyjuk megdermedni. Végül a formát egy pillanatra forró vízbe mártjuk, majd a pudingot tálra borítjuk belőle, és a maradék tejszínhabbal meg gyümölccsel díszítjük. A gyümölcsöt tetszés szerint változtathatjuk, de akkor hozzá illő likőrrel vagy pálinkával ízesítsük. Körtéhez például vilmoskörte-pálinka illik.
Címkék:
Epres finomságok,
Pudingok
Gyümölcspuding csokoládéöntettel
Hozzávalók
A pudinghoz:
5 dl tejszín, 10 dkg porcukor, 15 dkg málna, eper vagy ribizli, 1,5 dkg zselatin,
Az öntethez:
3 dl tejszín, 6 dkg kakaó, 10 dkg kristálycukor, 1 dl tej,
A díszítéshez:
2 dl tejszín, 1 evőkanál porcukor.
A tisztított gyümölcsöt a porcukorral meghintjük és állni hagyjuk. A zselatint fél dl vízben feloldjuk, jól felmelegítjük, majd ha kissé kihűlt, a gyümölcsre öntjük. Végül a habbá vert tejszínnel óvatosan összekeverjük, és egy nagyobb vagy több kisebb formába töltve, legalább két órára a hűtőszekrénybe tesszük.
Közben elkészítjük a csokoládés öntetet:
A tejszín felét a tejjel, a kakaóval meg a cukorral simára keverjük, és felforraljuk. Jól lehűtjük, és a maradék habbá vert tejszínnel összekeverjük.
Tálalás előtt a pudingformát meleg vízbe mártjuk, majd a pudingot tálra borítjuk, csokoládéöntettel leöntjük, és édes tejszínhabbal díszítjük.
A pudinghoz:
5 dl tejszín, 10 dkg porcukor, 15 dkg málna, eper vagy ribizli, 1,5 dkg zselatin,
Az öntethez:
3 dl tejszín, 6 dkg kakaó, 10 dkg kristálycukor, 1 dl tej,
A díszítéshez:
2 dl tejszín, 1 evőkanál porcukor.
A tisztított gyümölcsöt a porcukorral meghintjük és állni hagyjuk. A zselatint fél dl vízben feloldjuk, jól felmelegítjük, majd ha kissé kihűlt, a gyümölcsre öntjük. Végül a habbá vert tejszínnel óvatosan összekeverjük, és egy nagyobb vagy több kisebb formába töltve, legalább két órára a hűtőszekrénybe tesszük.
Közben elkészítjük a csokoládés öntetet:
A tejszín felét a tejjel, a kakaóval meg a cukorral simára keverjük, és felforraljuk. Jól lehűtjük, és a maradék habbá vert tejszínnel összekeverjük.
Tálalás előtt a pudingformát meleg vízbe mártjuk, majd a pudingot tálra borítjuk, csokoládéöntettel leöntjük, és édes tejszínhabbal díszítjük.
Címkék:
Pudingok
Meggypuding ananásszal
Hozzávalók
20 dkg ananászbefőtt, 1 csomag pudingpor, 2,5 dl meggylé, 2 dl tej,
fél citrom leve, 2 dl tejszín.
A pudingport 6 evőkanál meggylével simára keverjük, felöntjük a maradék felforralt meggylével és tejjel. Citromlevet öntünk hozzá, állandóan kevergetve felforraljuk. Ha kihűlt, üvegtálakba öntjük, tetejét ananászkompóttal, tejszínhabbal díszítjük.
20 dkg ananászbefőtt, 1 csomag pudingpor, 2,5 dl meggylé, 2 dl tej,
fél citrom leve, 2 dl tejszín.
A pudingport 6 evőkanál meggylével simára keverjük, felöntjük a maradék felforralt meggylével és tejjel. Citromlevet öntünk hozzá, állandóan kevergetve felforraljuk. Ha kihűlt, üvegtálakba öntjük, tetejét ananászkompóttal, tejszínhabbal díszítjük.
Címkék:
Barackos receptek,
Pudingok
Barackos rizspuding
Hozzávalók
15 dkg rizs, 3-3 dl víz és tej, csipet só, 5 dkg vaj, 10 dkg cukor, 4 tojás,
1 evőkanál zsemlemorzsa, 6 sárgabarack, 3 evőkanál sárgabaracklekvár.
A rizst megmossuk, öt percig főzzük, majd leöntjük róla a vizet. A tejet a sóval felforraljuk, az előfőzött rizst beletesszük, takaréklángon puhára főzzük, majd hűlni hagyjuk. A vajat a cukorral fehéredésig keverjük, egyenként hozzáadjuk a tojásokat és a masszát a rizshez, adjuk. Egy pudingformát kevés vajjal kikenünk és zsemlemorzsával megszórunk. A sárgabarackokat forrásban lévő vízbe mártjuk (így könnyebben lejön a héja), meghámozzuk, kimagozzuk. A gyümölcsök felét apróra vágjuk és a tejberizsbe keverjük. A masszával megtöltjük a formát és vízfürdőben kb. 2 óráig pároljuk. Utána hűlni hagyjuk és a formából kiborítjuk. A maradék sárgabarackot kevés cukros vízben 5 percig pároljuk és a puding köré rakjuk. Kevés vízben felolvasztott sárgabaracklekvárral leöntve kínáljuk.
15 dkg rizs, 3-3 dl víz és tej, csipet só, 5 dkg vaj, 10 dkg cukor, 4 tojás,
1 evőkanál zsemlemorzsa, 6 sárgabarack, 3 evőkanál sárgabaracklekvár.
A rizst megmossuk, öt percig főzzük, majd leöntjük róla a vizet. A tejet a sóval felforraljuk, az előfőzött rizst beletesszük, takaréklángon puhára főzzük, majd hűlni hagyjuk. A vajat a cukorral fehéredésig keverjük, egyenként hozzáadjuk a tojásokat és a masszát a rizshez, adjuk. Egy pudingformát kevés vajjal kikenünk és zsemlemorzsával megszórunk. A sárgabarackokat forrásban lévő vízbe mártjuk (így könnyebben lejön a héja), meghámozzuk, kimagozzuk. A gyümölcsök felét apróra vágjuk és a tejberizsbe keverjük. A masszával megtöltjük a formát és vízfürdőben kb. 2 óráig pároljuk. Utána hűlni hagyjuk és a formából kiborítjuk. A maradék sárgabarackot kevés cukros vízben 5 percig pároljuk és a puding köré rakjuk. Kevés vízben felolvasztott sárgabaracklekvárral leöntve kínáljuk.
Címkék:
Almás finomságok,
Pudingok
Almás rokfortpuding
Hozzávalók
30 dkg márványsajt, 2 közepes nagyságú savanykás alma, 4 tojás,
4 evőkanál rizsliszt, fél dl tej, 2 dkg vaj, 2 dl tejföl, só, egy-egy késhegynyi őrölt szerecsendió-virág, őrölt fehér bors, currypor.
A márvány sajtot megreszeljük és 5 dkg-nyit félreteszünk belőle.
Az almát meghámozzuk, és lereszeljük.
A tojássárgájákat habosra keverjük a tejjel, a rizsliszttel meg a fűszerekkel. Hozzáadjuk a reszelt almát, majd a sajtot. A tojásfehérjéket nagyon kemény habbá verjük, óvatosan elkeverjük a sajtos masszával, vigyázva, nehogy a hab összetörjön. Kivajazott tűzálló tálba öntjük, és ezt olyan tepsibe vagy a tortaformánál nagyobb lábasba állítjuk, amelybe kétujjnyi magasan vizet öntöttünk. Forró sütőben addig gőzöljük, amíg a beleszúrt tűre már nem tapad ragacsos massza. Közben a tejfölt megsózzuk, összekeverjük a maradék reszelt sajttal, és a megsült, meleg tálra borított sajtpudingra öntjük és tálaljuk. Úgy szeletelhetjük, mint a tortát. Kínálhatunk mellé sült burgonyát vagy párolt rizst.
30 dkg márványsajt, 2 közepes nagyságú savanykás alma, 4 tojás,
4 evőkanál rizsliszt, fél dl tej, 2 dkg vaj, 2 dl tejföl, só, egy-egy késhegynyi őrölt szerecsendió-virág, őrölt fehér bors, currypor.
A márvány sajtot megreszeljük és 5 dkg-nyit félreteszünk belőle.
Az almát meghámozzuk, és lereszeljük.
A tojássárgájákat habosra keverjük a tejjel, a rizsliszttel meg a fűszerekkel. Hozzáadjuk a reszelt almát, majd a sajtot. A tojásfehérjéket nagyon kemény habbá verjük, óvatosan elkeverjük a sajtos masszával, vigyázva, nehogy a hab összetörjön. Kivajazott tűzálló tálba öntjük, és ezt olyan tepsibe vagy a tortaformánál nagyobb lábasba állítjuk, amelybe kétujjnyi magasan vizet öntöttünk. Forró sütőben addig gőzöljük, amíg a beleszúrt tűre már nem tapad ragacsos massza. Közben a tejfölt megsózzuk, összekeverjük a maradék reszelt sajttal, és a megsült, meleg tálra borított sajtpudingra öntjük és tálaljuk. Úgy szeletelhetjük, mint a tortát. Kínálhatunk mellé sült burgonyát vagy párolt rizst.
Címkék:
Citromos finomságok,
Pudingok
Citrompuding
Hozzávalók
7 dkg vaj, 15 dkg liszt, 6 dl tej, 14 dkg porcukor, 8 tojás, 1 kis tábla főzőcsokoládé, 1 dl tejszín, 2 citrom.
15 dkg lisztből és 5 dkg vajból világos rántást készítünk, majd habverő segítségével simára keverjük benne a forró tejet. A tűzről levesszük és elkeverünk benne 10 dkg porcukrot, egy citrom lereszelt héját, meg a levét. Ha már félig kihűlt, egyenként elkeverjük benne a 6 tojássárgáját, 2 egész tojást, végül a 6 tojás kemény habbá vert fehérjét. 3/4 részig vajjal kikent,
2 dkg porcukorral kiszórt kuglóf formába öntjük, és fedővel nem teljesen letakarva vízgőzben addig főzzük, míg a beléje szúrt kötőtűre már nem tapad ragacsos massza. Tálra borítjuk, körülöntjük olvasztott csokoládéval. A maradék 2 dkg cukorral kemény habbá verjük a tejszínt, és ezzel meg citromkarikákkal díszíthetjük a pudingot.
7 dkg vaj, 15 dkg liszt, 6 dl tej, 14 dkg porcukor, 8 tojás, 1 kis tábla főzőcsokoládé, 1 dl tejszín, 2 citrom.
15 dkg lisztből és 5 dkg vajból világos rántást készítünk, majd habverő segítségével simára keverjük benne a forró tejet. A tűzről levesszük és elkeverünk benne 10 dkg porcukrot, egy citrom lereszelt héját, meg a levét. Ha már félig kihűlt, egyenként elkeverjük benne a 6 tojássárgáját, 2 egész tojást, végül a 6 tojás kemény habbá vert fehérjét. 3/4 részig vajjal kikent,
2 dkg porcukorral kiszórt kuglóf formába öntjük, és fedővel nem teljesen letakarva vízgőzben addig főzzük, míg a beléje szúrt kötőtűre már nem tapad ragacsos massza. Tálra borítjuk, körülöntjük olvasztott csokoládéval. A maradék 2 dkg cukorral kemény habbá verjük a tejszínt, és ezzel meg citromkarikákkal díszíthetjük a pudingot.
Címkék:
Kókuszos finomságok,
Pudingok
Kókuszos karamellpuding
Hozzávalók:
20 dkg cukor, 4 egész tojás, 2 tojássárgája, 6 evőkanál víz,
A krémhez:
10 dkg kókuszreszelék, 2 dl tejszín.
Kókuszkrémhez:
A tejszínt felmelegítjük, de nem forraljuk, majd beletesszük a kókuszreszeléket, és kb. fél óráig hagyjuk állni. Ezután szitán átnyomjuk, és habverővel felverjük.
Puding:
10 dkg cukrot takaréklángon, állandó keverés közben barnára pirítjuk, ezután ráöntjük a vizet és tovább keverjük, amíg szirup lesz. Ekkor keveset a pudingforma aljára öntünk. A tojásokat, a maradék cukrot világosra keverjük, hozzáadjuk a szirupot és a kókuszkrémet.
Az egészet beleöntjük a kivajazott pudingformába. A formát forró vízbe állítjuk úgy, hogy a víz a forma harmadáig érjen. Közepesen meleg sütőbe állítjuk és kb. 1 órát gőzöljük. Amikor kicsit kihűlt, akkor borítsuk egy tálra.
20 dkg cukor, 4 egész tojás, 2 tojássárgája, 6 evőkanál víz,
A krémhez:
10 dkg kókuszreszelék, 2 dl tejszín.
Kókuszkrémhez:
A tejszínt felmelegítjük, de nem forraljuk, majd beletesszük a kókuszreszeléket, és kb. fél óráig hagyjuk állni. Ezután szitán átnyomjuk, és habverővel felverjük.
Puding:
10 dkg cukrot takaréklángon, állandó keverés közben barnára pirítjuk, ezután ráöntjük a vizet és tovább keverjük, amíg szirup lesz. Ekkor keveset a pudingforma aljára öntünk. A tojásokat, a maradék cukrot világosra keverjük, hozzáadjuk a szirupot és a kókuszkrémet.
Az egészet beleöntjük a kivajazott pudingformába. A formát forró vízbe állítjuk úgy, hogy a víz a forma harmadáig érjen. Közepesen meleg sütőbe állítjuk és kb. 1 órát gőzöljük. Amikor kicsit kihűlt, akkor borítsuk egy tálra.
Címkék:
Egyéb,
Fagylaltok,
Tippek
Az igazi ropogós fagyitölcsér
Hozzávalók (5 rendes méretű tölcsér):
25 g rétesliszt
25 g finomliszt
25 g vaj
25 g porcukor
1 púpos kávéskanál kakaópor (elhagyható vagy helyette méz)
csipet só
késhegynyi sütőpor
1 tojásfehérje
Elkészítés:
Az ostyasütővasat a gázon felmelegítem.
Összeöntöm a liszteket, porcukrot, sütőport, kakaót, sót, megkeverem. Hozzáteszem a fehérjét. A vajat meglágyítom, azt is beleteszem, és villával összekeverem.
Az ostyasütőre helyezek 1 teáskanál masszát, összecsukom, kissé(!) meg is nyomom, hogy ne legyen túl vastag, és lehúzom a lángról. Összesen kb. egy percig sütöm. Felnyitom, és késsel elkezdem lefejteni, közben már tekerem is fel. Vigyázni kell, nehogy megégessen a sütő! Leveszem a tölcsért, ekkor már megfoghatóan forró csak, a végét összecsípem (ne folyjon ki a fagyi), még egy kissé tartom, hogy összetekeredve maradjon (10 másodpercnél nem több idő). Megint melegítek a vason, majd újabb ostyát sütök, ugyanígy.
A tölcsérvégeket alufóliával lezárva pár csepp olvasztott csokival is tölthetjük, hogy csokidugó keletkezzen bennük (összecsípés helyett).
Forrás és a kép: Anya főztje
25 g rétesliszt
25 g finomliszt
25 g vaj
25 g porcukor
1 púpos kávéskanál kakaópor (elhagyható vagy helyette méz)
csipet só
késhegynyi sütőpor
1 tojásfehérje
Elkészítés:
Az ostyasütővasat a gázon felmelegítem.
Összeöntöm a liszteket, porcukrot, sütőport, kakaót, sót, megkeverem. Hozzáteszem a fehérjét. A vajat meglágyítom, azt is beleteszem, és villával összekeverem.
Az ostyasütőre helyezek 1 teáskanál masszát, összecsukom, kissé(!) meg is nyomom, hogy ne legyen túl vastag, és lehúzom a lángról. Összesen kb. egy percig sütöm. Felnyitom, és késsel elkezdem lefejteni, közben már tekerem is fel. Vigyázni kell, nehogy megégessen a sütő! Leveszem a tölcsért, ekkor már megfoghatóan forró csak, a végét összecsípem (ne folyjon ki a fagyi), még egy kissé tartom, hogy összetekeredve maradjon (10 másodpercnél nem több idő). Megint melegítek a vason, majd újabb ostyát sütök, ugyanígy.
A tölcsérvégeket alufóliával lezárva pár csepp olvasztott csokival is tölthetjük, hogy csokidugó keletkezzen bennük (összecsípés helyett).
Forrás és a kép: Anya főztje
Címkék:
Csokoládés édességek,
Karácsonyra,
Kókuszos finomságok
Kókuszkocka
Hozzávalók (23x35 cm-es tepsihez):
Tésztához:
40 dkg liszt
1 tasak sütőpor
8 dkg vaj/margarin
20 dkg kristálycukor
1 tasak vaníliás cukor
2 tojás
3 evőkanál híg méz
2 dl tej
A mázhoz:
25 dkg vaj
25 dkg porcukor
3 evőkanál kakaópor
8 evőkanál tej
1/2 dl rum
.JPG)
Elkészítés:
A liszttel összekeverjük a sütőport. A vajat, a kristálycukrot és a vaníliás cukrot kikeverjük, hozzáadjuk a tojásokat, a mézet, azután a lisztet és végül a tejet.
A masszát a sütőpapíros tepsibe öntjük, és 35-40 percig sütjük. 10 percig a tepsiben pihentetjük, majd kiborítva hagyjuk az egészet kihűlni, és 4x4 centis kockákra vágjuk.
A mázhoz simára keverjük a vajat a porcukorral és a kakaóporral, hozzáadjuk a tejet, majd mérsékelt tűzön, folyamatosan keverve összeforraljuk. Lehúzzuk a tűzről és belekeverjük a rumot, vagy rumaromát.
A tésztakockákat egyenként belemártjuk a csokis masszába, lecsepegtetjük, és a kókuszreszelékbe forgatjuk, majd tálcára tesszük.
Aznap isteni, de némi tárolás után is megállja a helyét!
.JPG)
Forrás: Diával főzni jó, ill. Andi konyhája
A mellékelt képek a Diával főzni jó oldalról vannak.
Tésztához:
40 dkg liszt
1 tasak sütőpor
8 dkg vaj/margarin
20 dkg kristálycukor
1 tasak vaníliás cukor
2 tojás
3 evőkanál híg méz
2 dl tej
A mázhoz:
25 dkg vaj
25 dkg porcukor
3 evőkanál kakaópor
8 evőkanál tej
1/2 dl rum
.JPG)
Elkészítés:
A liszttel összekeverjük a sütőport. A vajat, a kristálycukrot és a vaníliás cukrot kikeverjük, hozzáadjuk a tojásokat, a mézet, azután a lisztet és végül a tejet.
A masszát a sütőpapíros tepsibe öntjük, és 35-40 percig sütjük. 10 percig a tepsiben pihentetjük, majd kiborítva hagyjuk az egészet kihűlni, és 4x4 centis kockákra vágjuk.
A mázhoz simára keverjük a vajat a porcukorral és a kakaóporral, hozzáadjuk a tejet, majd mérsékelt tűzön, folyamatosan keverve összeforraljuk. Lehúzzuk a tűzről és belekeverjük a rumot, vagy rumaromát.
A tésztakockákat egyenként belemártjuk a csokis masszába, lecsepegtetjük, és a kókuszreszelékbe forgatjuk, majd tálcára tesszük.
Aznap isteni, de némi tárolás után is megállja a helyét!
.JPG)
Forrás: Diával főzni jó, ill. Andi konyhája
A mellékelt képek a Diával főzni jó oldalról vannak.
Címkék:
Almás finomságok,
Marcipános receptek
Almás-marcipános finomság
Hozzávalók(kb. 15 db):
Leveles tésztához:
1 mélyfagyasztott leveles tészta (500 g)
Töltelékhez:
25 g dióbél
1 alma (kb. 200 g)
Fél citrom leve
100 g marcipán massza
3 evőkanál narancslekvár
1 tasak Dr. Oetker Bourbon Vaníliás cukor
Ezenkívül:
1 tasak Dr. Oetker Prémium Puding Bourbon vaníliás
500 ml tej
3-5 evőkanál cukor
Előkészítés:
A leveles tésztát felengedjük. A tepsit sütőpapírral kibéleljük, majd félretesszük. A sütőt előmelegítjük. A diót durva darabokra aprítjuk. Az almát meghámozzuk, négybe vágjuk, magházát eltávolítjuk, vékony szeletekre vágjuk, és a citrom levével megcsurgatjuk.
Elkészítés:
A tésztalapokat egy enyhén belisztezett munkalapon 30 x 40 cm-es lappá nyújtunk. A tésztát 15 egyenlő részre vágjuk. A marcipánt egy nylon tasakba téve (24 x 35 cm) lappá nyújtjuk, majd 15 részre vágjuk. Minden tésztalapokra egy teáskanál lekvárt kenünk úgy, hogy a szélein 1 cm-es sávot szabadon hagyunk. A megkent lapokra egy-egy marcipáncsíkot teszünk, és óvatosan összenyomunk. A marcipáncsíkokat megszórjuk Bourbon Vaníliás cukorral, és az almaszeletekkel befedjük. A diódarabokat az almára szórjuk. A tepsit a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt megsütjük.
Alsó és felső sütés: kb. 220 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 200 °C (előmelegítve)
Gáz: kb. 4–5. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 30 perc
A pudingport a tasakon lévő használati utasítás szerint elkészítjük. A süteményt még melegen a vaníliás pudinggal tálaljuk.
Tipp:
Még ízletesebb lehet a sütemény, ha 1 gombóc vanília- vagy diófagylalttal kínáljuk.
Leveles tésztához:
1 mélyfagyasztott leveles tészta (500 g)
Töltelékhez:
25 g dióbél
1 alma (kb. 200 g)
Fél citrom leve
100 g marcipán massza
3 evőkanál narancslekvár
1 tasak Dr. Oetker Bourbon Vaníliás cukor
Ezenkívül:
1 tasak Dr. Oetker Prémium Puding Bourbon vaníliás
500 ml tej
3-5 evőkanál cukor
Előkészítés:
A leveles tésztát felengedjük. A tepsit sütőpapírral kibéleljük, majd félretesszük. A sütőt előmelegítjük. A diót durva darabokra aprítjuk. Az almát meghámozzuk, négybe vágjuk, magházát eltávolítjuk, vékony szeletekre vágjuk, és a citrom levével megcsurgatjuk.
Elkészítés:
A tésztalapokat egy enyhén belisztezett munkalapon 30 x 40 cm-es lappá nyújtunk. A tésztát 15 egyenlő részre vágjuk. A marcipánt egy nylon tasakba téve (24 x 35 cm) lappá nyújtjuk, majd 15 részre vágjuk. Minden tésztalapokra egy teáskanál lekvárt kenünk úgy, hogy a szélein 1 cm-es sávot szabadon hagyunk. A megkent lapokra egy-egy marcipáncsíkot teszünk, és óvatosan összenyomunk. A marcipáncsíkokat megszórjuk Bourbon Vaníliás cukorral, és az almaszeletekkel befedjük. A diódarabokat az almára szórjuk. A tepsit a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt megsütjük.
Alsó és felső sütés: kb. 220 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 200 °C (előmelegítve)
Gáz: kb. 4–5. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 30 perc
A pudingport a tasakon lévő használati utasítás szerint elkészítjük. A süteményt még melegen a vaníliás pudinggal tálaljuk.
Tipp:
Még ízletesebb lehet a sütemény, ha 1 gombóc vanília- vagy diófagylalttal kínáljuk.
Címkék:
Karácsonyra,
Muffinok
Amarettini-muffin
Hozzávalók (Kb. 12 darab):
Tésztához:
125 g Amarettini (mandulás keksz)
1 doboz Dr. Oetker Csokis Muffin alappor
50 ml napraforgó olaj
100 ml tej
1 tojás (közepes méretű)
50 ml mandulalikőr (Amaretto)
Töltelékhez:
250 g mascarpone
25 g porcukor
1 evőkanál mandulalikőr (Amaretto)
Ezenkívül:
1 tasak Dr. Oetker Decor Cukormáz marcipánízű
Kb. 3-4 teáskanál mandulalikőr (Amaretto)
Előkészítés:
A mandulás kekszből 12 darabot félreteszünk, a többit összemorzsoljuk (nejlontasakba tesszük, végét lezárjuk, és egy nyújtófa segítségével összetörjük). A muffin papírformákat a tepsibe helyezzük. A sütőt előmelegítjük.
Elkészítés:
Az alapport a dobozon lévő használati utasítás szerint elkészítjük úgy, hogy 100 ml tejet és a többi hozzávalót (mandulás kekszmorzsát, mandulalikőrt) is a tésztához keverjük. A tésztát két evőkanál segítségével a muffin papírformában egyenletesen elosztjuk. A félretett mandulás kekszet egyenként a tészta tetejére helyezzük. A tepsit a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt megsütjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve)
Gáz: kb. 2-3. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 15-20 perc
A megsült muffinokat 10 percig a formában, majd egy sütőrácsra téve hagyjuk kihűlni.
Majd a kihűlt muffinokat vízszintesen kettévágjuk.
A mascarponét a cukorral és a mandulalikőrrel egy habverő segítségével jól elkeverjük, majd habzsákba töltjük. A muffinok alsó felén a krémet egyenletesen elosztjuk, majd a muffintetőt a krémre helyezzük.
A cukormázat a tasakon lévő használati utasítás szerint, de víz helyett a mandulalikőrrel elkészítjük, majd a muffinok tetejét tetszés szerint lecsorgatjuk.
Tipp:
A krémet likőr helyett 2 teáskanál mandula aromával ízesíthetjük. A mázat likőr helyett vízzel is elkészíthetjük.
Tésztához:
125 g Amarettini (mandulás keksz)
1 doboz Dr. Oetker Csokis Muffin alappor
50 ml napraforgó olaj
100 ml tej
1 tojás (közepes méretű)
50 ml mandulalikőr (Amaretto)
Töltelékhez:
250 g mascarpone
25 g porcukor
1 evőkanál mandulalikőr (Amaretto)
Ezenkívül:
1 tasak Dr. Oetker Decor Cukormáz marcipánízű
Kb. 3-4 teáskanál mandulalikőr (Amaretto)
Előkészítés:
A mandulás kekszből 12 darabot félreteszünk, a többit összemorzsoljuk (nejlontasakba tesszük, végét lezárjuk, és egy nyújtófa segítségével összetörjük). A muffin papírformákat a tepsibe helyezzük. A sütőt előmelegítjük.
Elkészítés:
Az alapport a dobozon lévő használati utasítás szerint elkészítjük úgy, hogy 100 ml tejet és a többi hozzávalót (mandulás kekszmorzsát, mandulalikőrt) is a tésztához keverjük. A tésztát két evőkanál segítségével a muffin papírformában egyenletesen elosztjuk. A félretett mandulás kekszet egyenként a tészta tetejére helyezzük. A tepsit a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt megsütjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve)
Gáz: kb. 2-3. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 15-20 perc
A megsült muffinokat 10 percig a formában, majd egy sütőrácsra téve hagyjuk kihűlni.
Majd a kihűlt muffinokat vízszintesen kettévágjuk.
A mascarponét a cukorral és a mandulalikőrrel egy habverő segítségével jól elkeverjük, majd habzsákba töltjük. A muffinok alsó felén a krémet egyenletesen elosztjuk, majd a muffintetőt a krémre helyezzük.
A cukormázat a tasakon lévő használati utasítás szerint, de víz helyett a mandulalikőrrel elkészítjük, majd a muffinok tetejét tetszés szerint lecsorgatjuk.
Tipp:
A krémet likőr helyett 2 teáskanál mandula aromával ízesíthetjük. A mázat likőr helyett vízzel is elkészíthetjük.
Címkék:
Egyéb
Barackhullámok
Hozzávalók:
Gyúrt tészta:
300 g búzaliszt
1 csapott teáskanál sütőpor
100 g cukor
1 tasak vanillincukor
4 csepp vanília aroma
1 tojás (közepes méretű)
175 g vaj vagy margarin
Égetett tészta:
125 ml víz
25 g vaj vagy margarin
75 g búzaliszt
15 g étkezési Keményítő
2-3 tojás (közepes méretű)
1 késhegynyi sütőpor
Tetejére:
250 g sárgabarack
1 tasak vanília puding
400 ml tejszín
1 tasak ét tortabevonó
Elkészítés:
A gyúrt tésztához a lisztet a sütőporral elvegyítjük, keverőtálba szitáljuk. A többi hozzávalót is hozzáadjuk, és dagasztófejjel ellátott keverőgéppel először alacsony, majd a legmagasabb fokozaton keverjük. Végül lisztezett munkaasztalon sima tésztává gyúrjuk. Ha ragad, rövid időre a hűtőszekrénybe tesszük. A tésztát (30 x 40 cm-es, kikent, sütőpapírral bélelt) forma aljára kinyújtjuk.
Az égetett tésztához a vizet a vajjal vagy margarinnal felfőzzük. A lisztet az étkezési keményítővel elkeverjük, átszitáljuk. Az edényt levesszük a tűzről, a lisztet egyszerre beleöntjük, és sima gombóccá keverjük, majd keverés közben kb. 1 percig ismét forrósítjuk. A forró gombócot keverőtálba áttöltjük. A tojásokat egymás után, dagasztófejjel ellátott keverőgéppel, a legmagasabb fokozaton hozzákeverjük. A tojásmennyiséget a massza állagától függ, amely akkor megfelelő, ha fényes, és úgy szakad le a kanálról, hogy egy hosszabb csík lelóg. A sütőport a kihűlt tésztába beledolgozzuk. A tésztát csillagcsőrű (8 mm átmérőjű) nyomózsákba töltjük, és hullámvonalban, egyenlő távolságban a gyúrt tésztára nyomjuk.
A sütőlemezt a sütőbe tesszük.
Alsó és felsőfűtés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 180 °C (előmelegítve)
Gáz: 3-4. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 25 perc
Sütés után a tésztát a sütőlemezen, süteményrácson hagyjuk kihűlni.
A tetejére a sárgabarackot megmossuk, szárazra töröljük, félbevágjuk, magját eltávolítjuk, és vékony szeletekre vágjuk. A krémport a tasakon levő leírás szerint, de tej helyett 400 ml tejszínnel felverjük, simacsőrű (10 mm átmérőjű) nyomózsákba töltjük, és az égetett tészta hullámok közé nyomjuk. A barackszeleteket ráfektetjük.
A csokoládét a tasakon található leírás szerint felmelegítjük, sarkát levágjuk és a süteményt ezzel díszítjük. Tálalásig hűtőszekrénybe tesszük.
Gyúrt tészta:
300 g búzaliszt
1 csapott teáskanál sütőpor
100 g cukor
1 tasak vanillincukor
4 csepp vanília aroma
1 tojás (közepes méretű)
175 g vaj vagy margarin
Égetett tészta:
125 ml víz
25 g vaj vagy margarin
75 g búzaliszt
15 g étkezési Keményítő
2-3 tojás (közepes méretű)
1 késhegynyi sütőpor
Tetejére:
250 g sárgabarack
1 tasak vanília puding
400 ml tejszín
1 tasak ét tortabevonó
Elkészítés:
A gyúrt tésztához a lisztet a sütőporral elvegyítjük, keverőtálba szitáljuk. A többi hozzávalót is hozzáadjuk, és dagasztófejjel ellátott keverőgéppel először alacsony, majd a legmagasabb fokozaton keverjük. Végül lisztezett munkaasztalon sima tésztává gyúrjuk. Ha ragad, rövid időre a hűtőszekrénybe tesszük. A tésztát (30 x 40 cm-es, kikent, sütőpapírral bélelt) forma aljára kinyújtjuk.
Az égetett tésztához a vizet a vajjal vagy margarinnal felfőzzük. A lisztet az étkezési keményítővel elkeverjük, átszitáljuk. Az edényt levesszük a tűzről, a lisztet egyszerre beleöntjük, és sima gombóccá keverjük, majd keverés közben kb. 1 percig ismét forrósítjuk. A forró gombócot keverőtálba áttöltjük. A tojásokat egymás után, dagasztófejjel ellátott keverőgéppel, a legmagasabb fokozaton hozzákeverjük. A tojásmennyiséget a massza állagától függ, amely akkor megfelelő, ha fényes, és úgy szakad le a kanálról, hogy egy hosszabb csík lelóg. A sütőport a kihűlt tésztába beledolgozzuk. A tésztát csillagcsőrű (8 mm átmérőjű) nyomózsákba töltjük, és hullámvonalban, egyenlő távolságban a gyúrt tésztára nyomjuk.
A sütőlemezt a sütőbe tesszük.
Alsó és felsőfűtés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 180 °C (előmelegítve)
Gáz: 3-4. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 25 perc
Sütés után a tésztát a sütőlemezen, süteményrácson hagyjuk kihűlni.
A tetejére a sárgabarackot megmossuk, szárazra töröljük, félbevágjuk, magját eltávolítjuk, és vékony szeletekre vágjuk. A krémport a tasakon levő leírás szerint, de tej helyett 400 ml tejszínnel felverjük, simacsőrű (10 mm átmérőjű) nyomózsákba töltjük, és az égetett tészta hullámok közé nyomjuk. A barackszeleteket ráfektetjük.
A csokoládét a tasakon található leírás szerint felmelegítjük, sarkát levágjuk és a süteményt ezzel díszítjük. Tálalásig hűtőszekrénybe tesszük.
Címkék:
Karácsonyra,
Kuglófok
Duplacsokis kuglóf
Hozzávalók:
Tésztához:
300 g étcsokoládé
200 g tejcsokoládé
200 g lágy vaj vagy margarin
200 g porcukor
1 tasak vanillincukor
5 tojás (közepes méretű)
375 g búzaliszt
1 tasak sütőpor
4 evőkanál rum, vagy 2 teáskanál rum aroma
Ezen kívül:
2 evőkanál instant kávépor
100 ml forró víz
2 evőkanál rum, vagy 1 teáskanál rum aroma
Előkészítés:
Az étcsokoládét durva darabokra törjük, gőz felett megolvasztjuk, majd hagyjuk kissé lehűlni. A tejcsokoládét apró darabokra törjük. A kuglófformát kivajazzuk, enyhén belisztezzük. A sütőt előmelegítjük.
Elkészítés:
A margarint vagy lágy vajat egy keverőedénybe tesszük és konyhai robotgéppel habosra keverjük. Hozzáadjuk az étcsokoládét, majd fokozatosan a cukrot, vanillincukrot is hozzákeverjük, míg sűrű masszát nem kapunk. A tojásokat egyenként, félpercenként konyhai robotgép legmagasabb fokozatán a masszához keverjük. A lisztet a sütőporral elkeverjük, majd a rummal felváltva fokozatosan a masszához adjuk. Végül hozzáadjuk a darabokra tört tejcsokoládét.
A masszát a kuglófformába töltjük, és egyenletesen elsimítjuk.
A sütőformát a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt megsütjük.
Alsó és felsőfűtés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve)
Gáz: kb. 2-3. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 50 perc
Ha megsült, a süteményt 10 percig a formában, sütőrácson hagyjuk kissé kihűlni, majd a formából kivéve azonnal „megitatjuk”.
Ehhez az instant kávéport forró vízben feloldjuk, hozzáadjuk a rumot, és a még meleg kuglófot meglocsoljuk, majd hagyjuk kihűlni.
Tipp:
A kuglóf elkészített állapotban jól fagyasztható.
Ízlés szerint, tálalás előtt hintsük meg a kuglófot porcukorral.
Tésztához:
300 g étcsokoládé
200 g tejcsokoládé
200 g lágy vaj vagy margarin
200 g porcukor
1 tasak vanillincukor
5 tojás (közepes méretű)
375 g búzaliszt
1 tasak sütőpor
4 evőkanál rum, vagy 2 teáskanál rum aroma
Ezen kívül:
2 evőkanál instant kávépor
100 ml forró víz
2 evőkanál rum, vagy 1 teáskanál rum aroma
Előkészítés:
Az étcsokoládét durva darabokra törjük, gőz felett megolvasztjuk, majd hagyjuk kissé lehűlni. A tejcsokoládét apró darabokra törjük. A kuglófformát kivajazzuk, enyhén belisztezzük. A sütőt előmelegítjük.
Elkészítés:
A margarint vagy lágy vajat egy keverőedénybe tesszük és konyhai robotgéppel habosra keverjük. Hozzáadjuk az étcsokoládét, majd fokozatosan a cukrot, vanillincukrot is hozzákeverjük, míg sűrű masszát nem kapunk. A tojásokat egyenként, félpercenként konyhai robotgép legmagasabb fokozatán a masszához keverjük. A lisztet a sütőporral elkeverjük, majd a rummal felváltva fokozatosan a masszához adjuk. Végül hozzáadjuk a darabokra tört tejcsokoládét.
A masszát a kuglófformába töltjük, és egyenletesen elsimítjuk.
A sütőformát a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt megsütjük.
Alsó és felsőfűtés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve)
Gáz: kb. 2-3. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 50 perc
Ha megsült, a süteményt 10 percig a formában, sütőrácson hagyjuk kissé kihűlni, majd a formából kivéve azonnal „megitatjuk”.
Ehhez az instant kávéport forró vízben feloldjuk, hozzáadjuk a rumot, és a még meleg kuglófot meglocsoljuk, majd hagyjuk kihűlni.
Tipp:
A kuglóf elkészített állapotban jól fagyasztható.
Ízlés szerint, tálalás előtt hintsük meg a kuglófot porcukorral.
Címkék:
Csokis italok,
Fahéjas receptek,
Karobbal készült édességek
Fahéjas tejkoktél
Hozzávalók:
2,5dl natúr szója-rizs ital
2 teáskanál natúr karobpor
1 teáskanál fahéj
3 szem stevia tabletta
Elkésztés:
A felmelegített szója-rizs italban elkeverjük a hozzávalókat és ezzel egy nagyszerű ízű, minden alkotórészében természetes, natúr alapanyagú és ennél fogva maximálisan egészséges italhoz jutunk.
2,5dl natúr szója-rizs ital
2 teáskanál natúr karobpor
1 teáskanál fahéj
3 szem stevia tabletta
Elkésztés:
A felmelegített szója-rizs italban elkeverjük a hozzávalókat és ezzel egy nagyszerű ízű, minden alkotórészében természetes, natúr alapanyagú és ennél fogva maximálisan egészséges italhoz jutunk.
Címkék:
Csokis italok,
Karobbal készült édességek,
Stevia
Forró csoki
Hozzávalók:
3 evőkanál kakaó vagy karob por
1/3 mokkáskanál stevia por (stevioside)
1-1,25 liter gabonatej (zabtej)
2 evőkanál méz
1 mokkáskanál őrölt vanília
Elkészítés:
Keverjük össze a kakaó (karob) port és a stevia port egy lábasban. Adjunk hozzá 1dl zabtejet, és keverjük addig, amíg krémes állagú nem lesz. Az így kapott krémet fokozatosan hígítsuk fel további 1-1,5dl zabtejjel.
Az egészet tegyük fel a tűzre, adjuk hozzá a mézet és forralljuk lassú tűzön 2-3 percig, vigyázva, hogy nehogy odaégjen. Adjuk hozzá a maradék tejet ízlésünknek megfelelő mennyiségben. A végén tegyük bele a vaníliát és melegítsük a kívánt hőmérsékletre. Ha csepegtetünk bele a végén 2-3 csepp borsmenta illóolajat, akkor kiváló "aftereight " ízhatást kapunk.
3 evőkanál kakaó vagy karob por
1/3 mokkáskanál stevia por (stevioside)
1-1,25 liter gabonatej (zabtej)
2 evőkanál méz
1 mokkáskanál őrölt vanília
Elkészítés:
Keverjük össze a kakaó (karob) port és a stevia port egy lábasban. Adjunk hozzá 1dl zabtejet, és keverjük addig, amíg krémes állagú nem lesz. Az így kapott krémet fokozatosan hígítsuk fel további 1-1,5dl zabtejjel.
Az egészet tegyük fel a tűzre, adjuk hozzá a mézet és forralljuk lassú tűzön 2-3 percig, vigyázva, hogy nehogy odaégjen. Adjuk hozzá a maradék tejet ízlésünknek megfelelő mennyiségben. A végén tegyük bele a vaníliát és melegítsük a kívánt hőmérsékletre. Ha csepegtetünk bele a végén 2-3 csepp borsmenta illóolajat, akkor kiváló "aftereight " ízhatást kapunk.
Címkék:
Stevia,
Tippek
Stevia
Stevia- avagy a cukor-kór vége!
Jelenlegi ismereteink szerint a Stevia növény az egyik olyan természetes anyag amely helyettesítheti a cukrot!
Mellékhatásoktól mentes természetes édesítőszer.
Műanyagok helyett használja a természet csodáját!
Egy csomag 15-20 kg cukorral egyenértékű!
Használható sütéshez,főzéshez egyaránt. Nagyon kis mennyiség kell belőle.Íze a hő hatására nem változik.
A Stevia fogyasztásával úgy elégítheti ki édesség utáni vágyát, hogy nem visz be plussz kalóriát!
A Stevia nem okoz fogszuvasodást!
A Steviának nincsenek ismert mellékhatásai!
De lássuk a részleteket:
Mi a sztívia?
A Stevia Rebaudiana Bertoni a fészkesek családjába tartozó szubtrópusi, évelő, Paraguay-ban őshonos növény. A Stevia családba tartozó 154 faj közül csak kettőnek édesek a hajtásai, a Rebaudiana Bertoni az egyik.
Mire jó a sztívia?
A növényből kivont, édes ízért felelős steviol-glükozidok különösebb lebontás nélkül emésztődnek és ezért kalória-értékük rendkívül kicsi. Cukorbetegek is fogyaszthatják. Néhány dán és brazil tanulmány szerint a 2-es típusú cukorbetegség ellen is ígéretes, enyhíti az inzulin-függést, szabályozza az inzulinszintet. Más tanulmányok vérnyomáscsökkentő, hasnyálmirigy-segítő hatásairól számolnak be, valamint bizonyos ásványi anyagtartalma sem mellékes (A és C vitamin, cink, rutin, magnézium, vas, stb.).
A világ különböző részein (Paraguay, Brazília, Mexikó, Japán, Kína, Dél-Korea, Malajzia, Thaiföld) ételek és italok édesítésére használják. Főzésre is alkalmas, mert a hatóanyaga nem bomlik le a melegítéstől. Fogyasztása nem okoz fogszuvasodást, és az ázsiai több évtizedes használat alatt egyetlen mellékhatásos esetet sem jegyeztek fel.
Kik ellenzik a Sztívia használatát? Ez már összeesküvés elmélet. Olvassa el az alábbi cikket:
http://www.geocities.com/all_are_one.geo/hun/stevia.html
Hypoglikémia (túl alacsony vércukorszint)
Tudományos kutatásokból fény derült arra, hogy a sztívia szabályozza a vércukor-szintet a testben, ezáltal segíti a máj és lép működését is.
Magas vérnyomás
A tanulmányok tanúsága szerint a sztívia segít a magas vérnyomás csökkentésében.
(Referencia: A double-blind placebo-controlled study of the effectiveness and tolerability of oral stevioside in human hypertension Paul Chan, Brian Tomlinson, Yi-Jen Chen, Ju-Chi Liu, Ming-Hsiung Hsieh, Juei-Tang Cheng British Journal of Clinical Pharmacology 2000 50:3 215)
Gyulladások
A sztívia meggátolja sok káros baktérium és vírus szaporodását, így hatékonyan alkalmazható megfázás, influenza és szájfertőzés ellen is.
Bőrbetegségek
Paraguay-ban a guarani indiánok már több száz évvel ezelőtt is a sztíviából nyert folyadékot alkalmazták a sebek gyors gyógyítására. Egyik érdekes tulajdonsága, hogy segít megakadályozni a hegesedést. Alkalmazzák még dermatitis, eczema, seborrhoea ellen is. Bőrregeneráló hatása miatt sokan kozmetikai célokra használják.
Emésztés
Teaként fogyasztva a sztívia hatékonyan javítja az emésztést, és hasfájás esetén is segítséget nyújthat.
Bővebb infót itt találsz:
http://www.steviashop.hu/
Egyelőre csak angol nyelven elérhető orvosi tanulmányok:
- Safety Research Institute for Chemical Compounds Co., Ltd., 363-24 Shin-ei, Kiyota-ku, Sapporo 004-0839, Japán: Sekihashi K., Saitoh H., Sasaki Y.: Genotoxicity studies of stevia extract and steviol by the comet assay. Jap. Toxicol Sci. 2002. Dec. 27. Suppl 1:1-8.
- Department of Endocrinology and Metabolism, Molecular Diagnostic Laboratory, Aarhus Amtssygehus, Aarhus University Hospital, Aarhus, Dánia: P. Jeppesen, S. Gregersen, S. Rolfsen, M. Jepsen, M. Colombo, A. Agger, J. Xiao, M. Kruhoffer, T. Orntoft, K. Hermansen: Antihyperglycemic and blood pressure-reducing effects of stevioside in the diabetic Goto-Kakizaki rat. Metabolism. 2003 Mar;52(3):372-8.
- P. Jeppesen, S. Gregersen, K. Alstrup, K. Hermansen: Stevioside induces antihyperglycaemic, insulinotropic and glucagonostatic effects in vivo: studies in the diabetic Goto-Kakizaki rats. Phytomedicine. 2002 Jan;9(1):9-14.
- P. Jeppesen, S. Gregersen, C. Poulsen, K. Hermansen: Stevioside acts directly on pancreatic beta cells to secrete insulin: actions independent of cyclic adenosine monophosphate and adenosine triphosphate-sensitive K+-channel activity. Metabolism. 2000 Feb;49(2):208-14.
- College of Pharmacy, Nihon University, Chiba, Japán: K. Yasukawa, S. Kitanaka, S. Seo: Inhibitory effect of stevioside on tumor promotion by 12-O-tetradecanoylphorbol-13-acetate in two-stage carcinogenesis in mouse skin. Biol Pharm Bull. 2002 Nov;25(11):1488-90
- Department of Applied Chemistry, Osaka Institute of Technology, Japán: T. Terai, H. Ren, G. Mori, Y. Yamaguchi, T. Hayashi: Mutagenicity of steviol and its oxidative derivatives in Salmonella typhimurium TM677. Chem Pharm Bull (Tokió). 2002 Jul;50(7):1007-10.
- Department of Medicine, Taipei Medical University-Wan Fang Hospital, Taiwan: Hsu Y.H., Liu J.C., Kao P.F., Lee C.N., Chen Y.J., Hsieh M.H., Chan P.: Antihypertensive effect of stevioside in different strains of hypertensive rats. Zhonghua Yi Xue Za Zhi (Taipei). 2002 Jan;65(1):1-6.
- Chan P.,B. Tomlinson, Chen Y.J., Liu J.C., Hsieh M.H., Cheng J.T.: A double-blind placebo-controlled study of the effectiveness and tolerability of oral stevioside in human hypertension. Journ. Clin. Pharmacol. 2000 Sep;50(3):215-20.
Jelenlegi ismereteink szerint a Stevia növény az egyik olyan természetes anyag amely helyettesítheti a cukrot!
Mellékhatásoktól mentes természetes édesítőszer.
Műanyagok helyett használja a természet csodáját!
Egy csomag 15-20 kg cukorral egyenértékű!
Használható sütéshez,főzéshez egyaránt. Nagyon kis mennyiség kell belőle.Íze a hő hatására nem változik.
A Stevia fogyasztásával úgy elégítheti ki édesség utáni vágyát, hogy nem visz be plussz kalóriát!
A Stevia nem okoz fogszuvasodást!
A Steviának nincsenek ismert mellékhatásai!
De lássuk a részleteket:
Mi a sztívia?
A Stevia Rebaudiana Bertoni a fészkesek családjába tartozó szubtrópusi, évelő, Paraguay-ban őshonos növény. A Stevia családba tartozó 154 faj közül csak kettőnek édesek a hajtásai, a Rebaudiana Bertoni az egyik.
Mire jó a sztívia?
A növényből kivont, édes ízért felelős steviol-glükozidok különösebb lebontás nélkül emésztődnek és ezért kalória-értékük rendkívül kicsi. Cukorbetegek is fogyaszthatják. Néhány dán és brazil tanulmány szerint a 2-es típusú cukorbetegség ellen is ígéretes, enyhíti az inzulin-függést, szabályozza az inzulinszintet. Más tanulmányok vérnyomáscsökkentő, hasnyálmirigy-segítő hatásairól számolnak be, valamint bizonyos ásványi anyagtartalma sem mellékes (A és C vitamin, cink, rutin, magnézium, vas, stb.).
A világ különböző részein (Paraguay, Brazília, Mexikó, Japán, Kína, Dél-Korea, Malajzia, Thaiföld) ételek és italok édesítésére használják. Főzésre is alkalmas, mert a hatóanyaga nem bomlik le a melegítéstől. Fogyasztása nem okoz fogszuvasodást, és az ázsiai több évtizedes használat alatt egyetlen mellékhatásos esetet sem jegyeztek fel.
Kik ellenzik a Sztívia használatát? Ez már összeesküvés elmélet. Olvassa el az alábbi cikket:
http://www.geocities.com/all_are_one.geo/hun/stevia.html
Hypoglikémia (túl alacsony vércukorszint)
Tudományos kutatásokból fény derült arra, hogy a sztívia szabályozza a vércukor-szintet a testben, ezáltal segíti a máj és lép működését is.
Magas vérnyomás
A tanulmányok tanúsága szerint a sztívia segít a magas vérnyomás csökkentésében.
(Referencia: A double-blind placebo-controlled study of the effectiveness and tolerability of oral stevioside in human hypertension Paul Chan, Brian Tomlinson, Yi-Jen Chen, Ju-Chi Liu, Ming-Hsiung Hsieh, Juei-Tang Cheng British Journal of Clinical Pharmacology 2000 50:3 215)
Gyulladások
A sztívia meggátolja sok káros baktérium és vírus szaporodását, így hatékonyan alkalmazható megfázás, influenza és szájfertőzés ellen is.
Bőrbetegségek
Paraguay-ban a guarani indiánok már több száz évvel ezelőtt is a sztíviából nyert folyadékot alkalmazták a sebek gyors gyógyítására. Egyik érdekes tulajdonsága, hogy segít megakadályozni a hegesedést. Alkalmazzák még dermatitis, eczema, seborrhoea ellen is. Bőrregeneráló hatása miatt sokan kozmetikai célokra használják.
Emésztés
Teaként fogyasztva a sztívia hatékonyan javítja az emésztést, és hasfájás esetén is segítséget nyújthat.
Bővebb infót itt találsz:
http://www.steviashop.hu/
Egyelőre csak angol nyelven elérhető orvosi tanulmányok:
- Safety Research Institute for Chemical Compounds Co., Ltd., 363-24 Shin-ei, Kiyota-ku, Sapporo 004-0839, Japán: Sekihashi K., Saitoh H., Sasaki Y.: Genotoxicity studies of stevia extract and steviol by the comet assay. Jap. Toxicol Sci. 2002. Dec. 27. Suppl 1:1-8.
- Department of Endocrinology and Metabolism, Molecular Diagnostic Laboratory, Aarhus Amtssygehus, Aarhus University Hospital, Aarhus, Dánia: P. Jeppesen, S. Gregersen, S. Rolfsen, M. Jepsen, M. Colombo, A. Agger, J. Xiao, M. Kruhoffer, T. Orntoft, K. Hermansen: Antihyperglycemic and blood pressure-reducing effects of stevioside in the diabetic Goto-Kakizaki rat. Metabolism. 2003 Mar;52(3):372-8.
- P. Jeppesen, S. Gregersen, K. Alstrup, K. Hermansen: Stevioside induces antihyperglycaemic, insulinotropic and glucagonostatic effects in vivo: studies in the diabetic Goto-Kakizaki rats. Phytomedicine. 2002 Jan;9(1):9-14.
- P. Jeppesen, S. Gregersen, C. Poulsen, K. Hermansen: Stevioside acts directly on pancreatic beta cells to secrete insulin: actions independent of cyclic adenosine monophosphate and adenosine triphosphate-sensitive K+-channel activity. Metabolism. 2000 Feb;49(2):208-14.
- College of Pharmacy, Nihon University, Chiba, Japán: K. Yasukawa, S. Kitanaka, S. Seo: Inhibitory effect of stevioside on tumor promotion by 12-O-tetradecanoylphorbol-13-acetate in two-stage carcinogenesis in mouse skin. Biol Pharm Bull. 2002 Nov;25(11):1488-90
- Department of Applied Chemistry, Osaka Institute of Technology, Japán: T. Terai, H. Ren, G. Mori, Y. Yamaguchi, T. Hayashi: Mutagenicity of steviol and its oxidative derivatives in Salmonella typhimurium TM677. Chem Pharm Bull (Tokió). 2002 Jul;50(7):1007-10.
- Department of Medicine, Taipei Medical University-Wan Fang Hospital, Taiwan: Hsu Y.H., Liu J.C., Kao P.F., Lee C.N., Chen Y.J., Hsieh M.H., Chan P.: Antihypertensive effect of stevioside in different strains of hypertensive rats. Zhonghua Yi Xue Za Zhi (Taipei). 2002 Jan;65(1):1-6.
- Chan P.,B. Tomlinson, Chen Y.J., Liu J.C., Hsieh M.H., Cheng J.T.: A double-blind placebo-controlled study of the effectiveness and tolerability of oral stevioside in human hypertension. Journ. Clin. Pharmacol. 2000 Sep;50(3):215-20.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)
